Kepti vyšnių pyragai yra lengvai pagaminami ir supakuoti su sultingomis, šviežiomis vyšniomis. Įvyniotas į sluoksniuotą pyrago plutą (parduotuvėje įsigytas puikiai tinka!), šias saldžias ir aštrias kišenes mėgsta visi (įskaitant mano berniukus!) ir jos yra puikus rankinis desertas.
Išbandykite daugiau klasikinių pietietiškų desertų, tokių kaip mano bananų pudingo smulkmena, klevo burbono pekano pyragas ar pietų svaro pyragas!
Kiekvieną vasarą mūsų šeima taip mėgsta valgyti pyragus rankomis, o jaudulys persikėlė ir mano anūkui! Šis receptas sugrąžina tiek daug nuostabių prisiminimų, kaip ir visada geras maistas, todėl man buvo tiesiog tinkama išlaikyti tuos ypatingus laikus.
Kepti desertiniai pyragai yra pagrindinis ūkininkų turgaus ir apskrities bei valstijos muges. Gaminti juos gali atrodyti bauginančiai, tačiau šis rankų darbo pyrago receptas yra paprastas ir lengvas. Vienintelis sunkus dalykas yra laukti, kol saldus, skanus įdaras atvės prieš gaminant pyragus!
- Parduotuvėje įsigyta pyrago pluta sutaupo laiko ir energijos, tačiau, jei norite, galite naudoti ir naminę pyrago plutą.
- Vyšnių be kauliukų gali prireikti šiek tiek, bet su vyšnių ąsočiu tai padaryti daug greičiau. Man labiau patinka Bing arba Chelan vyšnios, bet tiks bet kokia.
- Cukrus, cinamonas, druska, kukurūzų krakmolas ir citrinos sultys sudaro vieną skanų įdarą.
- Cukraus pudra apibarstyti prieš patiekiant.
- Mažas dubuo, maždaug 4 colių skersmens, padeda tolygiai išpjauti plutą.
- Pergamentinis popierius neleidžia plutai prilipti, kol aliejus įkaista.
- Man labiau patinka gilus ketus ir termometras kepimui, nes ketus geriau paskirsto šilumą.
Recepto variacijos
Šis pietietiško kepto pyrago receptas tinka su bet kokiais vaisiais! Štai keletas kitų mano mėgstamiausių.
- Persikai
- Apple
- Mėlynės
- Mišrios uogos (avietės, braškės, gervuogės)
- Rabarbarų braškės
Įdarą pasigaminti patiems taip paprasta, o gaivaus skonio nėra nieko panašaus, tačiau, jei reikia, galite žiupsneliu pakeisti konservuotų pyragų įdarą.
Kaip pasigaminti keptus rankų darbo pyragus
- Vyšnių įdarą pasigaminkite viską sumaišę puode ant vidutinės ugnies. Išmaišykite ir virkite, kol vyšnios bus sultingos ir cukrus ištirps. Užvirinkite, suberkite kukurūzų krakmolą ir virkite, kol sutirštės, tada leiskite atvėsti.
- Pyrago tešlą supjaustykite apskritimais ir viduryje užpildykite vyšnių įdaru.
- Sulenkite per pusę ir šakute suspauskite kraštus.
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol pasieks 360 laipsnių, tada kepkite pyragus dalimis (apie 3-4 vienu metu). Apverskite pyragus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Išimkite ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės arba grotelių, kad atvėstų.
Maisto gaminimo parinktys
Kepti
Padėkite lentyną į iki 350 laipsnių įkaitintos orkaitės vidurį ir kepkite 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Į pyragų viršų įsmeigkite mažus plyšelius ir prieš kepdami aptepkite kiaušinio plakiniu.
„Air Fry“.
Prieš kepdami ore, rankinius pyragus lengvai apipurkškite aliejumi. Tada įdėkite juos į keptuvę 5–10 minučių 350 laipsnių temperatūroje arba iki auksinės rudos spalvos.
