3 vaizdai
Jei jums patinka jūros gėrybės, tuomet tikrai dievinsite Amsterdamo gilų ryšį su jūra ir kaip Šiaurės jūros palaima pasirodys visoje vietinėje virtuvėje. Nuo tradicinių silkių vežimėlių iki elegantiškų žuvų restoranėlių, aptarnaujančių austrių, midijų ir linijinių šiaurės jūros žuvų, yra kažkas, kas tiktų kiekvienam skoniui.
Nesvarbu Amsterdamo maisto turas.
Amsterdamo jūros gėrybių scena: šviežia, vietinė ir pilna skonio
Amsterdamo jūros gėrybių scena yra skanus Nyderlandų giliai įsišaknijusios žvejybos paveldo atspindys. Suformuota šimtmečių gabenimo lobiais iš šaltų, turtingų Šiaurės jūros vandenų, vietinių virėjų, maisto kioskų ir puikių patiekalų restoranų siūlo geriausius jūros gėrybių patiekalus pasaulyje.
Nuo ikoniškos silkės, patiekiamos su svogūnais ir marinuotais agurkais gatvės pusės vežimėliuose, iki elegantiškų „Michelin“ žvaigždučių žvaigždžių restoranų, siūlančių austrių ant susmulkinto ledo ir ungurių, rūkytų iki tobulumo. Jūros gėrybės yra kertinis Amsterdamo kulinarinės tapatybės akmuo.
Vietiniai specialybės, tokios kaip traškūs kiburiniai, garuojamos midijos ir aksominės rūkytos skumbrės, yra mylimosios vietinės kabės. Tačiau nauja novatoriškų virėjų banga kvėpuoja nauju gyvenimu į tradicinius receptus, atnešdama paryškintus tarptautinius skonius. Gaminti Amsterdamo jūros gėrybes tokios pat įvairios ir kvapnios kaip ir pats miestas.
Kur rasti geriausius jūros gėrybių restoranus Amsterdame
Amsterdamo gatvės ir kanalai yra papuošti jūros gėrybių restoranais, siūlančiais keletą Geriausias olandų maistas Nyderlanduose.
Jūros gėrybių baras
Nuotraukų kreditas: jūros gėrybių baras
„De Pijp“ jūros gėrybių baras yra modernus, atsitiktinis žuvų baras, turintis ryškų, šiuolaikišką interjerą, užpildytą vietiniais gyventojais, kurie žino, kur rasti gerą daiktą. Meniu šviečia šviežiomis austrėmis, ant grotelių keptos krevetės ir demonstravusi jūros gėrybių plokštelę, susikaupusią aukštai su krabų kojomis ir midijomis.
Aš vertinu, kad porcijos yra nuoširdžios, o kainos svyruoja nuo vidutinio iki aukšto lygio, atsižvelgiant į jūsų apetitą. Tai užimta, todėl pabandykite eiti prieš 18:00 arba rezervuokite į priekį, ypač savaitgaliais. Jų naminiai padažai ir traški olandiško baltojo vyno taurė yra tobulos jūros gėrybių šventės apdailos.
Jūros gėrybių baras (€) – Ferdinandas Bolstraat 32, 1072 LK Amsterdam, Nyderlandai.
Vis aan de schelde
Nuotraukos kreditas: „Vis aan de Schelde“
Įsitraukęs į Jordaaną, „Vis Aan de Schelde“ susimaišo su puikiais vakarienėmis su jaukiu, kaimynystės pojūčiu. Šis elegantiškas, tačiau nepretenzingas restoranas „Bistro“ yra geriausiai žinomas dėl savo dienos laimikio, išradingų žuvų preparatų ir kai kurių sviestiniausių „Langoustines“, kuriuos aš kada nors paragavau.
Manau, kad žvakių apšvietimo atmosfera ji idealiai tinka pasimatymams naktims, o kainodara vidutiniškai atspindi kokybę. Vietiniai gyventojai dažnai sėdi prie virėjo prekystalio, kad galėtų stebėti, kaip atsiskleidžia kulinariniai veiksmai. Paprašykite, kad degustacijos meniu būtų šiek tiek visko.
Vis aan de schelde (Eurai) – Scheldeplein 4, 1078 GR Amsterdam, Nyderlandai.
Frens Haringhandel
Nuotraukos kreditas: Frens Haringhandel
Norėdami gauti tradicinę olandų patirtį, eikite į Frens Haringhandel. Tai šeimos valdomas silkės kioskas netoli „Bloemenmarkt“. Nors tai nėra sėdimas restoranas, jis yra legendinis, kad patiektumėte šviežiausią žalią silkę mieste, ant viršaus supjaustytų svogūnų ir marinuotų agurkų.
Man patinka, kad čia esanti vibe yra greita ir autentiška. Puikiai tinka užkandžiauti tyrinėjant miestą. Jis yra prieinamas, o porcijų dydžiai yra dosnūs gatvės maistui. Man patinka užsisakyti „broodje Haring“, kuris yra silkė ant bandelės, kuri gražiai sulaiko antpilą, o minkšta duona puikiai tinka valgyti ne rankomis, kai klajoju.
