Sultingos orkaitės kepamos kepsniai – praleiskite su centais

Šie kepsniai yra pritvirtinti prie karamelizavimo ir paruduoti išorę, prieš tai baigiant orkaitėje, kad namuose būtų švelnus, sultingas kepsnys!

Skonis: Šis receptas kiekvieną kartą daro švelnų, sultingą kepsnį! Kepsnių prieskoniai ir kai kurie sviestai daro juos ypač kvapnų.
Įgūdžių lygis: Tai lengva pagaminti (nereikia grotelių).
PREP PASTABA: Tegul kepsnys ateina į kambario temperatūrą, kad būtų galima net virimo metu, ir paglostykite, kad jis būtų geresnis.
Rekomenduojami įrankiai: Norėdami įsitikinti, kad kepsnys bus atliktas pagal jūsų skonį, būtinai naudokite orkaitėje saugią keptuvę ir mėsos termometrą.

kepsnys, rozmarinas, čiobreliai, kepsnių prieskoniai, druska ir pipirai su etiketėmis, kad būtų sultingas krosnies kepsnys

Turinys:

Ingredientai

Kepsnys: „Ribeye“ kepsniai yra gerai suklijuoti, todėl virti jie tampa ypač sultingi ir kvapnūs. 1 colio storio pasirinkimas padeda užtikrinti auksinę plutą ir švelnų, vidutinio rango centrą, kai jis bus baigtas orkaitėje.
Prieskoniai: Alyvuogių aliejaus ir kepsnių prieskonių mišinys suteikia paryškinto skonio ir padeda sukurti tobulą SEAR. Česnakai, vaistažolės ir raudonojo vyno purslai, troškę grietinėle, keptuvę virkite turtingu, aksominiu padažu.

Keptuvėje apverskite per sultingą krosnį

Kaip gaminti kepsnius orkaitėje

Įtrinkite kepsnius su alyvuogių aliejumi ir švelniai prispauskite pagardą į mėsą.
Ruda iš abiejų pusių, kad būtų (Visas receptas žemiau).
Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite.

Kaip pasigaminti keptuvės padažą kepsniui

Kol kepsniai ilsisi, paruoškite keptuvės padažą, jei norite! (Tai neprivaloma, bet sklinda.)

Į keptuvę įpilkite sviesto kartu su česnakais ir pagardais.
Supilkite vyno ir nulupkite keptuvę, kad atlaisvintumėte bet kokius gabalėlius.
Įmaišykite grietinėlę ir troškinkite (Visas receptas žemiau).
Viršutiniai kepsniai su sviestu ir patiekite su padažu.

Įsitikinkite, kad užšaldyti kepsniai yra visiškai atšildyti.
Įkaitinkite keptuvę, kad įsitikintumėte, jog prieš paruduodami kepsnius, ji labai karšta.
Nespauskite kepsnių, kai jie gamina maistą, nes tai išstumia sultis.
Paruoškite kepsnį iš keptuvės pailsėti. Jei paliksite jį keptuvėje, ji toliau gamins maistą.
Kaip ir visos mėsos metu, po pjaustymo poilsių kepsniai bent 5–10 minučių.

Dovinumo laipsniai

Atminkite, kad kepsniai pakils pora laipsnių, kol jie ilsisi. Aš juos išimu apie 3–4 °, kol jie bus atlikti. Štai greitas priminimas apie tai, ką reiškia „dovana“:

Retas: Vėsus, raudonas centras – vidinė temp, esant 125 ° F.
Vidutinis retas: šiltas, raudonas centras – vidinė temp, esant 135 ° F.
Vidutinis: šiltas, rausvas centras – vidinė 145 ° F temperatūra.
Vidutinis gerai: Šiek tiek rausvas centras – vidinė 150 ° F temperatūra.
Gerai padaryta: Maža rožinė arba jos nėra – vidinė 160 ° F tempas

FDA rekomenduoja minimalią 145 ° F temperatūrą su 3 minučių poilsiu.

