Beveik nieko nėra skanesnio ar klasikinesnio už Pietų pasukų kukurūzų duona ketaus. Šis kukurūzų duonos receptas išsiskiria iš akmenimis sumaltų kukurūzų miltų ir pasukų derinio. Jis yra drėgnas ir sviestinis su traškiu auksiniu kraštu, puikiai tinka patiekti su kepta vištiena, čili arba dideliu dubeniu sriubos.
Jei mėgstate kukurūzų duoną, išbandykite mano dešros sūrio kukurūzų duoną, kreminius kukurūzų pyragaičius ir grietinės kukurūzų duoną.
Pietinė kukurūzų duona, ant kurios aš užaugau
Kaip pietų virėjas, aš jau daugelį metų gaminu kukurūzų duoną ir nėra nieko tokio, kaip kepti gerai pagardintoje ketaus keptuvėje. Šis receptas išlieka ištikimas savo šaknims, naudojant akmenimis sumaltus kukurūzų miltus ir pasukas, kaip prieš mane darė mano močiutė ir mama. Šie paprasti ingredientai yra pagrindiniai mano virtuvės elementai ir sukuria a turtinga, kvapni kukurūzų duona, persmelta tradicijomis kad aš visada didžiuojuosi galėdamas tarnauti. Na, tai tiesiog skanu.
Kodėl ši kukurūzų duona nusipelno vietos prie jūsų stalo
Greita ir paprasta užimtoms dienoms – Ruošdami vos 10 minučių galėsite kepti kukurūzų duoną orkaitėje.
Ne per saldus – kaip man patinkat – Bėgant metams sužinojau, kad ne visa kukurūzų duona yra vienoda. Šiame recepte nėra jokio saldumo, todėl jis yra puikus pagrindas šlakeliui medaus ar gausiam sviesto glostymui.
Klasikiniai pietinės kukurūzų duonos ingredientai
- Akmuo-žemė geltoni kukurūzų miltai geriausiai tinka šiam receptui! Jis yra rupesnis ir geriau iškepa.
- Dėl pagrindinių dalykų, jūs naudosite universalūs miltai, kepimo milteliai, soda ir druska.
- Į sumaišykite tešlą, pasukos, kiaušinis, augalinis aliejus (arba kukurūzų aliejus) ir naudojamas nesūdytas sviestas.
Receptų variantai ir papildymai
- Pridėti Jalapenos: Norėdami pradėti, pridėkite kubeliais pjaustytų ir išsėtinių jalapenų. Galite gaminti žalią čili ir čederio kukurūzų duoną, kad jos skonis būtų švelnus, aštrus.
- Keptuvės keitimas: Jei neturite ketaus, naudokite keraminę kvadratinę arba apvalią kepimo formą. Svarbiausia yra naudoti storą dugną, kad kepant šiluma pasiskirstytų tolygiai.
- Pridėti saldumo: Jei norite saldumo, į tešlą įpilkite iki 2 šaukštų medaus, cukraus arba klevų sirupo.
Kaip nuo nulio pasigaminti pietinę kukurūzų duoną
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sausus ingredientus. Atskirame dubenyje sumaišykite sodą ir pasukas.
- Į 10 colių ketaus keptuvę įpilkite sviesto ir vieną arbatinį šaukštelį aliejaus. Kepkite nuo 5 iki 7 minučių 375 laipsnių temperatūroje.
- Kiaušinį ir aliejų išplakti kartu. Supilkite mišinį į kukurūzų miltų mišinį. Įpilkite pasukų mišinio ir plakite, kol tešla susimaišys. Nepermaišykite.
- Išimkite keptuvę iš orkaitės ir pasukite sviestą, kad apsemtų keptuvę. Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite orkaitėje 25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Donya patarimai, kaip gaminti senamadišką kukurūzų duoną
- Naudokite akmens sumaltus kukurūzų miltus: Tai suteikia kukurūzų duonai sodrią, autentišką tekstūrą ir gilų skonį.
