3 vaizdai
Jei esate putojančių vynų mylėtojas, būtina sustoti prie kai kurių „Cava“ barų Barselonoje. Katalonijos atsakymas į šampaną visada yra didžiulis mano hitas Barselonos maisto ekskursijosir nėra nieko panašaus į putojančių butelių garsą, burbuliukų, besislapstančių atšaldytuose akiniuose ir šurmuliuojančiuose strypuose.
„Cava“ buvo nuo XIX amžiaus antrosios pusės. Nuo jos išradimo San Sadurní d'Anoia, jis greitai tapo kertiniu Katalonijos kultūros akmeniu, o kai kurie mėginiai yra nemalonūs. Barselonos maisto patirtis.
Visoje šio miesto „Cavos pasiūlymų“ vadove aš apžvelgsiu savo geriausius kelionių patarimus, skirtus apsilankyti „Cavos“ baruose, skirtingų veislių, kurias reikia išbandyti, ir patys ikoniškiausi „Cava“ barai Barselonoje, kurią turite aplankyti!
Kas yra Cava? Katalonijos putojanti žvaigždė
„Cava“ yra pasirinktas putojantis vynas kataloniams vietiniams gyventojams. Nors jis paprastai būna gana prieinamas, jis pagamintas naudojant Tas pats vyno gaminimo būdas, naudojamas šampano gamyboje.
Maišymas „Macabeo“, „Xarel·lo“ ir „Parellada“ vynuogės yra naudojamas kaip tradicinio metodo dalis arba „Método tradicional“. Pradinio fermentacijos metu vynuogės yra atskirtos veislėmis. Jie tada Susilieję kartu, išpilstantys ir sumaišyti su mieliais ir cukrumi, kaip antrosios fermentacijos dalis.
Nors dažnai laikoma a Šventinis gėrimas Vestuvėms, gimtadieniams ir kitiems susitikimams tai tapo kasdieniu kuokšteliniai tiek skanūs, tiek atsitiktiniai barai Barselonoje.
„Cavos“ tipai: žinok, ką gurkšnojate
Ateina Cava įvairus saldumo ir amžiaus lygiskuris gali paveikti maisto porų skonį ir tinkamumą. Žemiau rasite „Cava Styles“ apleistą.
Brutas Gamta: Sausiausia „Cavos“ forma, kuri gali pasigirti tik likučiu cukrumi.
Brutas: Sausa veislė, turinti mažiau nei 12 gramų cukraus litre.
Pusiau seka: Šis pusiau sausas vynas subalansuoja saldų ir sausą skonį.
Dulce: Saldiausios rūšies „Cava“, turinti 50 gramų cukraus ar daugiau litro.
Cava (daugiau nei 9 mėnesiai): „Young Cava“ turi šviežią, citrusinį skonio profilį ir traškią apdailą.
Rezerva (15+): Šiek tiek rūgštus, rūgštus vynas su persikų, abrikosų ir migdolų natomis.
Gran Reserva (30+): Intensyvesnė cava su džiovintų vaisių ir dūminių, skrudintų tonų užuomina.
„Paraje Calificado“ („Premium Single Estate“): Šio tipo CAVA yra iš nurodytų vynuogynų, žinomų dėl savo kokybės gamybos.
Jauni ir sausos „Cavas“ komplemento komplektai, jūros gėrybės ir švelnūs sūriai, o senatvės veislės gerai komandas gerai komandai su sudėtingais, aštriais ir giliais skoniais. Saldžiausios „Cavos“ rūšys geriausiai suporuojamos su vaisių pagrindu pagamintais desertais ar punktualiais sūriais.
Kaip gerti „Cava“ kaip vietinė: barų kultūra ir etiketas
- Įsitikinkite, kad Barselonoje pasirinksite „Cava“ barą, kuris tiktų jūsų skoniui, nes rasite lengvų, tik stovinčių vietų ir rafinuotų, aplinkos vietų derinį.
- Cava dažniausiai mėgaujasi atšaldoma subtiliame tulpės formos stikle.
- Kai kuriuose baruose jums gali būti pasiūlyta keletas užkandžių plokštelių, lydinčių jūsų „Cava“.
- Nors yra labai nedaug kartų, kai „Cava“ nėra lengvai prieinama, daugelis vietinių gyventojų pasirenka „Cava“ gerti kaip priešlaikinį ir vakarienės gėrimą ar savaitgaliais.
- Jei esate grupėje, įprasta pakelti taurę ir sušukti „Salud“ prieš imant pirmąjį gurkšnį.
Cava ir tapas: tobulos poros
Norėdami gauti pilną „Cava“ patirtį, sumaišykite putojančio vyno taurę su tinkamu tapas patiekalu. Kai kurios skanios poros apima:
- Jamón Ibérico: Turtingas, riešutas „Jamón Ibérico“ skonis puikiai dera su švariais sausos cavos skoniais.
