1 peržiūros
Praha tyliai iš alaus salės ir nuoširdžių maisto produktų tyliai pavertė vienu iš puikių Europos pietų karštųjų vietų. Šiandien elegancija ir naujovės apibūdina kulinarinį kraštovaizdį.
Miestas netgi gali pasigirti vis didėjančia „Michelin“ žvaigždute pažymėtų restoranų kolekcija, kurioje tradiciniai čekų ingredientai yra padidinami pasaulinės klasės technika. Šios žvaigždės atspindi ne tik prestižą. Jie žymi a evoliuciją Čekijos maistas kultūra ir pridėkite šiek tiek wow faktoriaus Prahos maisto ekskursija.
„Michelin“ pažymėti restoranai Prahoje
„Prahos“ puikių patiekalų scenos viršūnę rengia du „Michelin“ žvaigždute pažymėti restoranai „Field“ ir „La Degustation Bohême Bourgeoise“. Kiekvienas siūlo savo padidėjusį Čekoslovakijos virtuvę ir Prahos vietą pasaulio kulinarijos scenoje.
Laukas
Nuotraukos kreditas: laukas
Laukui Prahos senamiestyje vadovauja vykdomasis šefas Radekas Kašpárekas ir jis siūlo rafinuotą, tačiau prieinamą šiuolaikinių Europos vakarienę. Išdidžiai laikydamas vieną „Michelin“ žvaigždę, meniu pabrėžiami sezoniniai, vietiniai ingredientai, kuriuose pateikiami minimalistinė nuojauta.
Man patinka, kaip aptakus interjeras turi šviesią, studiją–Kaip kokybė su aukštais langais ir antikvariniais ūkio įrankiais. Aplinka nustato atsitiktinės elegancijos toną, leidžiantį maistui spindėti, tuo pačiu pagerbdamas jį palaikančius vietinius ūkius.
Šefas Kašpárekas yra žinomas dėl savo „laisvo–Rango vakarienė “Filosofija, kuri keičia paprastus čekų ingredientus su šiuolaikiškomis technikomis. Keliuose patiekaluose yra molekulinė gastronomija be per daug komplikavimo
Vienas išskirtinis patiekalas, kuris man patiko, buvo kiaulienos pilvas, patiekiamas su raudonaisiais kopūstų gazpacho ir garstyčių ledais. Šaltas, aštrus gazpacho puikiai supjaustė kiaulienos turtingumą ir švarų garstyčių kąsnį–Kontroliuoti ledai ilgą laiką buvo ilgai po kiekvienos šakutės.
Laukas („Kč 1000+“) – U Milosrdných 12, 110 00 „Staré Město“, Čekija.
La Degustation bohême buržuazinis
Nuotraukos kreditas: „La Degustation Bohême Bourgeoise“
Įsikūręs į Prahos istorinį senamiestį, „La Degustation Bohême Bourgeoise“ yra vienas–Žvaigždžių Michelin šventykla iš Čekijos gastronomijos. Vadovaujant Oldaida Sahajdákui, restoranas pristato daugialypių skonio meniu, įkvėptus XIX amžiaus bohemiškų receptų.
Aplinka yra tyliai prabangi su beveik intrimatiška vibe. Manau, kad jos atvira virtuvė, tamsaus medžio dekoras, nuotaikos apšvietimas ir niūrus elegancija daro ją tobula ypatingai progai.
Šefo Sahajdáko požiūris į meniu yra pagarbus tradicinių patiekalų interpretavimas. Tai matote išskirtiniuose patiekaluose, tokiuose kaip elnias su slyvų brendžiu ir sraigėmis su pankoliu. Kiekviena plokštelė yra pasakojimas apie Čekijos kulinarijos paveldą
Tačiau aš manau, kad geriausias būdas eiti yra skonio meniu. Mane suviliojo tobulai nusiteikusi ėrienos nugarinė su grūdų garstyčių gelato. Gilų pikantišką ėrienos skonį švelniai atsveria gilus pikantiškas skonis, kurį saldžiųjų garstyčių gelato sužavėjo mano gomurį.
La Degustation bohême buržuazinis („Kč 1000+“) – Haštalská 18, 110 00 „Staré Město“, Čekija.
Puikūs vakarienės su vaizdu ar istorija
Prahoje taip pat yra keletas puikių restoranų, kuriuose vaizduojami žandikauliai, vaizdai, kurie tik laukia, kol jų akimirka bus įtraukta į „Michelin“ žvaigždžių žvaigždžių žvaigždžių sąrašą. Šie brangakmeniai suteikia jums galimybę paragauti geriausio čekų maisto ir tarptautinės virtuvės, esančios tokioje aplinkoje, kuri yra šventė akims.
Terasa u zlaté studně
Nuotraukos kreditas: „Terasa U Zlaté Studně“
„Terasa U Zlaté Studně“, įsikūrusi tiesiai po Prahos pilyje ant žavios stogo terasos, pateikia ir panoraminius vaizdus, ir kulinarinę kompetenciją. Šefas Pavelas Sapíkas veda rafinuotą virtuvę, kuri susilieja su tarptautiniais skoniais su čekų ingredientais.