- Įkaitinkite ketaus keptuvę: Pirmiausia įkaitinus keptuvę susidaro auksinė, traški plutelė.
- Nepermaišykite tešlos: Švelniai sulenkite ingredientus, kol jie susijungs, kad išliktų lengva tekstūra.
- Pridėti pasukų: Pasukos kukurūzų duoną padaro minkštą ir drėgną.
- Leiskite pailsėti prieš patiekiant: Leiskite kukurūzų duonai šiek tiek atvėsti, kad nusistovėtų skoniai.
Ar galiu padaryti šį kukurūzų duonos receptą be glitimo?
Jūs tikrai galite! Pakeiskite įprastus miltus universaliu miltų mišiniu be glitimo ir būsite pasiruošę.
Dažnai užduodami klausimai
Kukurūzinė duona šaldytuve išsilaikys iki 5 dienų. Kai jis visiškai atvės, mėgstu suvynioti į plastikinę plėvelę. Kitu atveju galite jį išimti iš ketaus ir laikyti sandariame inde. Jis gali būti laikomas kambario temperatūroje iki 2 dienų.
O taip! Atvėsusį kukurūzų duoną išimkite iš ketaus ir perkelkite į plastikinį maišelį arba šaldiklyje saugų indą. Šaldiklyje jis išsilaikys iki 3 mėnesių. Man patinka suvynioti atskiras riekeles į plastikinę plėvelę, o paskui jas laikyti, kad galėčiau pašildyti po vieną griežinėlį.
Norėdami vėl pašildyti, įdėkite likučius į orkaitę, įkaitintą iki 350 ° F, 10–15 minučių arba tol, kol sušils. Šį pietietiškos kukurūzų duonos receptą su pasukomis taip pat galite kepti mikrobangų krosnelėje, suvyniotą ant drėgno popierinio rankšluosčio. Kaitinkite apie 15-20 sekundžių ir patikrinkite, kol sušils.
Savaime kylančiuose kukurūzų miltuose jie yra sumaišyti, todėl juos galima pakeisti įprastais kukurūzų miltais, tačiau teks neįtraukti kepimo sodos ir kepimo miltelių.
Ką patiekti su pietietiška kukurūzų duona
Mano greitas atsakymas yra „beveik viskas“, bet aš turiu keletą mėgstamiausių:
Daugiau jums patikusių klasikinių receptų
Jei bandėte tai Pietų ketaus kukurūzų duonos receptas ar bet kokį kitą receptą, palikite 🌟 žvaigždučių įvertinimas ir praneškite man, kaip sekėsi komentarus žemiau. Ačiū!
Pietų pasukų kukurūzų duona
Porcijos: 8
Kalorijos: 178kcal
Spausdinti Smeigtukas Įvertink Išsaugoti Išsaugota!Nėra nieko skanesnio ar klasikinesnio už Pietinė kukurūzų duona ketaus. Šis kukurūzų duonos receptas išsiskiria iš akmenimis sumaltų kukurūzų miltų ir pasukų derinio. Jis yra drėgnas ir sviestinis su traškiu auksiniu kraštu, puikiai tinka patiekti su kepta vištiena, čili arba dideliu dubeniu sriubos.
Pastabos
-
- Jei neturite ketaus, naudokite keraminę kvadratinę arba apvalią kepimo formą. Svarbiausia yra naudoti storą dugną, kad kepant šiluma pasiskirstytų tolygiai.
-
- Įpilkite saldumo: jei norite saldumo, į tešlą įpilkite iki 2 šaukštų medaus, cukraus arba klevų sirupo.
Mityba
Kalorijos: 178kcal | Angliavandeniai: 29g | Baltymai: 5g | Riebalai: 5g | Sotieji riebalai: 2g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 1g | Transriebalai: 0.1g | Cholesterolis: 28mg | Natris: 314mg | Kalis: 140mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 2g | Vitaminas A: 136TV | Kalcis: 138mg | Geležis: 2mg
Skaitytojo sąveika
Source link
