Rudens vertas raudonosios sangrijos receptas

Galime gauti komisinius už pirkinius, įsigytus iš nuorodų.

Sangria yra vienas populiariausių ir lengvai pritaikomų alkoholinių štampų visame pasaulyje, todėl visada verta turėti vieną ar du receptus galinėje kišenėje. Šis vyno pagrindu pagamintas punšas nėra šiuolaikinis išradimas, o veikiau egzistuojantis daugelį amžių. Nors šiuolaikinę sangriją siejame su ispaniškomis šaknimis, jos versijas galima atsekti iki ankstyvųjų graikų ir romėnų, kurie dažnai gėrė savo vyną sumaišytą su vaisiais, prieskoniais ir kitomis kvapiosiomis medžiagomis – iš esmės tai buvo sangrijos rūšis anksčiau, nei ji buvo vadinama sangrija. Šiais laikais sangrija gali turėti daugybę skonių profilių, įskaitant tuos, kuriuose yra daugiau sezoninių ingredientų.

Šis rudens vertas raudonosios sangrijos receptas iš receptų kūrėjos Jennine Rye virtuvės perima pagrindinę klasikinės sangrijos koncepciją ir daro ją rudenišką. Raudonasis vynas maišomas su saldžiu brendžiu, aštriu imbieriniu alumi, cinamono lazdelėmis ir obuolių sultimis, kad būtų šildantis ir jaukus gėrimas su tobula rudens įtaka. Jokia sangrija neapsieitų be vaisių, o šiame recepte naudojami kai kurie iš geriausių sezoninių produktų (pagalvokite, kriaušės, obuoliai, slyvos ir figos), kad būtų užbaigtas skonis.

Norėdami pradėti šį rudens vertą raudonosios sangrijos receptą, pirmiausia turėsite surinkti ingredientus. Dėl vaisių norėsite obuolio, kriaušės, slyvų ir figų. Rekomenduojame rinktis šiek tiek saldesnių obuolių veislių, tokių kaip „Galas“ ar „Red Delicious“, nes viskas, kas per daug aitra, nebus derinama su kitais saldžiais ir šildančiais šio recepto elementais. Kalbant apie tai, kokio tipo kriaušės geriausiai tinka, rekomenduojame Concorde, Comice, Conference arba Bartlett.

Skysčiams norėsite butelio raudonojo vyno, brendžio, obuolių sulčių ir imbierinio alaus. Norėdami užbaigti savo rudens vertą sangriją, taip pat norėsite cinamono lazdelių ir ledo kubelių.

Supjaustykite gabalėliais obuolį, kriaušę, slyvas ir figas.

Įdėkite vaisius į didelio ąsočio ar ąsočio dugną.

Vaisius užpilkite raudonuoju vynu.

Į ąsotį supilkite brendį, obuolių sultis ir cinamono lazdeles ir išmaišykite.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, sangriją uždenkite ir perkelkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms, o geriausia nakčiai.

Paruošę patiekti, išimkite sangriją iš šaldytuvo ir išmaišykite. Supilkite imbierinį alų ir užpilkite ledukais.

Supilkite sangriją į atskiras taures ir patiekite.

Sangria yra nuostabiai pritaikomas gėrimas, todėl net jei nesilaikysite šio recepto tiksliai taip, kaip parašyta, vis tiek galite gauti skanų ir nepakartojamą gėrimą. Šiame recepte naudojamas brendis kaip papildomas spiritas, suteikiantis punšo saldumo ir šilumos, tačiau galite jį pakeisti kitais rudens skonių spiritiniais gėrimais, tokiais kaip prieskoninis romas, itališka Averna, iriso obuolių likeris arba kriaušių likeris.

Jei norite papildomų pritaikymų, galite pakeisti vaisių pasirinkimą, įdėdami granatų sėklų, vynuogių, gervuogių ir net persimonų, kad jūsų sangrija būtų kitokia, tačiau vis dar sezoninė. Cinamono lazdelės suteikia puikų šilumos pojūtį, tačiau kartu su cinamonu galite pridėti ir kitų prieskonių, tokių kaip gvazdikėliai, muskato riešutas ar kardamonas, kad ši sangrija tikrai sustiprintų šildantį prieskonių elementą. Galiausiai, obuolių sultys yra naudojamos siekiant suteikti šio gėrimo saldumo, tačiau vietoj to galite jį pakeisti šaukštu ar dviem klevų sirupo, kuris suteiks nuostabių saldžių karamelės natų jūsų rudeninei sangrijai.

Nors sangrijos receptą galima pritaikyti ir papildyti pridedant daugybę skirtingų ingredientų, vynas yra tas, nuo kurio tikrai negalite atsitraukti. Vynas yra bet kurio sangrijos recepto pagrindas, todėl verta skirti laiko gerai apgalvoti, kokį vyną rinktis, kad punšo receptas skambėtų. Nors nenorite ieškoti pigiausio vyno lentynoje, jums taip pat nebūtinai reikia išpirkti brangų butelį, nes bus daug kitų skonių. Tinkamas šio recepto vyno pasirinkimas yra vaisinis ir ne per daug tanininis, o jo skonis nebūtinai yra ryškus, todėl jis puikiai derės su kitais gėrimo elementais.

Jei kalbame konkretesni, turime keletą rekomendacijų dėl geriausių sangrijos vynų. Pirmoji mūsų rekomendacija yra Bodegas Borsao Tres Picos, švelnus raudonas vynas, pasižymintis tamsiu, prinokusių vaisių skoniu ir prieskonių natomis, puikiai tinkantis rudens sangrijai. Kitas puikus pasirinkimas – Sobon Estate Rocky Top Zinfandel su ryškiomis vaisių natomis ir dūminiais prieskoniais. Šis raudonasis vynas puikiai atlaikys kitus šio rudens verto sangrijos recepto elementus. Galiausiai pagal šį receptą tiks daug raudonojo vyno rūšių, tačiau atkreipkite dėmesį į tokį, kuris nebūtų nei per sausas, nei per saldus, o idealiu atveju jau turi vaisių ar prieskonių natų.