Keptuvėje virti ir supjaustyti kepsniai, kad būtų parodyta, kaip orkaitėje virti sultingus kepsnius

Likučiai

Likusieji kepsnys šaldytuve laikysis maždaug 3 dienas, tačiau dažniausiai kepsnius patiekiame ryte su keptais kiaušiniais. Nedvejodami supjaustykite juos juostelėmis, kad būtų lengva kepsnių tacos. Arba padarykite šiuos skanius „Philly Cheesesteak“ įvyniojimus. Kai kurie aštrūs kepsnių fajitai taip pat visada yra gydymas!

Kažkokia kepsnio pusė

Ar jums patiko šis kepsnys orkaitės recepte? Palikite reitingą ir pakomentuokite žemiau!

Holly Nilsson iš „Press With Cennies Plus“ kasdienio komforto kulinarijos knygos vaizdas

kepsnys keptuvėje, supjaustytoje, kad būtų parodyta, kaip kepti sultingus kepsnius orkaitėje

4.99 nuo 167 Balsai↑ Spustelėkite žvaigždes, kad įvertintumėte dabar!
Arba palikite komentarą, spustelėkite čia!

Kaip virti sultingus kepsnius orkaitėje

Sužinokite, kaip paruošti puikų sultingą kepsnį orkaitėje su šiuo lengvu receptu. Pikantiškas keptuvės padažas užbaigia šiuos švelnius kepsnius su lengvai elegancijos prisilietimu.

Prep laikas 5 minutės

Virkite laikas 25 minutės

Poilsio laikas 20 minutės

Bendras laikas 50 minutės

Virkite režimuNeleiskite savo ekranui tamsėti

Bent 20 minučių prieš paleidimą išimkite kepsnius iš šaldytuvo.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
Įtrinkite kepsnius su alyvuogių aliejumi ir dosniai sezoną. Rudos 2–3 minutės iš vienos pusės ir įdėkite keptuvę į orkaitę.
Kepkite 10–15 minučių arba kol kepsniai pasieks norimą malonumą. Iš kepsninės išimkite kepsnius ir gamindami padažą, pailsėkite mažiausiai 5 minutes.
Jei gaminkite padažą, į keptuvę įpilkite 1 šaukštą sviesto, česnako, rozmarino ir čiobrelių. Maišykite, kol kvepiate, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite raudonojo vyno ir troškinkite 2 minutes, o iš dugno ištepkite bet kokius gabalėlius. Įmaišykite grietinėlę ir troškinkite dar 2–3 minutes.
Viršutiniai kepsniai su likusiu sviestu ir patiekite su padažu.

Jei jūsų kepsniai yra plonesni, jums reikės mažiau virėjo laiko.

Įsitikinkite, kad užšaldyti kepsniai yra visiškai atšildyti.
Išimkite kepsnius iš šaldytuvo ir palikite 30 minučių prieš virimą.
Įkaitinkite keptuvę, kad įsitikintumėte, jog prieš paruduodami kepsnius, ji labai karšta.
Naudokite mėsos termometrą ir būtinai neperkepkite.
Nespauskite kepsnių, kai jie gamina maistą, tai išstumia sultis.
Kartą virti išimkite kepsnį iš keptuvės pailsėti. Jei paliksite jį keptuvėje, ji toliau gamins maistą.
Kaip ir visos mėsos metu, po pjaustymo poilsių kepsniai bent 5–10 minučių.
Likusį kepsnį laikykite hermetiškame talpykloje šaldytuve iki 3 dienų.

Pateikta mitybos informacija yra įvertinimas ir skirsis priklausomai nuo naudojamų maisto gaminimo būdų ir prekės ženklų.

Kursas Jautiena, vakarienė, patiekalas, pagrindinis patiekalas

Virtuvė Amerikos

© „Trans Withpennies.com“. Turinys ir nuotraukos yra saugomos autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Visų receptų kopijavimas ir (arba) įklijavimas į bet kurią socialinę žiniasklaidą yra griežtai draudžiama. Čia peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.