Maistas yra daugiau nei lėkštėje. Tai yra Lygios porcijosdidžiojo redaktoriaus serija Shane'as Mitchellastiria didesnes problemas ir aktyvumą maisto pasaulyje ir kaip veikia keli geri kiaušiniai, kad būtų geriau visiems. “.
„Nesu labai mėgstama kopūstų, bet tai yra gerai“, – sakė 16 metų Adeline „Addy“ Tucker, sėdėdama ant kelių pilną lėkštę, o kiti Vudstoke, Vermonto valstijoje, įsikūrusios ne pelno organizacijos „Change the World Kids“ nariai neseniai antradienio vakarą prisidėjo prie likučių po vakarienės. „Aš net neįsivaizdavau, kad jis gali būti toks kreminis.” Ji suvalgė dar vieną šakutę ir nusišypsojo. Vudstoko sąjungos vidurinės mokyklos jaunesnysis Tuckeris reguliariai savanoriškai ruošia ir patiekia maistą kartą per savaitę šiame vaizdingame Žaliųjų kalnų kaimelyje. Šaltas oras čia gali užsitęsti ilgiau nei kitose šiauriausios Naujosios Anglijos dalyse, todėl organizacijos „Anti Cabin Fever Dinner“ serija yra populiarus būdas pasimėgauti karštu maistu ir pasidalyti stalu su kaimynais iki vasaros. Sezonui pasibaigus, vaikai pereina prie didelio „maisto teisingumo“ daržovių sodo, kuris tiekia šviežius produktus Vudstoko bendruomenės maisto lentynai. Ištisus metus jie taip pat savanoriauja kasdieniuose darbuose, pavyzdžiui, krauna malkas senjorams, montuoja skalbinių virves ir pristato bakalėjos prekes.
„Turime žmonių, kurie į šias vakarienes ateina 20 metų“, – sakė programos vedėja Rachel Apple. Vėlyvą popietę, prieš pasirodant studentams, ji įjungė šviesas ir sulenkė krūvą medžiaginių servetėlių Thompsono senjorų centro valgomajame, kur laukė pilna salė. „Ir kai prasidėjo serialas, tai buvo dvejopas dalykas: suburti žmones ir tiekti nebrangų maistą bendruomenės aplinkoje. „Apple“ pridūrė, kad jei kas nors negali sau leisti paaukoti 15 USD, jie gali sumokėti viską, ką gali nepagailėti.
Vudstokas atrodo idiliškas. Kaimo aikštę supa paveldo namai, nepriklausomas knygynas ir nuostabi universali parduotuvė su vietinių gamintojų mažų partijų klevų sirupo sienele. Rokfelerių šeimos narių sukurtas fondas remia daugybę bendruomenės ir gamtosaugos iniciatyvų. Tačiau, kaip ir daugelyje kitų sezoninių kurortinių miestų – Nantaketo, Aspeno, Sautamptono, Palm Springso – turtinė nelygybė tebėra socialiai skaldanti problema nuolat dirbantiems gyventojams, kovojantiems su maisto stygiumi ir įperkamo būsto trūkumu. Ne visi gali sau leisti gurmaniškas bakalėjos parduotuves, kurios aptarnauja savaitgalio minią. Artimiausi prekybos centrai yra beveik 25 mylių nuo miesto centro, važiuojantys 4 rytų keliu per Naujojo Hampšyro sieną į Vakarų Libaną, maždaug 30 minučių kelio automobiliu į vieną pusę. Ir tai geru oru.
„Apple“ paaiškino, kad Vudstoko rajono restoranai reguliariai savanoriškai dalyvauja vakarienės serijoje. „Ir tada, jei neturime virėjo, mes tiesiog gaminame maistą patys“. Neseniai vaikai ruošė pesto lazaniją, salotas ir citrinų batonėlius. Ne pelno siekianti organizacija netgi turi bonafide šaknų rūsį, kuriame jų sodo derlius žiemoja – jis pastatytas kalvos pašonėje už Vudstoko pagrindinės mokyklos automobilių stovėjimo aikštelės. „Svogūnai, morkos. Turėjome tiek daug saldžiųjų bulvių!” Apple pasakė. „Obuolių buvo gausu, nes vaikai juos rinko kai kuriuose soduose, todėl kurį laiką beveik kiekvieną valgį valgydavome traškius obuolius.
Šiuo metu „Keisti pasaulį“ vaikai turi nuo 15 iki 20 narių. Įprasta grupė mokosi nuo 7 iki 12 klasių, tačiau yra ir entuziastingų jaunuolių grupė. Jauniausias savanoris yra 7 metų Apple sūnus Elliotas. Jis gali tapti oficialiu Pakeisk pasaulį, kai vėliau šiais metais jam sukaks aštuoneri; iki tol Apple paaiškino, kad jam patiko leisti laiką su paaugliais ir padėti mamai. Jis sakė: „Darbas (maisto teisingumo) sode yra mano mėgstamiausias darbas, ir man patiko gaminti pupelių marinatą. Kaip ir kitose iniciatyvose, kuriose pagrindinis dėmesys skiriamas vaikų įgalinimo programoms – „Developing KIDS“ Detroite, „Common Kids“ – Čikagoje, „Kids Helping Kids“ San Diege, – įrodymai rodo, kad sąmoningumo ugdymas ankstyvame amžiuje gali paskatinti ilgalaikę gailestingą savanorystę miesto ar kaimo bendruomenėse.
