1 peržiūros
Šviežia, svaiginanti ir įsitvirtinusi airių tradicijoje yra tai, kaip aš geriausiai apibūdinčiau Dublino austrių kultūrą. Nors jūs galite galvoti apie Bretanę ar net Naują Privalomas Dublino maistas bet kuriam lankytojui. .
Juos rasite visoje Airijos sostinėje nuo jaukių užeigų, įkištų į gruzinų kampus iki aptakių, šiuolaikiškų jūros gėrybių barų, yra daugybė vietų, kur galima mėgautis austrėmis Dublino maisto turas.
Kada austrių sezonas Dubline?
Kaip ir dauguma puikių pasaulio austrių kultūrų, sezoniškumas yra kritinis komponentas, kai Dubline mėgautis austriais. Jei norite mėgautis geriausiomis vietinėmis airių austrėmis, piko sezonas trunka nuo rugsėjo iki balandžio.
Senoji taisyklė yra tokia, kad jei mėnesį yra R, austrės ant jūsų dėklo greičiausiai yra iš Airijos vandenų. Jei mėnesio nėra R, meniu austrės greičiausiai yra „Pacific/Giga“ austrės, kurios yra geros savaime. Jie tiesiog neturi „bankn-socks-off“ skonio ir tvirtos vietinių airių austrių tekstūros.
Geriausi austrių renginiai ir festivaliai Dubline
Dubline rengiami įvairūs austrių festivaliai, švenčiantys turtingą Airijos jūros gėrybių paveldą.
„Oyster & Stout“ festivalis
„Oyster & Stout“ festivalis „Urban Brewing“ paprastai vyksta rugsėjo – spalio pradžioje. Čia siūlomos gidų šviežių airių austrių degustacijos, kiekviena yra suporuota su vietoje pagamintais amatais. Taip pat yra demonstracijų, susijusių su šukų ir poravimo metodais, kurie, manau, padidina patirtį.
Visi sukramtė
Howth pakrantės kaime, Visi sukramtė Festivalis sujungia gyvą muziką, austrių varžybas ir Gineso poras. Paprastai jie tai laiko vasario pabaigoje netoli gimtosios austrių sezono pabaigos.
Aš myliu gyvybingą atmosferą ir visus skirtingus kampus, kuriuos jie patenkina jūros gėrybių entuziastams. Tai puiki proga gyva aplinkoje patirti Airijos pakrančių virtuvės skonius ir tradicijas.
Kur valgyti geriausias austrių Dubline
Austrės yra viena iš tų būtini airiški maisto produktai Tai rasite visur, pradedant nuolankiais austrių batonėliais ir baigiant restoranais su puikiais restoranais.
„Shelbourne“ austrių baras
Nuotraukų kreditas: „Shelbourne“ austrių baras
Šis elegantiškas austrių baras, įsikūręs prabangiame „Shelbourne“ viešbutyje, siūlo rafinuotą patirtį, idealiai tinkančią ypatingai nakčiai. Pliušinis aplinka ir istorinis viešbučio žavesys padidina rafinuotumą. Tai puiki vieta pasilikti austrių ir žmonių stebėjimo vienoje ikoniškiausių Dublino vietų.
Paprastai jie pasižymi tokiomis aukščiausios kokybės austrėmis kaip Kelly Gigas ar Carlingford Lough. Man patinka, kaip jie patiekia tai su klasikine „Mignonette“, šiek tiek šviežia citrina ir suporuota su šampanu. Citrina ir burbuliuko kūnas pakelia briaunišką aromatinį austrių komponentą.
„Shelbourne“ austrių baras (Eurai) – 27 Šv. Stephensas Greenas, Dublinas 2, D02 K224.
Niall Sabongi jūros gėrybių kavinė
Nuotraukų kreditas: Niall Sabongi jūros gėrybių kavinė
Ši kavinė, atsipalaidavusi bistro stiliaus vieta, atneša šviežiausias austrių iš visos Airijos. Tai apima vietines airių veisles sezono metu, taip pat Kelly Gigas, Achilo sala ir vėliavos krantas.
