Tai paprasta jautienos stroganovo versija, kurią mėgstu mano šeima!
Jautienos juostelės apteptos sodriu pikantišku padažu su svogūnais ir grybais. Patiekite šį stroganovo receptą ant kiaušinių makaronų ar bulvių košės.
- Mano metodas užtikrina jautiena tokia minkšta ir pakuoja daug skonio.
- Grybai ir svogūnai ne tik suteikia skonį, bet ir dar labiau pailgina patiekalą!
- Paprasta ingridientai, subalansuotas skonių ir greitai paruošimo nustatyti šį receptą aukščiau kitų.
- Šis receptas yra guodžiantis ir skanus!
Jautienos Stroganoff Ingredientai
- Jautiena: Pagal šį receptą jautiena greitai apkepa, kad ji išliktų sultinga ir minkšta. Ribeye turi puikų riebumą ir skonį, o nugarinė yra pigesnė ir vis dar švelni. Taip pat galite naudoti likusį kepsnį arba jautienos nugarinę.
- Svogūnai/Grybai: Svogūnai ir grybai suteikia sodraus, kaimiško skonio. Cremini grybai yra mano pirmasis pasirinkimas, bet tiks bet kokie – išbandykite portobello arba sagas.
- Sultinys: Šiame recepte naudokite jautienos sultinį arba sultinį. Jei naudojate mažai natrio, gali tekti papildomai pridėti druskos.
- Grietinė: Grietinė yra tradicinė ir padažą paverčia kreminiu grybų padažu. Pakeiskite jį riebiu graikišku jogurtu, kad pridėtumėte baltymų ir sumažintumėte kalorijų kiekį.
Kaip pasigaminti jautienos stroganovo
Šis klasikinis jautienos stroganovo receptas patenkins išalkusį apetitą!
- Jautieną apkepkite pagardintuose miltuose ir sudėkite į lėkštę (receptas žemiau).
- Svieste pakepinkite svogūną, tada suberkite grybus ir česnaką.
- Įmaišykite miltus ir likusius padažo ingredientus ir virkite, kol sutirštės.
- Grąžinkite jautieną į keptuvę ir virkite, kol jautiena įkais, tada įmaišykite grietinę.
Patiekite su kiaušininiais makaronais, ryžiais arba ant bulvių košės.
Kaip laikyti jautienos stroganoffą
Jautienos stroganovo likučius laikykite atskirai nuo makaronų sandariame inde iki 4 dienų. Užšaldykite porcijas be makaronų iki mėnesio ir atitirpinkite šaldytuve.
Pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno.
Daugiau Stroganoff mėgstamiausių
Ar jums patiko šis jautienos stroganovo receptas? Palikite įvertinimą ir komentarą žemiau!
Jautiena Stroganovas
Šis jautienos stroganovo receptas yra greitas ir paprastas savaitės vakaro patiekalas su daug minkštos jautienos ir grybų skaniame kreminiame padaže.
Neleiskite ekranui užtemti
Išdžiovinkite kepsnį popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite ½ storio juostelėmis arba 1 colio kubeliais.
Jautieną pagardinkite druska ir pipirais, tada suberkite 1 šaukštą miltų. Miltų perteklių nukratykite.
Didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite jautieną mažomis partijomis apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol šviesiai paruduos. Perkelkite į lėkštę ir atidėkite.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į keptuvę įpilkite sviesto ir svogūnų, kepkite, kol svogūnas suminkštės, apie 4-5 minutes. Sudėkite grybus ir česnaką, toliau kepkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes.
Į grybų mišinį suberkite likusius 2 šaukštus miltų ir virkite vieną minutę.
Įpilkite sultinio, Vusterio padažo, garstyčių ir čiobrelių. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir 5 minutes troškinkite neuždengę.
Į puodą su padažu supilkite apskrudusią jautieną ir visas lėkštėje esančias sultis. Virkite dar 2 minutes arba tol, kol jautiena įkais.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinę. Pagardinkite papildomai druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite ant kiaušinių makaronų ir, jei norite, papuoškite petražolėmis.
- Norėdami skaniausio patiekalo, rinkitės nugarinę arba ribeye. Tiks bet koks kepsnys.
- Apkepkite jautieną mažomis partijomis, kad geriausiai apskrustų. Nevirkite iki galo; tai kepsnys ir viduje gali būti šiek tiek rausvos spalvos.
- Dėl tirštesnis padažas, padarykite srutą su lygiomis dalimis kukurūzų krakmolo ir vandens (pradėkite nuo 1 ½ šaukšto kiekvieno). Po truputį supilkite į verdantį padažą, kol pasieks norimą konsistenciją.
- Nevirkite grietinės, nes ji gali sutirštėti.
- Likučius galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų arba šaldiklyje 4 mėnesius.
Kalorijos: 453 | Angliavandeniai: 12g | Baltymas: 43g | Riebalai: 25g | Sotieji riebalai: 13g | Cholesterolis: 148mg | Natris: 761mg | Kalis: 1092mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 530TV | Vitamino C: 4.6mg | Kalcis: 107mg | Geležis: 3.8mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Jautiena, vakarienė, pagrindinis patiekalas
Virtuvė Amerikos, Rusijos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