Likus valandai iki pamaldų studentai nusilupo paltus ir padengė stalus. Kiti prisirišo ant prijuosčių ir susibūrė virtuvėje, kur „Woodstock Inn & Resort“ virtuvės šefė Jenna D'Amato išpakavo karštąsias dėžes, kuriose buvo dideli aliuminio padėklai su vyniotiniais, klevo glazūruotos morkos, sūdytos jautienos trumpi šonkauliai ir šafrano kopūstas Addy Tucker mėgavosi. „Viską paruošėme užeigoje ir valgėme gražiai ir karštai“, – sakė D'Amato. „Tada mes nukreipiame vaikus į lėkštę. Aš paprastai padarysiu pirmąjį, kad jie matytų pavyzdį, o tada jie padarys visa kita.” Kitas atvyko vyriausiasis šefas Matthew McClure'as ir paskyrė daugiau užduočių: išplauti indus, išpilstyti stiklines vandens ankstyviesiems svečiams, organizuoti apnašų ir serviravimo vietas. McClure'as turi dvi dukteris Vudstoko mokyklų sistemoje, todėl jis taip pat parengia ne pelno organizacijos kasmetinės Para La Tierra lėšų rinkimo šventės meniu.
Jo vyriausia, penktokė Helen, ankstyvą vaikystę praleido restoranuose, o kai šeima persikėlė į Vudstoką, ji natūraliai padėjo vykdyti ne pelno siekiančios organizacijos maitinimo programą. Laukdama, kol virtuvėje prasidės lėkštės, ji sakė: „Man labai patiko būti „Keisk pasaulį vaikų“ komandos dalimi, ypač kai rengiame šias bendruomenės vakarienes. Tai man parodė, ką gali padaryti puiki vaikų grupė, kai dirbame kartu. Tai padėjo man patikėti, kad kada nors galėsiu padaryti pasaulį geresne vieta.
Paaugliams žnyplėmis ir šaukštais patiekiant maistą, jauniausi nariai, vilkėdami baltais užsegamais marškiniais, dirbo bėgikais, nešė patiekalus iš virtuvės prie stalų, prie kurių rinkosi svečiai, o tada išimdavo tuščias lėkštes, kai kiekvienas patiekalas pereidavo nuo salotų prie deserto. Vienas studentas savanoris, vidurinės mokyklos vyresnysis Joaquin Jones-Welker, 18 metų, ne visą darbo dieną dirbo užeigos virėju savaitgaliais ir tą vakarą padėjo paspartinti McClure ir D'Amato darbą.
Užaugę kaimo miestuose gali sukurti glaudų vaikų dinamiką, nes pradinę mokyklą kartu lankantys vaikai gali likti klasiokais iki vyresniųjų išleistuvių. Tačiau mokymasis bendrauti su kaimynais padeda ugdyti empatiją tiems, kurie yra skirtingų kultūrų ar orientacijų, o savanoriškos bendruomenės darbo valandos puikiai atrodo kolegijos paraiškoje. Kai kurie „Keisk pasaulį“ vaikai domisi aplinkos mokslų specialybėmis; organizacija taip pat turi miškų atkūrimo projektų Vermonte ir Kosta Rikoje. Pajamos iš vakarienės atidedamos kasmetinei sodinimo kelionei į Monteverde debesų miško draustinį.
Du programos absolventai Owenas Spannas ir Silas Bohenas kartu sėdėjo prie vieno iš stalų. Dabar jie dirba miškininkystės darbus ir pripažino, kad kelionės į Kosta Riką padarė didžiulę įtaką jų karjeros keliams. Spannas pritardamas linktelėjo, kai Bohenas, patologas, besidomintis miškų ligų valdymu, paaiškino savo ankstyvą įsipareigojimą „Keisti pasaulį vaikams“: „Jis ir aš šeštoje klasėje plaudavome indus šioms vakarienėms. Kai esi tokio amžiaus, esi labai orientuotas į save, bet senstant ir ugdant sąmoningumą tai suteikia galimybę daugiau dėmesio skirti bendruomenei ir žmonėms.
Svečiams išvykstant ir nuvalant paskutinius indus, vaikai susirinko virtuvėje savo ekspromtu „šeimos patiekalui“. Antroji kopūstų porcija Tuckeriui, likučiai parsinešti namo, papildoma keksiukų partija – trigubas šokoladas su sviestinio kremo glajumi – išsaugotas D'Amato kaip staigmeną. Kai kuriems tai būtų paskutinė vakarienė prieš baigiant studijas ir leidžiant į platųjį pasaulį. Tačiau šioje toli šiaurėje žiema ateina pakankamai greitai. Likę vaikai vėl bus pasirengę tarnauti.