Meniu keičiasi su sezonais, tačiau dažnai apima prabangias galimybes, tokias kaip omaras ar „premium“ ikrai. Manau, kad jie taip pat turi įspūdingą ir apgalvotai kuruojamą vyno sąrašą.
Gražu oru terasa yra vieta būti. Tai suteikia jums tiesioginę prieigą prie pilies sodų, iš kurių atsiveria saulėlydžio vaizdai, iš kurių nėra stebuklinga. Manau, kad tai vieta Prahoje romantiškai vakarienei.
Paskutinio vizito metu aš turėjau upėtakių ceviche, patiektą su subtiliomis valgomomis gėlėmis prieblandoje. Patiekalas buvo lengvas, gaivus ir gražiai subalansuotas. Pasitraukdamas į apšviestos pilies foną jautėsi tarsi žengdamas į pasaką.
Terasa u zlaté studně („Kč 1000+“) – U Zlaté Studně 166/4, 118 00 Malá Strana, Čekija.
Villa Richter
Nuotraukos kreditas: „Villa Richter“
Įsikūręs giliai istoriniuose Šv. Wenceslo vynuogynuose Prahos pilyje, „Villa Richter“ siūlo unikalų klasikinės architektūros ir vynuogyno žavesio derinį. Viršutinio lygio fortepijono „Nobile“ valgomasis ir terasos vitrina atogrąžų žalumos ir šluojantys vaizdai į miestą, o žemesnio lygio „Terra“ pabrėžia kasdieniškesnę skonio patirtį
„Villa Richter“ meniu yra tiek sezoninių čekų, tiek tarptautinės virtuvės patiekalų su geriausiomis vyno poromis, kurias aš kada nors turėjau. Kiekvienas derlius yra nupieštas iš vietos vynuogyno, kad būtų sukurta unikali poros patirtis.
Vienas patiekalas, kurio nepamiršiu, buvo žolelių pluštas elnias, pakeltas su laukinių uogų redukcija. Mėsa buvo ypač švelni, o padažas – gyvybingas. Vynmedžio nudegintas vaizdas ir tobulai suporuotas „Pinot Noir“ iš netoliese esančio Svatováclavská vynuogyno sukūrė tobulą vietą, kur eiti su mano maistu.
Villa Richter („Kč 1000+“) -„Staré Zámecké Schody“ 6/251, 118 00 Praha 1-Hradčany, Čekija.
Patarimai, kaip patirti „Praha“ puikų patiekalų sceną
Norint maksimaliai išnaudoti „Praha“ puikių patiekalų sceną ir „Michelin“ žvaigždutes žvaigždutes, protinga gerai rezervuoti savo stalą iš anksto. Dauguma aukštesnių vietų prižiūri protingą atsitiktinį atsitiktinį verslo aprangos kodą, todėl palikite sportbačius ir marškinėlius namuose.
Daugelyje „Michelin“ žvaigždutėse pažymėtų „Fine Dining“ restoranų yra degustacijos meniu, kurie pabrėžia sezoninius Čekijos virtuvės ingredientus. Vyno poros yra paplitusios ir dažnai pasižymi mažiau žinomais čekų vintažais iš „Moravia“, kurie gražiai poros su šiuolaikinėmis čekų virtuvės interpretacijomis. Nenustebkite pamatę vietinį amatininkų alų ar du apgalvotai įtrauktus į aukšto lygio meniu. Prahos alaus paveldas vis dar veikia giliai, net ir elegantiškiausiuose valgomojo kambariuose.
Galutinės mintys apie puikių Prahos vakarienės sceną
Praha gali būti santykinis naujokas „Michelin“ žvaigždute pažymėtame restorano kraštovaizdyje, tačiau tai nereiškia, kad tai trūksta puikių restoranų restoranuose. Aš netgi tvirtinčiau, kad tai siūlo keletą kulinarinių brangakmenių „Prahos“ maisto ture, kurio niekur kitur nerasite Europoje. Tiesiog ateikite atvirai ir tuščiu skrandžiu.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Prahos maisto ekskursijos. Valgyti Europą. https://www.eatiggeurope.com/prague/
Valgyti Europą. (nd). Čekijos maistas: 17 tradicinių patiekalų, kuriuos reikia valgyti Prahoje. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/blog/czech-foods/
Terasa U Zlaté Studně. (nd). Restoranas „Terasa U Zlaté Studně“. http://www.terasauzlatestudne.cz/
„La Degustation Bohême Bourgeoise“. (nd). La Degustation. http://www.ladegustation.cz/
Lauko restoranas. (nd). Lauko restoranas. http://www.fieldrestaurant.cz/
Villa Richter. (nd). Villa Richter. https://www.villarichter.cz/
