Instrukcijos
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Sustatykite pakankamai žemą stelažą orkaitėje, kad suflé kambarys galėtų pakilti net 2 colių virš ratlankio. Svieskite 6,5 colio skersmens suflizavimo patiekalą, tada dulkinkite cukrumi, bakstelėdami bet kokį perteklių.
2 žingsnis
Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite grietinėlės, cukraus, miltų ir pjaustytų abrikosų. Užvirkite ant silpnos ir virkite, plakdami, iki tirštos, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir išplakite Kirsche. Vieną po vieną išplakite kiaušinių tryniuose. Tolygiai paskirstykite ¼ puodelio abrikosų mišinio ant suflizuoto indo dugno; atidėkite likusius.
3 žingsnis
Naudodamiesi stendu ar rankiniu maišytuvu, plakite kiaušinių baltymus iki putplasčio. Įpilkite raugo kremo ir plakite, kol susidarys standžios smailės. Naudodamiesi silikonine mentele, į likusį abrikosų mišinį švelniai sulankstykite maždaug trečdalį kiaušinių baltymų. Pakartokite, sulankstykite likusius baltymus dviem partijomis. (Neperdėkite.) Nubraukite į suflizavimo patiekalą.
4 žingsnis
Kepkite, kol suputys ir paruduos, bet vis tiek šiek tiek jight, 12–15 minučių. Dulkes dosniai su konditeriais cukraus ir ant viršaus supjaustytą abrikosą. Patiekite iškart.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Sustatykite pakankamai žemą stelažą orkaitėje, kad suflé kambarys galėtų pakilti net 2 colių virš ratlankio. Svieskite 6,5 colio skersmens suflizavimo patiekalą, tada dulkinkite cukrumi, bakstelėdami bet kokį perteklių.
-
Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite grietinėlės, cukraus, miltų ir pjaustytų abrikosų. Užvirkite ant silpnos ir virkite, plakdami, iki tirštos, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir išplakite Kirsche. Vieną po vieną išplakite kiaušinių tryniuose. Tolygiai paskirstykite ¼ puodelio abrikosų mišinio ant suflizuoto indo dugno; atidėkite likusius.
-
Naudodamiesi stendu ar rankiniu maišytuvu, plakite kiaušinių baltymus iki putplasčio. Įpilkite raugo kremo ir plakite, kol susidarys standžios smailės. Naudodamiesi silikonine mentele, į likusį abrikosų mišinį švelniai sulankstykite maždaug trečdalį kiaušinių baltymų. Pakartokite, sulankstykite likusius baltymus dviem partijomis. (Neperdėkite.) Nubraukite į suflizavimo patiekalą.
-
Kepkite, kol suputys ir paruduos, bet vis tiek šiek tiek jight, 12–15 minučių. Dulkes dosniai su konditeriais cukraus ir ant viršaus supjaustytą abrikosą. Patiekite iškart.
