32 peržiūros
Jei pagalvojus apie Dubliną dažniausiai iškyla senosios mokyklos aludės, kreminis Guinness ir šilko švelnumo viskis, nebūtumėte vieni. Nors Airijos sostinė pasaulyje gali būti geriau žinoma dėl savo alkoholio pasiūlos, Dublino restoranų scena yra labai neįvertinta.
Per savo laiką Dubline radau šiek tiek visko, įskaitant nuostabius gastronominius barus, šiuolaikines užkandines ir prabangius „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtus restoranus. Po kelių apsilankymų nekantravau pradėti savo veiklą Dublino maisto turai.
Prieš kitą kelionę į Smaragdo salą atkreipkite dėmesį į šias svarbias maitinimosi vietas šviesiame ir šurmuliuojančiame Dublino mieste!
Ikoniniai Dublino restoranai, kuriuos turite išbandyti
Trocadero
Nuotraukų kreditas: Trocadero
Trocadero slypi Dublino miesto centro širdyje. Airiškų ingredientų naudojimas europietiškų patiekalų atkūrimui pelnė vieno geriausių Dublino restoranų titulą.
Sienos pilnos įrėmintos Holivudo legendų nuotraukos, pliušinės sėdynės ir šiltas apšvietimas suteikite įspūdį šiai vietai senosios mokyklos žavesys. Jaučiasi rafinuota ir kviečiantitodėl tai ideali vieta ypatingai progai.
Jų keptuvėje keptos šukutės turi gana gerą reputaciją, todėl tiesiog turėjau juos išbandyti. Jie buvo saldus ir sultingas su šiek tiek sūrumoir pridėjus aštrus, trapus juodas pudingas ir rūgštus obuolys pakėlė šį patiekalą į kitą lygį.
Trocadero (€ €) – Nr. 4, St Andrew's St, Dublin 2, D02 PD30 – nedirba kiekvieną pirmadienį, dirba antradieniais–penktadieniais nuo 17:00 iki 22:00, šeštadieniais nuo 16:00 iki 22:30 ir kiekvieną sekmadienį nuo 3 val. :00 iki 20:00.
Pirmas skyrius
Nuotraukų kreditas: Pirmas skyrius
Pirmas skyrius yra žinomas „Michelin“ žvaigždute įvertintas restoranas Dublino šiaurinis vidinis miestasderinant prancūziškus maisto gaminimo stilius su vietiniais ir tarptautiniais skoniais.
Mano patirtis čia buvo nepamirštama nuo pradžios iki pabaigos elegantiška ir minimalistinė vienspalvė valgomojo zona prie neprilygstamas aptarnavimas.
Virėjo degustaciniai meniu nuolat kinta, ir man pasisekė paragauti elniena kol aš čia buvau. Tai svajingas į jautieną panašus sika elnio gabalas buvo nepanašus į jokią elnieną, kurią bandžiau anksčiau, ir ji buvo patiekiama su švelnus foie gras ir intensyvaus skonio krienų padažas.
Pirmas skyrius (€€€) – 18-19 Parnell Square N, Rotunda, Dublin 1, D01 T3V8 – nedirba kiekvieną pirmadienį ir sekmadienį, dirba antradieniais ir trečiadieniais nuo 18:30 iki 21:30 ir kiekvieną ketvirtadienį iki šeštadienio nuo 12:00 iki 12:00 ir nuo 18.30 iki 21.30 val.
Ponas S
Nuotraukų kreditas: ponas S
Dubline yra nemaža dalis kepsnių restoranų, tačiau Ponas S Camden gatvėje atėjo rekomendavo daugybė vietinių.
Tai santykinai žema vietair kaimiškas dekoras ir pramoninė apdaila sukūrė a atsipalaidavęs, bet taip šauni nuotaika.
Nekantravau paragauti vieno iš jų kepsnių, kurie visi kepami ant riaumojančios ugnies, ir patraukiau nugarinė ant kaulo. Sultingas, žolinis ir skaniai švelnustai buvo viskas, ką aš mėgstu kepsnyje, ir tvirti kaulų čiulpai suteikė papildomo skonio.
