Padaryk šiuos Parmezano sūrio traškučiai kuo greičiau! Jie nuostabiai skanūs kaip užkandis, ant kepimo lentos ar salotos. Šie naminio sūrio pyragaičiai be glitimo, tinkami keto ir kvapnūs – tai skanus, mažai angliavandenių turintis skanėstas!
Jei mėgstate lengvus, sūrius kąsnelius, išbandykite mano Pimento sūrio kąsnelius, čederio ir laiškinio česnako sūrio kamuoliukus ir saliamio kreminio sūrio suvyniojimus.
Prieš daugelį metų atradau parmezano sūrio traškučius ir iškart įsimylėjau. Jie buvo tik GERIAUSIAS sūrus, sūrus, traškus kąsnelis!
Kodėl šis vieno ingrediento stebuklas tapo mano mėgstamiausia virtuvės paslaptimi
- Orkaitėje kepti parmezano traškučiai yra paruošta vos per aštuonias minutes ir yra daug pigiau pasigaminti namuose nei parduotuvėje įsigytos versijos.
- Kepant sūrį sukuriama nenugalima traški tekstūra, tai ir pridedama „traškumo faktorius“ visi, įskaitant mane, mėgsta užkandį ar garnyrą.
- Man patinka, kad šie parmezano traškučiai yra mažai angliavandenių, be glitimo ir yra tinkami keto. Jie gali papuošti paprastas salotas, sriubą ar kepimo lentą arba būti vieni kaip pikantiškas ir skanus užkandis.
Naminiai parmezano traškūs ingredientai
- Parmezano sūris: Taip, tai viskas, ko jums reikia norint paruošti šį paprastą receptą! Norėdami gauti geriausių rezultatų, susmulkinkite savo iš bloko.
- Neprivalomi prieskonių variantai: Pridėkite džiovintų žolelių, pavyzdžiui, rozmarinų ar čiobrelių, kad eksperimentuotumėte su skirtingais skoniais ir receptas būtų unikalus. Prieskoniai, tokie kaip itališki, raudonųjų pipirų dribsniai, beigelių prieskoniai ir namų prieskoniai, yra nuostabūs priedai.
Daugiau sūrio variantų
Nors parmezanas (kietas sūris) geriausiai tinka dėl aštraus skonio ir mažo drėgmės kiekio, taip pat galite paragauti kitų rūšių brandintų sūrių, tokių kaip Asiago arba Pecorino Romano. Venkite minkštų sūrių rūšių, nes jie nesukurs tokios pat traškios tekstūros.
Kaip pasigaminti parmezano traškučius
- Prep: nustatykite orkaitę iki 375 °F ir kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Samtelis: Naudodami šaukštą, ant paruoštos kepimo skardos dėkite susmulkintą parmezaną, laikykite jį maždaug colio skersmens tankioje grupėje. Išdėliokite kaušelius panašiai, kaip darytumėte su sausainių tešla.
- Kepti: Kepimo skardą pašaukite į orkaitę 8 minutėms arba tol, kol kraštai taps auksiniai.
- Kietas: Išimkite skardą iš orkaitės ir leiskite traškučiams atvėsti ant kepimo skardos 3-5 minutes. Tada atsargiai perkelkite traškučius į šaldymo grotelę, kad baigtumėte atvėsti.
Tobulai traškių parmezano sūrio apvalių patarimai
1. Naudokite nepridegantį paviršių
Kad nepriliptų, kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kepimo kilimėliu. Dėl to traškučius lengva nuimti, o jų paviršius tampa lygesnis, kad kepimas būtų lygus.
2. Išmatuokite kiekvieną kaušelį, kad užtikrintumėte nuoseklumą
Vienodo dydžio traškučiams naudokite po šaukštą kiekvienam kaušeliui parmezano. Prieš kepdami, švelniai paglostykite kiekvieną sūrio kauburėlį, kad jie iškeptų į gražius, vienodus gabalėlius ir tinkamai traškus.
3. Stebėkite kepimo laiką
Parmezano sūris per kelias sekundes gali tapti auksinis ir traškus iki pernelyg tamsaus – aš tai patyriau keletą kartų. Kepkite 7–8 minutes, atidžiai stebėdami, kaip kraštai įgauna auksinį atspalvį – būtent tada jie būna traškiausi! Jei jie per daug patamsės, jų skonis bus šiek tiek kartaus, todėl laikas yra labai svarbus.
Dažnai užduodami klausimai apie parmezano traškučių tobulinimą
absoliučiai! Parmezano traškučiai gerai išsilaiko sandariame inde kambario temperatūroje kelias dienas, todėl puikiai tinka ruošti iš anksto.
Jei jūsų parmezano traškučiai per minkšti, jiems gali prireikti daugiau laiko orkaitėje. Kepkite, kol kraštai pasidarys auksiniai, o tai turėtų padėti jiems atvėsti.
Taip, bet dėl geriausio skonio ir tekstūros rekomenduojamas šviežiai tarkuotas parmezanas. Iš anksto tarkuotas sūris dažnai turi lipnumą stabdančių medžiagų, kurios gali turėti įtakos traškučių laikymuisi ir tirpimui.
Kad parmezano traškučiai išliktų traškūs, laikykite juos sandariame inde kambario temperatūroje iki 5 dienų. Venkite jų laikyti šaldytuve, nes dėl to jie gali prarasti traškumą.
Taip, tu gali! Rekomenduoju žemesnę temperatūrą, maždaug 300 laipsnių, ir atidžiai stebėti, nes keptuvėje jie greitai iškepa.
Parmezano traškučių patiekimo būdai
Parmezano traškučiai yra universalūs ir daugeliui patiekalų suteikia pikantiškumo, traškumo! Štai keletas skanių būdų jais mėgautis:
Daugiau skanių užkandžių, kurie jums patiks
Jei bandėte tai Parmezano sūrio traškučių receptas ar bet kokį kitą receptą, palikite 🌟 žvaigždučių įvertinimas ir praneškite man, kaip sekėsi komentarus žemiau. Ačiū!
Kaip pasigaminti parmezano sūrio traškučius
Porcijos: 12 traškučiai
Kalorijos: 55kcal
Spausdinti
Smeigtukas
Įvertink
Išsaugoti Išsaugota!
Pagaminkite paprastus, traškius parmezano sūrio traškučius iš vieno ingrediento per mažiau nei 15 minučių! Puikiai tinka užkandžiams, salotoms užpilti arba dedant į kepimo lentas. Šie naminio sūrio apvaliai be glitimo, nekenksmingi keto junginiams ir kupini skonio – tai skanus, mažai angliavandenių turintis skanėstas!
Pastabos
Jei jūsų parmezano traškučiai per minkšti, jiems gali prireikti daugiau laiko orkaitėje. Kepkite, kol kraštai pasidarys auksiniai, o tai turėtų padėti jiems atvėsti.
Kaip laikyti: Kad parmezano traškučiai išliktų traškūs, laikykite juos sandariame inde kambario temperatūroje iki 5 dienų. Venkite jų laikyti šaldytuve, nes dėl to jie gali prarasti traškumą.
Mityba
Patiekimas: 2traškus | Kalorijos: 55kcal | Angliavandeniai: 1g | Baltymai: 9g | Riebalai: 6g | Sotieji riebalai: 4g | Polinesotieji riebalai: 0.1g | Mononesotieji riebalai: 2g | Cholesterolis: 17mg | Natris: 401mg | Kalis: 23mg | Cukrus: 0.2g | Vitaminas A: 195TV | Kalcis: 296mg | Geležis: 0.2mg
