3 vaizdai
Kaimynystėje, perpildytoje tradicine Paryžiaus boulangerijosAr Borisas Lumé Montmartre'ui atneša ką nors šiek tiek patobulinto. Turėdama dvi vietas 18-ajame artinyje, kepyklėlė pastatė tyliai sekant vietinius gyventojus, kurie vertina teisingai atliktų prancūzų japonų tešlos tikslumą.
Dauguma žmonių atpažįsta originalią parduotuvę pagal istorinį „Moulin de La Galette“ fasadą (vieną iš labiausiai fotografuojamų Montmartro kepinių frontų). Bet vos už kelių žingsnių Rue Lepicnaujesnė vieta suteikia tą patį dėmesį į detales aptakioje, modernioje aplinkoje. Galbūt mažesnis ir mažiau žinomas, bet ne mažiau įspūdingas.
Vieta ir atmosfera
Boriso Lumé interjeras yra minimalistas ir kompaktiškas, su švariomis linijomis ir šiltais medžio prisilietimais. Tiems, kurie nori mėgautis savo pyragais, yra nedidelė sėdimų vietų zona, nors dauguma klientų vis dar pasirenka pasiėmimą. Man pavyko rasti sėdynę ir džiaugiausi, kad padariau, tempas sulėtėja tiek, kad leistų jums tikrai pasimėgauti tuo, ką valgote. Erdvė jaučiasi rami, pastoviai įprastų ir smalsių praeivių derinys. Tai sukelia ramią pusiausvyrą tarp šiuolaikinio dizaino ir kasdienio žavesio.
Parašo kūriniai ir meniu svarbiausi dalykai
Nuotraukos kreditas: „Boris Lumé Paris“
Pasirinkimas yra sutelktas, bet patobulintas. Viennoiseries Kaip ir kruasanai ir skausmai, „Au Chocolat“ dalijasi erdve su vaisių pyragais, Éclairais ir pūkuotais pyragais, kurie yra tokie pat gražūs, kaip ir yra subalansuoti. Kiekvienas tešlos byloje jaučiasi kruopščiai pasirinktas, niekada nepasikartojantis.
Aš pasiėmiau citrinos pyragą, kuris buvo beveik per gražus valgyti. Tai buvo toks pyragas, kuris kviečia pauzę tiek vizualiai, tiek skonio atžvilgiu. Porcijos yra kuklios, todėl lengva išbandyti daugiau nei vieną dalyką, nesijaučiant, kad esate per daug.
Kokybė ir skonis
Nuotraukos kreditas: „Boris Lumé Paris“
„Boris Lumé“ pyragaičiai yra susiję su pusiausvyra: šviesa, tiksli ir niekada pernelyg saldi. Krūvai turi švelnų traškumą ir minkštą interjerą, o vaisių pyragaičiai yra sluoksniuoti skoniu, nesijaučiant sunkūs. Vienas įkandimas į citrinos kremo pūką ir aš žinojau, kodėl žmonės vis grįžta … jis buvo švarus, ryškus ir per kelias sekundes. Yra tylus meniškumas, kaip viskas sudedama. Niekas nesijautė efektingas ar perdėtas, tiesiog kruopščiai padarytas daug ketinimų.
Aptarnavimo ir klientų patirtis
Borisas Lumé linkęs užsiimtiir mažas išdėstymas nepadeda. Aptarnavimas paprastai vyksta lėtesnėje pusėjeypač piko valandomis, todėl šiek tiek kantrybės eina ilgą kelią.
Beje, personalas yra mandagus ir dėmesingas, kai ateis jūsų eilė. Jiems reikia laiko paaiškinti, kas šviežia, arba rekomenduoti mėgstamą, ir viskas yra suvyniota atsargiai. Nors srautas galėtų būti geriau organizuotas piko valandomis, bendra patirtis tebėra maloni.