Ponas S (€ €) – 32 Camden Street Lower, Saint Kevin's, Dublin 2, D02 P029 – nedirba kiekvieną pirmadienį ir sekmadienį, dirba antradieniais–ketvirtadieniais nuo 17:00 iki 21:00, penktadieniais nuo 12:00 iki 21:30 ir kiekvieną šeštadienį nuo 13:00 iki 21:30 val.
Lolos tapas
Nuotraukų kreditas: Las Tapas De Lola
Nėra geresnės vietos pasinerti į Dublino maisto scenos įvairovę „Las Tapas De Lola“ netoli šurmuliuojančio St Stephen's Green.
Tai nuostabus Tapų baras puikiai tinka poroms ir grupėms blizgios žalios plytelės ir mediniai baldai neatrodytų iš vietos akmenimis grįstoje Ispanijos gatvėje.
Meniu užpildytas klasikinėmis tapų lėkštėmis, o mano pasirodymai buvo tokie traškūs ir kreminiai kumpio kroketai ir dūminis, paprikos užpiltas aštuonkojis.
Lolos tapas (€ €) – 12 Wexford St, Dublin 2, D02 FK71 – nedirba kiekvieną pirmadienį ir antradienį, dirba nuo trečiadienio iki penktadienio nuo 17:00 iki 22:30 ir kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį nuo 13:00 iki 22:30.
Sole Seafood & Grill
Nuotraukų kreditas: Sole Seafood & Grill
Nuo jos atidarymo 2018 m. Padas South William gatvėje nuolat buvo vertinamas tarp geriausių Dublino restoranų.
Visą valgomojo zona yra aplink lenktą juostąkurios funkcijos Vienoje pusėje eksponuojamos šviežios jūros gėrybės, o kitoje – puikūs vynai. Taip buvo prašmatnus ir elegantiškas, tačiau neutralūs tonai išlaikė jaukumą.
Mano serveris pasiūlė jūrų velniaiir kokia tai buvo rekomendacija. Nors minkštimas buvo kietas ir mėsingas, subtilių skonių buvo pakankamai subtilus, kad leistų pyrago obuolių ir bulvių sultinio ateiti pro.
Sole Seafood & Grill (€€€) – 18-19 William St S, Dublinas, D02 KV76 – dirba kiekvieną pirmadienį–penktadienį nuo 17:00 iki 23:00 ir kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį nuo 13:00 iki 23:00.
Dublino kulinarinis identitetas
Dublinas yra miestas, kuriame sena ir nauja susilieja, ir tai ypač akivaizdu kalbant apie gastronominį kraštovaizdį. Daug kartų užklydau į madingas užkandines šalia jaukių užeigų, pabrėždamas, kaip vis įvairesnė ir novatoriškesnė populiacija padarė įtaką maisto produktų kultūrai čia.
Ingredientų kokybė man buvo išskirtinė, nes visur, kur lankiausi, buvo naudojami švieži vietiniai produktai. Tai svyravo nuo bulvių ir šakninių daržovių iki puikios jautienos, ėrienos ir jūros gėrybių.
Mano patirtis rodo, kad keli miestai taip sklandžiai sumaišė tradicinę virtuvę su tarptautiniais patiekalais.
Paslėpti brangakmeniai ir vietiniai mėgstami restoranai
Stirnų galva
Nuotraukų kreditas: „The Stags Head“.
Iš pradžių atėjau į „The Stags Head“ netoli Trejybės koledžo paragauti Guinnesso ir grįžau kitą dieną po to, kai išgirdau, kad nebandžiau maisto!
Jautėsi šiek tiek daugiau boujee nei jūsų vidutinis baras, bet tamsus medinis interjeras ir nuotaikingas apšvietimas labai atitiko a nuotaiką iš esmės airiškas baras.