Donya patarimai, kaip gaminti keptus pyragus rankomis
- Kadangi įdaras turi atvėsti, tai galite pagaminti per 2 dienas. Vieną dieną išmeskite vyšnias ir pagaminkite įdarą, o kitą dieną – pyrago metas!
- Pastebėjau, kad pyragus vartyti metaline mentele yra švelniau nei naudojant plastiką ar silicį.
- Aliejui tikrinti visada naudoju termometrą, kad neperkaistų.
Dažnai užduodami klausimai
Taip, jūs netgi galite užšaldyti nekeptus rankų darbo pyragus! Pirmiausia užšaldykite juos ant padėklo, tada perkelkite į šaldiklyje tinkamą indą, kad užšaldytų iki trijų mėnesių.
Ne, keptų rankų darbo pyragų nereikia nuplauti kiaušiniu, o keptų – reikia.
Ne. Tai svarbu kepant pyragus, tačiau kepant į įdarą prasisunkia aliejus arba išeina įdaras.
Ką patiekti su keptais rankų darbo pyragais
Man patinka patiekti šiuos mažus pyragėlius su „Hamburger Hobo Dinner Foil Packs“, šviežiomis salotomis ir lengvu naminiu limonadu. Jie taip pat puikiai tinka kasdieniam pramogavimui su grietinėlės sūrio dešros rutuliukais, milijono dolerių padažu ir skrudintais riešutais.
Daugiau desertų receptų
Jei bandėte tai Keptų vyšnių pyrago receptas ar bet kokį kitą receptą, palikite 🌟 žvaigždučių įvertinimas ir praneškite man, kaip sekėsi komentarus žemiau. Dėkoju!
Kepti vyšnių pyragai
Porcijos: 8
Kalorijos: 299kcal
Spausdinti
Smeigtukas
Įvertink
Kepti vyšnių pyragai yra lengvai pagaminami ir supakuoti su sultingomis, šviežiomis vyšniomis. Įvyniotas į sluoksniuotą pyrago plutą (parduotuvėje įsigytas puikiai tinka!), šias saldžias ir aštrias kišenes mėgsta visi (įskaitant mano berniukus!) ir jos yra puikus rankinis desertas.
Instrukcijos
Įdarui
-
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite vyšnias, granuliuotą cukrų, cinamoną ir druską.
-
Virkite maišydami, kol vyšnios taps sultingos ir cukrus ištirps, apie 5 minutes.
-
Užvirkite ir virkite maišydami dar 5 minutes.
-
Į nedidelį dubenį supilkite apie 2 šaukštus vyšnių sulčių.
-
Įmaišykite kukurūzų krakmolą, kol ištirps.
-
Kukurūzų krakmolo mišinį supilkite atgal į puodą su vyšniomis ir toliau maišydami troškinkite, kol labai tiršta, dar 6–8 minutes.
-
Perkelkite į dubenį, įmaišykite citrinos sultis ir atvėsinkite.
Pastabos
- Kadangi įdaras turi atvėsti, tai galite pagaminti per 2 dienas. Vieną dieną išmeskite vyšnias ir pagaminkite įdarą, o kitą dieną – pyrago metas!
- Aš naudoju nedidelį dubenį, kad išmatuotų / supjaustyčiau savo 4 colių skersmens pyragą.
- Padarau visus pyragėlius, dedu ant pergamento ir dedu į šaldytuvą, kol kaitinu aliejų.
- Kepimui naudoju gilią, ketaus keptuvę.
- Aliejui tikrinti visada naudoju termometrą, kad neperkaisčiau.
- Taip pat pastebėjau, kad lengviau naudoti metaline mentele švelniai apversti pyragus, kol jie kepa.
Mityba
Kalorijos: 299kcal | Angliavandeniai: 42g | Baltymas: 4g | Riebalai: 13g | Sotieji riebalai: 4g | Polinesotieji riebalai: 2g | Mononesotieji riebalai: 6g | Natris: 205mg | Kalis: 166mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 15g | Vitaminas A: 34TV | Vitamino C: 4mg | Kalcis: 17mg | Geležis: 2mg