Kainos ir kainos ir kokybės santykis
Nuotraukos kreditas: „Boris Lumé Paris“
Kainos čia yra šiek tiek virš jūsų vidutinės „Paris Bakery“, tačiau kokybė ją sudaro. Jūs mokate ne tik už ingredientus, bet ir atkreipiate dėmesį į detales, kūrybiškumą ir techniką.
Paprastai pyragaičiai svyruoja nuo 3,50 iki 5 eurų. Tai gali jaustis kaip purslus, palyginti su vietine boulangerie už kampo, tačiau tai, ką jūs gaunate mainais, jaučiasi ypatinga. Aš nesijaučiau, kad permokėjau. Jei kas, mažesni porcijų dydžiai paskatino mane išbandyti daugiau nei vieną daiktą nesigailėjęs.
Geriausias laikas aplankyti
Nuotraukos kreditas: „Boris Lumé Paris“
Savaitės dienos rytai Ar geriausia, jei norite ramiai ištirti ekraną ir pasirinkti šviežius pyragus.
Savaitgaliais tikėkitės trumpos eilės ir griežtesnės erdvės. Viskas gali būti šiek tiek perpildyta. Naujai pridėtos sėdimos vietos yra premija, jei norite greitai pasilikti, nors dauguma klientų vis dar pasirenka išsinešimą.
Kodėl verta lankytis Boris Lumé?
Nuotraukos kreditas: „Boris Lumé Paris“
„Boris Lumé“ mišiniai Tradicija ir modernumas Tokiu būdu, kuris jaučiasi labai Paryžius, bet ir unikaliai pats. Jis nebando išradinėti konditerijos dėl naujovės, tačiau švelniai pakelia jį mažomis, apgalvotomis detalėmis.
Borisas Lumé parodo, kaip toli Paryžiaus patisserie atėjo neprarandant savo šaknų. Tai puiki stotelė keliautojams, norintiems peržengti turistų kepyklas ir paragauti kažko tobulesnio, tačiau prieinamo.
Galutinės mintys ir rekomendacija
„Boris Lumé“ nėra vieta, ant kurios suklupote, tai jūs ieškote. Ir kai tik tai padarysi, nesunku suprasti, kodėl ji sukūrė ištikimą sekimą. Viskas apie tai atsižvelgiama nuo dizaino iki skonio profilių.
Tai idealiai tinka:
- Konditerijos mėgėjai, kuriems patinka Subtilumas ir pusiausvyra
Keliautojai, ieškantys a šiuolaikinis Paryžiaus patirtis - Vietiniai gyventojai, kurie kažko nori šiek tiek labiau šlifuotasbe požiūrio
Aš mielai grįšiu ne tik dėl pyragų, bet ir už tą ramų ketinimo jausmą, kuris iškeptas į viską, ką jie daro.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Kas yra būtini „Boris Lumé“ pyragaičiai?
- „Choux“ stiliaus vaisių pyragaičiai ir užpildyti pyragaičiai yra išskirtiniai, tačiau kruasanai ir skausmai au šokoladai taip pat yra mėgstamiausi dėl priežasties.
Ar „Boris Lumé“ siūlo be glitimo ar veganiškų variantų?
- Šiuo metu ne. Daugelyje pyragaičių yra sviesto, kiaušinių ir kviečių.
Ar galite sėdėti ir valgyti viduje, ar tai tik pasiima?
- Yra nedidelė sėdimų vietų zona, nors dauguma klientų vis dar užsako.
Ar priimamos kreditinės kortelės?
- Taip, priimamos kreditinės kortelės.
Ar kepyklos yra įtrauktos į kokias nors „Montmartre“ maisto ekskursijas?
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Geriausios kepyklos Paryžiuje. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Birželio 11 d https://www.eatigeurope.com/blog/best-bakeries-in-paris
Borisas, La Pâtisserie. (nd). Namai. „Facebook“. Gauta 2025 m. Birželio 11 d https://www.facebook.com/borislapatisserie/
Valgyti Europą. (nd). Montmartre maisto turas Paryžius. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Birželio 11 d https://www.eatigeurope.com/paris/montmartre-food-tour-2-2/