Matydamas, kad Guinnessas buvo toks skanus praėjusią dieną, jautiena ir Gineso troškinys buvo akivaizdus pasirinkimas. The aksominė jautiena, sotus padažas ir soti bulvių košė sukurtas rimtai guodžiančiam maistui.
Stirnų galva (€ €) – 1 Dame Ct, Dublinas, D02 TW84 – dirba kiekvieną pirmadienį–trečiadienį nuo 12:00 iki 18:00 ir kiekvieną ketvirtadienį iki sekmadienio nuo 12:00 iki 17:00.
Senasis sandėlis
Nuotraukų kreditas: Senasis sandėlis
Senasis sandėlis yra tradicinis baras Temple Barsu gyva muzika ir skaniais užkandžiais, kurie suteikia visišką airiško baro patirtį!
Ši vieta buvo būtent tokia, kokią aš įsivaizdavau airių aludes, nuo medinės apdailos ir akmeninių sienų iki pat alaus statinių stalų ir paslėptų kampų.
Aš beveik nenorėjau žuvies ir traškučių, bet kotedžo pyragas patraukė mano akį paskutinę minutę. Viršuje buvo a storas sluoksnis sviestinės bulvių košėskuris apėmė maitinantis pikantiškos maltos jautienos, sultingo padažo ir žemiškų šakninių daržovių mišinys.
Senasis sandėlis (€ €) – 3 Crown Alley, Temple Bar, Dublinas, D02 CX67 – dirba kiekvieną dieną nuo 12:00 iki 21:00.
Patarimai, kaip mėgautis Dublino maisto scena
- Jei lankotės per atostogas ar savaitgalį, būtina rezervuoti iš anksto. Daugelis populiarių Dublino restoranų užsisako iš anksto prieš kelias savaites, todėl planuodami kelionę vidurio savaitės suteiksite daugiau lankstumo.
- Sekmadieniais pagrindinis dienos valgis dažnai patiekiamas apie vidurdienį, todėl turėkite tai omenyje, jei ieškote tradiciškesnių valgių.
- Be miesto centro lankomų taškų, tokių kaip Temple Bar, South William Street ir Camden Street, Dubline yra daugybė kitų gardų rajonų. Tai apima Stoneybatter, Smithfield ir Ranelagh.
- Dublino restoranuose arbatpinigių mokėjimas nėra privalomas, tačiau įprasta palikti maždaug 20 % arbatpinigių, ypač prabangesnėse vietose.
Išvada
Tarp mažai žinomų vietinių mėgstamiausių ir legendinių vietų – tai Dublino restoranai, kurių negalite palikti privalomų aplankyti sąrašo. Jei esate kažkuo panašus į mane, šios dėmės išliks jūsų mintyse dar ilgai po to, kai paliksite miesto akmenimis grįstas gatves!
Šaltiniai
Valgyti Europą. (nd). Dublino maisto turai. Valgyti Europą. Žiūrėta 2024 m. lapkričio 29 d https://www.eatingeurope.com/dublin/
Trocadero restoranas. (nd). Pradžia. Trocadero. Žiūrėta 2024 m. lapkričio 29 d https://www.trocadero.ie/
Pirmas skyrius Restoranas. (nd). Pradžia. Pirmas skyrius. Žiūrėta 2024 m. lapkričio 29 d https://chapteronerestaurant.com/
Ponas S. (nd). Pradžia. Ponas S. Gauta 2024 m. lapkričio 29 d. iš https://www.misters.ie/
Lolos tapas. (nd). Pradžia. Lolos tapas. Žiūrėta 2024 m. lapkričio 29 d https://lastepasdelola.com/
SOLE Seafood & Grill. (nd). Pradžia. PADINIS. Žiūrėta 2024 m. lapkričio 29 d https://www.sole.ie/
Elnio galva. (nd). Pradžia. Elnio galva. Žiūrėta 2024 m. lapkričio 29 d https://stagshead.ie/
Senasis sandėlis. (nd). Pradžia. Senasis sandėlis. Žiūrėta 2024 m. lapkričio 29 d https://theoldstorehouse.ie/