Frens Haringhandel (€) – Singel 470, 1017 BB Amsterdam, Nyderlandai.
Būtini olandų jūros gėrybių patiekalai
Norėdami gauti tikrai autentišką olandų jūros gėrybių skonį Amsterdamo maisto kelionėje, rekomenduoju bent kartą atrinkti šiuos būtiniausius patiekalus.
Hollandse Nieuwe (neapdorota silkė)
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-sharealike 3.0“ nepalaikomas (nepadaryta jokių pakeitimų)
Šis ikoniškas olandų delikatesas patiekiamas su žaliais svogūnais ir marinuotais agurkais. Tai tradiciškai valgoma laikant jį už uodegos ir įkandimo. Turėjau keletą šviežiausių silkių Frens Haringhandelpopuliarus krepšys netoli Bloemenmarkt.
Kibbeling
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-Sharealike 4.0 International“ (nepadaryta jokių pakeitimų)
Traškūs sumušti žuvų kąsniai menkių, patiekiamų su aštriu česnako ar remoulade padažu, yra tobulos kaip gatvės užkandis. Man patiko versija Vishandel Molenaar De Pijp, kuris yra lengvas, traškus ir priklausomybę.
Mosselenas
Garintos midijos, patiekiamos dideliuose puoduose su baltu vynu, žolelėmis ir daržovėmis, olandiškos midijos yra jaukios sezoninės mėgstamiausios. At Jūros gėrybių barasAr Midijos buvo apkūnios ir kvapnios, gražiai suporuotos su bulvytėmis ir traškiu baltu vynu.
Gerookte Paling
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-sharealike 3.0“ nepalaikomas (nepadaryta jokių pakeitimų)
Šis subtiliai rūkytas ungurys turi šilkinę tekstūrą ir gilų, pikantišką skonį, kuris dažnai patiekiamas ant skrebučių ar su salotomis. Aš turėjau nepamirštamą versiją Franko dūmų namaskur ungurys buvo rūkytas namuose ir ištirpo jūsų burnoje.
Oesteriai
Olandijos šviežios austrės, ypač iš Zelandijos, yra žinomos dėl savo skonio, švaraus skonio. Aš juos išbandžiau Brutas de merir gaivumas buvo neginčijamas. Jie buvo pritvirtinti pagal užsakymą ir jam reikėjo nieko, išskyrus citrinos išspaudimą.
Lekkerbekje
Panašiai kaip „Kibbeling“, tačiau filė forma, šis giliai keptas baltos žuvies patiekalas yra kuokštelinis vietinių žuvų stenduose. Aš pasiėmiau savo Žuvų uodegos „Foodhallen“ir tai buvo auksinis, pleiskanojęs tobulumas.
Zeeuwse Kreeft
Sezoninis delikatesas su saldžia, švelnia mėsa, „Zeland“ omaras yra vertinamas pagal savo kokybę. „Visaandeschelde“ Patiekiama kepta sviesto ir žolelių, kuris, manau, yra vienas elegantiškiausių jūros gėrybių patiekalų, kuriuos aš turėjau Amsterdame.
Galutinės mintys: Jūra visada yra Amsterdamo meniu
Nesvarbu Amsterdamo maisto turas. Aš raginu jus peržengti turistų spąstus, ir jūs atskleisite sąžiningo maisto gaminimo, apgalvoto dangos ir giliai įsišaknijusio kulinarinio pasididžiavimo pasaulį. Nuo paprastų gatvės užkandžių iki baltosios lentelės vakarienės, tai yra miestas, kuriame jūros gėrybės nėra tik patiekalas, tai yra gyvenimo būdas.
Šaltiniai:
Brutas de mer. (nd). Brutas de mer. http://www.brutdemer.nl/
Valgyti Europą. (nd). Amsterdamo maisto ekskursijos. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/amsterdam/
Valgyti Europą. (2023 m., Balandžio 25 d.). Tradicinis olandų maistas: 10 būtinų patiekalų Nyderlanduose. Valgyti Europos tinklaraštį. https://www.eatigeurope.com/blog/traditional-food-food/
„FoodHallen“. (nd). „FoodHallen Amsterdam“. https://www.foodhallen.nl/
Frens Haringhandel. (nd). Frens Haringhandel. https://www.frens-hiling.nl/
„Gebroeders Molenaar“. (nd). „Gebroeders Molenaar“ („Instagram“ profilis). „Instagram“. https://www.instagram.com/gebroedersmolenaar/
Smokehouse. (nd). Smokehouse. http://www.smokehouse.nl/
Jūros gėrybių baras. (nd). Jūros gėrybių baras. https://www.theseafoodbar.com/
„Visaandeschelde“. (nd). „Visaandeschelde“. http://www.visaandeschelde.nl/
