Šis pajuodintos vištienos receptas yra dūminio, sultingo skonio su paryškinta pluta.
Šių keptuvių keptų vištienos krūtinėlės mišinys, pikantiški prieskoniai ir šiek tiek rudojo cukraus sukuria traškią trinimą.
- Skonis: Juodinga vištiena yra drąsi, dūminė ir šiek tiek aštri, su traškiu, kvapnia pluta.
- Įgūdžių lygis: Šis pradedančiųjų draugiškas receptas yra lengvas žirnis! Tiesiog supjaustykite ir pagardinkite vištieną ir kepkite, kol pajuokaus.
- Technika: Kepta ant stiprios ugnies užtikrina, kad pluta būtų užliejama ant vištienos, todėl vištiena tampa ypač sultinga viduje.
- Rekomenduojami įrankiai: Mėsos termometras yra būtinas įrankis, užtikrinantis tinkamumą visiems baltymams, ypač vištienai.
- Tarnaujantys pasiūlymai: Skaniai karšta ar šalta, naudokite juodintą vištieną kaip salotų viršutinę dalį, įvyniojimą arba nuoširdų sumuštinį su aštriu koleslavu ant „Ciabatta“ duonos, kad gautumėte nuoširdų sumuštinį.
Kas yra pajuodusi vištiena?
Šis receptas yra susijęs su pikantiškų ir aštrių skonių deriniu su šiek tiek saldumo, kad jie būtų subalansuoti.
- Višta: Vištienos krūtinėlės puikiai veikia pagal šį receptą, tačiau gali būti naudojamos kotletai, be kaulų, be odos ir net sparnai.
- Cukrus: Ruduotasis cukrus glazūruoja prieskonius į traškią plutą, tačiau galite naudoti rudojo cukraus pakaitalą be cukraus, medaus ar klevų sirupo.
- Prieskoniai: Nesivaržykite pakoreguoti prieskonių sumas, kad atitiktų jūsų pasirinkimą. Jei „Cayenne“ pipirai yra per aštrūs, iškirpkite juos juodiems pipirams.
Saugoti likučius
Likusią pajuodinę vištieną laikykite uždengtoje talpykloje šaldytuve iki 4 dienų.
Norėdami užšaldyti, leiskite jam visiškai atvėsti, sandariai apvyniokite arba laikykite hermetiškame inde ir pažymėkite jį su data. Šaldiklyje tai truks iki 3 mėnesių.
Būdai, kaip naudoti juodintą vištieną
Ar pagaminote šį juodintos vištienos receptą? Palikite reitingą ir pakomentuokite žemiau!
Plaktinė vištiena
Plakuota vištiena yra pagardinta paryškintu prieskonių mišiniu ir kepta keptuve, kol išorėje apdegs ir traškėja.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
Mažame dubenyje sumaišykite papriką, rūkytą papriką, kmyną, tamsiai rudą cukrų, druską, raudonėlį, česnako miltelius, svogūnų miltelius, čili miltelius ir kajeną. Prieskonių mišinį atidėkite į šalį.
-
Iškirpkite vištienos krūtinėles per pusę horizontaliai, kad sukurtumėte 4 plonesnes vištienos filė.
-
Užplūsta prieskoniai ant abiejų vištienos pusių.
-
Įkaitinkite alyvuogių aliejų 12 colių keptuvėje arba ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies.
-
Kai įkaista, įpilkite vištienos ir virkite maždaug 4–6 minutes iš vienos pusės arba tol, kol bus pajuodę ir virkite.
Virkite vištieną iki 165 ° F vidinės temperatūros.
Likusius galima laikyti šaldytuve esančiame hermetiškame inde iki 4 dienų.
Kepti orkaitėje:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
- Paruoškite vištieną taip, kaip nurodyta, ir patrinkite ją aliejumi, o po to – prieskonius.
- Įdėkite vištieną į kepimo indą ir kepkite 17–20 minučių arba kol virkite.
Kalorijos: 235 | Angliavandeniai: 3g | Baltymas: 24g | Riebumas: 14g | Sočiųjų riebalų: 2g | Polinesočiųjų riebalų: 2g | Mononesočiųjų riebalų: 9g | Trans riebalai: 0,01g | Cholesterolis: 72mg | Natris: 429mg | Kalis: 475mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 786Iu | Vitaminas C: 2mg | Kalcis: 21mg | Geležis: 1mg
Pateikta mitybos informacija yra įvertinimas ir skirsis priklausomai nuo naudojamų maisto gaminimo būdų ir prekės ženklų.
Kursas Vištiena, vakarienė
Virtuvė Amerikos© „Trans Withpennies.com“. Turinys ir nuotraukos yra saugomos autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Visų receptų kopijavimas ir (arba) įklijavimas į bet kurią socialinę žiniasklaidą yra griežtai draudžiama. Čia peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
