Šis „Philly Cheesesteak“ receptas yra greitas ir lengvas savaitės nakties valgis.
Plonai supjaustytas kepsnys yra pagardintas, paruduotas ir įklijuojamas į minkštą bandelę su karamelizuotais svogūnais ir ištirpintu sūriu. Tai ir lengva, ir skanu!
- Skonis: Tai yra pikantiški ir skanūs su pagardinta jautiena, saldžiais karamelizuotais svogūnais ir molty sūriu.
- Sunkumas: „Philly Cheesesteaks“ yra greitas ir lengvas – jie ant stalo 30 minučių.
- Prep patarimas: Kepsnius įdėkite į šaldiklį 30–60 minučių prieš pjaustydami, kad lengvai supjaustytumėte.
- Technika: Jautieną supjaustykite kuo plonesnę (arba paprašykite mėsininko, kad ją supjaustytumėte už jus). Karšta keptuvė gražiai suka mėsą ir prideda skonio.
Kur viskas prasidėjo
Šeštajame dešimtmetyje Filadelfijos dešrainių pardavėjas Pat Olivieri sukūrė pirmąjį „Philly Cheesesteak“ sumuštinį ant savo krepšio, ir tai buvo akimirksniu.
Praėjus beveik 100 metų, Olivieri šeima vis dar valdo savo restoraną „Pat's King of Steaks“.
„Philly Cheesesteaks“ ingredientų patarimai
Šis „Philly“ sūrio kepsnio receptas yra paprastas ir skanus, minkštu ritiniu su plonai supjaustytu kepsniu, išlydytu sūriu ir karamelizuotais svogūnais.
- Kepsnys: „Ribeye“ yra mano mėgstamiausia jautienos pjaustyta jautiena, skirta „Cheesesteak“, nes jis švelnus ir kvapnus. Apvalus kepsnys ar nugarinė yra kitos puikios galimybės. Pagardinkite tiesiog druska ir juodaisiais pipirais.
- Svogūnai: Virkite baltą svogūną arba saldų svogūną ant silpnos ugnies, kol karamelizuosis. Jei norite, nedvejodami įpilkite supjaustytų žalių pipirų ar pakepintų grybų.
- Sūris: Šis sūrio receptas yra papildytas „Provolone“ sūriu. Kiti mėgstamiausi yra „Cheez Whiz“ arba „American Cheese“.
- Bandelės: Naudokite mėgstamus minkštus ritinius. Aš skrudinu ritinius šiek tiek česnako sviesto, kad gautumėte papildomą skonį.
Kaip pasigaminti „Philly“ sūrio
- Karamelizuoti svogūnus: Virkite svogūnus didelėje keptuvėje, kol suminkštės ir auksinės. Atidėti.
- Virkite: Plonai supjaustykite, pagardinkite ir virkite jautieną (Pagal žemiau pateiktą receptą).
- Pridėkite sūrio: Ištirpinkite sūrį ant mėsos viršaus, viršuje su skrudintais „Hoagie“ ritiniais ir apverskite jį į bandelę.
Patiekite su bulvių traškučiais ar bulvytėmis.
Greiti Holly patarimai
- Jautieną supjaustykite kuo plonai – lengviausia, jei ji yra šaldiklyje maždaug 30 minučių.
- Jei pridedate papildomų daržovių, tokių kaip grybai ar paprikos, virkite juos, kai svogūnai suminkštės.
- Ištirpinkite sūrį ant jautienos tiesiai keptuvėje, įpilkite skrudinto ritinio ir apverskite jautieną mentele.
- Likusią jautieną laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Užšaldyti, Jautienos mišinį laikykite šaldiklyje iki 2 mėnesių.
Daugiau nuoširdžių sumuštinių, kuriuos mėgstame
Ar jums patiko šie „Philly Cheesesteaks“? Būtinai palikite reitingą ir komentarą žemiau!
„Philly Cheesesteaks“
„Philly Cheesesteaks“ yra klasikinis, mėgstamas sumuštinis. Pagardintas kepsnys, keptas su svogūnais ir išlydytu sūriu, tada patiekiamas ant česnako hoagie ritinyje!
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
Įdėkite kepsnį į šaldiklį 30–60 minučių.
-
Tuo tarpu 10 colių ketaus keptuvėje virkite svogūnus ir sviestą Maža šiluma Kol karamelizuosis, retkarčiais pamaišys, maždaug 10–15 minučių. Perkelkite į dubenį.
-
Išimkite jautieną iš šaldiklio ir aštriu peiliu, kiek įmanoma plonai, supjaustykite.
-
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Iškirpkite ritinius ir paskleiskite česnako sviestą į vidų. Padėkite ritinius sviestą žemyn ir virkite, kol lengvai skrudins. Atidėti.
-
Įjunkite šilumą ant aukštos ugnies ir įpilkite aliejų į keptuvę. Sezoninis kepsnys su druska ir pipirais.
-
Kai aliejus įkaista, įpilkite jautienos ir virkite, kol paruduos, maždaug 2–3 minutes.
-
Sumažinkite ugnį iki žemos ir įmaišykite svogūnus. Palikdami jautieną keptuvėje, užpilkite ją sūrio griežinėliais ir leiskite pailsėti maždaug 1 minutę arba kol ištirps.
-
Padėkite riedėti virš sūrio viršaus ir, naudodamiesi didele mentele, jautienos mišinį perkelkite į skrudintus ritinius.
Pasirenkami papildymai:
2 Mažos žalios paprikos ir (arba) supjaustytos grybai gali būti dedami į svogūnus, kai jie suminkštės.
Jei neturite česnako sviesto, sviestą paskleiskite ant ritinių ir pabarstykite česnako milteliais prieš kepdami ar kepdami ant grotelių.
Tarnavimas: 1sumuštinis | Kalorijos: 735 | Angliavandeniai: 37g | Baltymas: 36g | Riebumas: 50g | Sočiųjų riebalų: 24g | Cholesterolis: 134mg | Natris: 751mg | Kalis: 397mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 6g | Vitaminas A: 774Iu | Vitaminas C: 3mg | Kalcis: 237mg | Geležis: 13mg
Pateikta mitybos informacija yra įvertinimas ir skirsis priklausomai nuo naudojamų maisto gaminimo būdų ir prekės ženklų.
Kursas Jautiena, pagrindinis patiekalas, sumuštinis
Virtuvė Amerikos© „Trans Withpennies.com“. Turinys ir nuotraukos yra saugomos autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Visų receptų kopijavimas ir (arba) įklijavimas į bet kurią socialinę žiniasklaidą yra griežtai draudžiama. Čia peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