- Manchego: Jauna „Cava“ puikiai tinka šio sviestinio sūrio.
- Ančiuviai: Inkavių sūrus skonis yra geriausiai pabrėžiamas sausos cavos.
- Pan Con Tomate: Gaivus, niūrus sauso ar pusiau saldaus „Cavos“ pobūdis daro ją idealia pora, skirta „Pan Con Tomate“.
- Marinuotos jūros gėrybės: Sausa cava tinka pikantiškiems, bet rūgščiai marinuotų jūros gėrybių tonams.
- Parmezanas: Seniausia Cava nusileidžia skanėstai su aštriu parmezanu ir kitais aštriais sūriais.
- Alyvuogės: Iškirpkite alyvuogių niūrumą sausa cava.
Nors jūs galite suporuoti savo „Cava“ su bet kokiu pasirinktu maistu, bendra nykščio taisyklė yra sūrūs ar kreminiai patiekalai su sausa „Cava“, rezervuojant aukštesnes cukraus veisles desertams, minkštais sūriais ir kitais saldžiais patiekalais.
Kur rasti puikius „Cava“ barus Barselonoje
Nuotraukos kreditas: „La Vinateria Del Call“
„Cava Bars“ Barselonoje yra atvira verslui beveik kiekvieną savaitgalio dieną, o daugelis pasveikina globėjus bet kuriuo paros metu. Nepaisant to, jei ieškote daugiau vietinės „Cavos“ baro patirties ir atmosferos, planuokite apsilankyti vakare ar savaitgaliui. Tie, kurie mieste per atostogas, taip pat turės puikią galimybę tradicinei „Cavos“ išvykai.
Daugelis populiariausių „Cava“ barų Barselonoje yra išsibarstę visose gyvose apylinkėse, tokiose kaip „El Born“, „Gothic Quarter“, „Sant Antoni“ ir „Eixample“.
Mano patirtis rodo, kad geriausias būdas įsiurbti atsižvelgiant į unikalias kiekvienos „Cavos“ juostos savybes yra įsitraukti į strypo nuskaitymą. Tokiu būdu jums patiks įvairus „Cavas“ ir „Tapas“ derinys, imdamiesi šių žavių rajonų atmosferos.
Jei verčiau vengtumėte turistų apkrautų vietų ir laikykitės autentiškesnių įstaigų, siūlau į savo sąrašą įtraukti šiuos „Cava“ batonėlius į Barselonoje.
- El gimęs: La Vinya del Senyor Turi platų „Cava“ meniu ir yra nepastebimas stulbinančio „Basílica de Santa Maria Del Mar“.
- Gotikinis kvartalas: La Vinateria del Call Turi būti vienas iš jaukiausių „Cava“ barų Barselonoje, su plytu dengtu interjeru ir dideliu vyno rūsiu.
- Sant Antoni: Rūsys Florida yra prašmatnus, tačiau kviečiantis vyno baras, aptarnaujantis sensacingą „Cava“ ir „tapas“ plokšteles.
- Eixample: Can Paixano yra legendinė „Cavos“ kokybės vieta už prieinamą kainą.
Galutinės mintys: švęskite putojančią Barselonos pusę
Žvaigždžių „Cava Bars“ serija Barselonoje yra didžiulis katalonų pasididžiavimo šaltinis. Aš rekomenduoju gurkšnoti „Cava“, kaip tai daro vietiniai. Mėgaukitės bendruomene, pokalbiu ir lėtesniu gyvenimo tempu, mėgaudamiesi stikline šio brangaus putojančio vyno. Barselonoje kiekvienas burbuliuojantis gurkšnis yra šventė!
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Barselonos maisto ekskursijos. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Gegužės 8 d https://www.eatigeurope.com/barcelona/
Valgyti Europą. (2022, gruodžio 12). „Barcelona“ maisto vadovas: 20 geriausių patiekalų ir gėrimų, kuriuos reikia išbandyti. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Gegužės 8 d https://www.eatigeurope.com/blog/barcelona-food/
La Vinya del Senyor. (nd). La Vinya del Senyor. Gauta 2025 m. Gegužės 8 d https://lavinyadelsenyor.es/en
La Vinatería del Call. (nd). La Vinatería del Call. Gauta 2025 m. Gegužės 8 d https://lavinateriadelcall.com/en/
„TripAdvisor“. (nd). „Celler Florida“ – restoranų apžvalgos. „TripAdvisor“. Gauta 2025 m. Gegužės 8 d https://www.tripadvisor.com/restaurant_review-g187497-d10488916-reviews-celler_florida-barcelona_catalonia.html
Gali Paixano. (nd). Can Paixano (La Xampanyeria). Gauta 2025 m. Gegužės 8 d https://www.canpaixano.com/
