Instrukcijos
1 veiksmas
Gaminkite romo pyragą: vidutinio šviesumo keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sviestas suputos, tada greitai pakeis spalvą. Virkite, dažnai plakdami ir atidžiai stebėkite, kad nesudegtų, kol sviestas paruduos ir kvepės, o pieno kietosios dalelės paruduos ir nusės ant keptuvės dugno, 10–15 minučių. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į vidutinį dubenį, kad jis neapskrustų nuo likusios keptuvės šilumos. Atidėkite atvėsti iki kambario temperatūros. (Turite turėti apie 2 puodelius rudojo sviesto. Jis gali būti laikomas sandariame inde šaldytuve iki 1 savaitės arba šaldiklyje iki 3 mėnesių.)
2 veiksmas
Įdėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 350 ° F. 10 colių apvalią pyrago formą išklokite pergamentu ir sutepkite nepridegančiu purškikliu. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo soda ir druską. Atidėkite į šalį.
3 veiksmas
Į stovimą maišytuvą su mentelės priedu supilkite cukrų ir 1 puodelį rudojo sviesto (likusį pasilikkite kitam naudojimui) ir plakite ant vidutinio iki žemo lygio, sustodami ir prireikus nubraukite dubenėlio šonus silikonine mentele. , kol pasidarys gazuotas ir blyškesnės spalvos, 4–5 min. Maišytuvą sumažinkite iki minimumo ir po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įpylimo nubraukdami dubens šonus ir dugną, ir maišykite, kol gausis blizgus ir sumaišytas. Sumaišykite romą ir vanilę. Įpilkite 1¼ puodelio (300 mililitrų) grietinėlės ir maišykite, kol susimaišys. Išjunkite maišytuvą, įpilkite pusę rezervuoto miltų mišinio ir įjunkite bei išjunkite maišytuvą, kad palaipsniui įsimaišytų. Įjunkite maišytuvą iki minimumo ir įmaišykite likusią grietinėlę, kol susimaišys, tada suberkite likusį miltų mišinį ir maišykite, kol susimaišys. Nubraukite dubenį ir maišykite ant silpnos ugnies dar 1 minutę, kad įsitikintumėte, jog bus įmaišyti likę miltai.
4 veiksmas
Sukrėskite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite, kol į centrą įkištas pyrago testeris išeis švarus, 60–75 minutes. (Neperkepkite.) Perkelkite keptuvę ant grotelių ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
5 veiksmas
Išmirkykite romo punšą: į vidutinį puodą įpilkite cukraus, 7 šaukštus (104 mililitrus) romo, ananasų sulčių, sviesto, hibisko, mango, vanilės, druskos, cinamono ir ¼ puodelio (60 mililitrų) vandens. ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kol sviestas visiškai ištirps ir cukrus ištirps, 1–2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos rūgštį bei likusį romą.
6 veiksmas
Apverskite pyragą ant serviravimo lėkštės ir smeigtuku arba pyrago tikrintuvu perbraukite jį per visą – viršų, apačią ir šonus.
7 veiksmas
Jei romo mirkymas atvėso, pakaitinkite jį tame pačiame puode ant silpnos ugnies, kol sušils. Po truputį pertrinkite šiltą mirkymą per plono tinklelio sietelį ant pyrago, kol jis visiškai susigers. (Gali neprireikti viso mirkymo kiekio; tai priklausys nuo temperatūros ir drėgmės jūsų regione.) Pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite, jei norite, papuoškite valgomomis gėlėmis.
-
Gaminkite romo pyragą: vidutinio šviesumo keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sviestas suputos, tada greitai pakeis spalvą. Virkite, dažnai plakdami ir atidžiai stebėkite, kad nesudegtų, kol sviestas paruduos ir kvepės, o pieno kietosios dalelės paruduos ir nusės ant keptuvės dugno, 10–15 minučių. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į vidutinį dubenį, kad jis neapskrustų nuo likusios keptuvės šilumos. Atidėkite atvėsti iki kambario temperatūros. (Turite turėti apie 2 puodelius rudojo sviesto. Jis gali būti laikomas sandariame inde šaldytuve iki 1 savaitės arba šaldiklyje iki 3 mėnesių.)
-
Įdėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 350 ° F. 10 colių apvalią pyrago formą išklokite pergamentu ir sutepkite nepridegančiu purškikliu. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo soda ir druską. Atidėkite į šalį.
-
Į stovimą maišytuvą su mentelės priedu supilkite cukrų ir 1 puodelį rudojo sviesto (likusį pasilikkite kitam naudojimui) ir plakite ant vidutinio iki žemo lygio, sustodami ir prireikus nubraukite dubenėlio šonus silikonine mentele. , kol pasidarys gazuotas ir blyškesnės spalvos, 4–5 min. Maišytuvą sumažinkite iki minimumo ir po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įpylimo nubraukdami dubens šonus ir dugną, ir maišykite, kol gausis blizgus ir sumaišytas. Sumaišykite romą ir vanilę. Įpilkite 1¼ puodelio (300 mililitrų) grietinėlės ir maišykite, kol susimaišys. Išjunkite maišytuvą, įpilkite pusę rezervuoto miltų mišinio ir įjunkite bei išjunkite maišytuvą, kad palaipsniui įsimaišytų. Įjunkite maišytuvą iki minimumo ir įmaišykite likusią grietinėlę, kol susimaišys, tada suberkite likusį miltų mišinį ir maišykite, kol susimaišys. Nubraukite dubenį ir maišykite ant silpnos ugnies dar 1 minutę, kad įsitikintumėte, jog bus įmaišyti likę miltai.
-
Sukrėskite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite, kol į centrą įkištas pyrago testeris išeis švarus, 60–75 minutes. (Neperkepkite.) Perkelkite keptuvę ant grotelių ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
-
Išmirkykite romo punšą: į vidutinį puodą įpilkite cukraus, 7 šaukštus (104 mililitrus) romo, ananasų sulčių, sviesto, hibisko, mango, vanilės, druskos, cinamono ir ¼ puodelio (60 mililitrų) vandens. ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kol sviestas visiškai ištirps ir cukrus ištirps, 1–2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos rūgštį bei likusį romą.
-
Apverskite pyragą ant serviravimo lėkštės ir smeigtuku arba pyrago tikrintuvu perbraukite jį per visą – viršų, apačią ir šonus.
-
Jei romo mirkymas atvėso, pakaitinkite jį tame pačiame puode ant silpnos ugnies, kol sušils. Po truputį perkoškite šiltą mirkymą per plono tinklelio sietelį ant pyrago, kol jis visiškai susigers. (Gali neprireikti viso mirkymo kiekio; tai priklausys nuo temperatūros ir drėgmės jūsų regione.) Pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite, jei
norite, papuoškite valgomomis gėlėmis.