Aš vertinu jų siūlomų stilių įvairovę. Galite turėti austrių, patiekiamų žalių, ant grotelių keptų, arba kaip gyvybingų dalijimosi lėkščių dalį. Dėl atlaido nustatymo galima lengvai atsisakyti atsitiktinio įkandimo tyrinėjant miestą.
Aš taip pat vertinu, kad jie turi austrių laimingą valandą. Manau, kad tai puikus būdas baigti popietės pėsčiųjų kelionę su lengvu gėrimu ir skaniais šviežiomis austrėmis.
Jūros gėrybių kavinė (€) – 11 skyrius, „Sprangers“ kiemas, 11 skyrius Fownes St Upper, Temple Bar, Dublin, D02 EC60, Airija.
Mattas kūlimo
Nuotraukos kreditas: Matt the Creesher
Klasikinis Dublino jūros gėrybių baras ir grilis „Matt the Thresher“ turi tradicinio airiško baro žavesį, daugiausia dėmesio skirdamas kokybiškoms jūros gėrybėms. Medienos skydinė aplinka ir šiltas svetingumas daro tai puikia vieta atsipalaidavusiems pietums ar vakarienei.
Austrės, esančios ant kėlinio, dažnai gaunamos iš Carlingfordo ir Vakarų pakrantės, o dauguma vietinių gyventojų mėgaujasi jais patiekiami žaliaviniai ant ledo. Tačiau aš manau, kad geriausias būdas yra keptas iš česnako sviesto, kuris iš tikrųjų išryškina austrių turtingumą. Sujungti jį su pintine Guinness yra beveik privaloma.
Mattas kūlimo (€) -31-32 Pembroke Street Lower, Dublin 2, D02 Y523, Airija.
Kulinariniai būdai mėgautis austrėmis
Dubline austrės yra ne tik pajūrio delikatesė, bet ir kulinarinė drobė. Juos rasite žalius ant pusės apvalkalo, tradiciškai patiekiamų su mignonette purslu, citrinos išspaudimu ar brūkšneliu „Tabasco“.
Daugybė austrių barų ir jūros gėrybių restoranų tampa žaismingi su tokiais antspaudais, kaip „Raspberry Vinaigrette“, „Ponzu“ padažas, Miso Mayo ar traškus česnako sviestas.
Ant grotelių keptos austrės yra dar viena galimybė, o mano mėgstamiausias būdas jais mėgautis. Jei niekada anksčiau nebandėte austrių, tai yra neabejotinai geriausias būdas pradėti. Jie dažnai patiekiami burbuliuoti su žolelių sviestu ar parmezano trupiniais.
Galutinės mintys: Slurping Aysters yra tikra Dublino patirtis
Slurping austrės Dubline nėra tik valgis, tai yra kultūrinė praėjimo apeiga, kurią reikia įtraukti į a Dublino maisto turas. Nesvarbu, ar esate sėdintys prie marmurinio prekystalio elegantiškoje jūros gėrybių restoranėlyje, ar mėgaujatės kasdienine plokštele šurmuliuojančioje užeigoje, austrės yra kvapnus ryšys su Airijos pakrantės paveldu. Suporuokite savo austres su šaltu pintine Guinness, stikline burbuliuojančio šampano arba mėgaukitės jomis po vėsaus pakrantės pasivaikščiojimo palei Liffey upę ar Dublino įlanką.
Šaltiniai:
https://www.urbanbrewing.ie/oyster-pout-festival
https://allshuckedup.ie/
https://theshelbourne.com/experience/lorem-ipsum-dolor-adipiscing-elit/
https://theseafoodcafe.ie/
http://matts.ie/
https://www.eatgeurope.com/blog/dublin-ireland-food/