Lengvai iškeptas spagečių pyragas

Spagečių pyragas yra šeimos mėgstamiausias mūsų įprasto spagečių padažo variantas! Šiame recepte spagečiai ir lazanija tinka greitai savaitės vakarienei. Makaronų plutelė užpildyta mėsos padažu ir kreminiu rikotos sūrio sluoksniu. Visa tai iškepama iki auksinės spalvos ir burbuliuoja, o patiekimui supjaustoma kaip pyragas.

Valgymą užbaigiame šviežiomis žaliomis salotomis arba itališkomis salotomis ir, žinoma, skrudintos česnakinės duonos griežinėliais.

sūrio spagečių pyrago gabalėlis lėkštėje

Turinys:

Holly recepto akcentai: spagečių pyragas

Skonis: sotūs ir mėsingi, pagal šį receptą sviestiniai makaronai iškepti į „plutą“, užpildytą sočiu mėsos padažu ir sūriu, ir kepti iki putų.

Laiko taupymo patarimas: Norėdami sutaupyti laiko, naudokite mėsos padažo likučius ir iš anksto susmulkintus sūrius.

Aptarnavimo pasiūlymai: Mėgstu patiekti su šilta česnakine duona ir traškiomis cezario arba itališkomis salotomis, kad pavalgyčiau šviežią, subalansuotą maistą.

Pasiruošimas į priekį: Šį pyragą galima paruošti likus 48 valandoms iki kepimo. Jei iš šaldytuvo atvės, kepimui reikės skirti daugiau laiko.

Šaldiklio maistas: Ją galima paruošti ir užšaldyti prieš kepant. Instrukcijas rasite recepto pastabose.

Visas laikas: 60 minučių Aptarnauja: 6 Virimo būdas: Kaitlentė/orkaitė
Sunkumas: vidutinis, keli žingsniai, tačiau dauguma jų yra gana paprasti.

Ingredientų pastabos

Spagečiai: Išvirkite spagečius al dente (tvirtai), kad pluta gerai išsilaikytų ir nebūtų per minkšta.
Sūris: Šiame recepte gerai tinka iš anksto susmulkintas sūris.
Ricotta sūris: Naudokite rikotos sūrį arba pakeiskite jį varške. Jei naudojate varškę, į mišinį rekomenduoju įmušti išplaktą kiaušinį, nes iš varškės šiek tiek išsiskiria skysčio.
Malta jautiena: Naudokite liesą maltą jautieną arba pakeiskite malta kalakutiena arba itališka dešra. Būtinai gerai nusausinkite.
Makaronų padažas: Naudokite bet kokio skonio marinaros padažą arba raudonųjų makaronų padažą. Jei norite, įdėkite keletą susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių, kad šiek tiek pašildytumėte.
Variacijos: Šį spagečių pyragą galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį. Pabandykite į padažą pridėti troškintų grybų ar kapotų špinatų, kad gautumėte papildomų daržovių, arba pakeiskite jautieną į itališką dešrą, kad gautumėte drąsesnio, labiau prieskoninio skonio. Jei mėgstate šiek tiek šilumos, pabarstykite raudonųjų pipirų dribsnių.

Kaip pasigaminti spagečių pyragą

spagečiai pyrago formoje spagečių pyragui

Paspauskite spagečių plutą į gilaus patiekalo pyrago lėkštę.

Sluoksniuokite mėsos padažą, sūrio mišinį ir tarkuotą sūrį

Kepkite, kol paruduos ir suputos. Prieš pjaustydami pailsėkite.

Išvirti makaronus Al Dente: Virkite iki al dente, kad spagečių plutelė išliktų tvirta.
Sviestas makaronai: Karštus spagečius pirmiausia išplakite su sviestu, kad jis tolygiai ištirptų ir prieš įdedant kiaušinius pasidengtų makaronais.
Sutirštinkite padažą: Pomidorus gerai nusausinkite ir užvirinkite padažą, kad šiek tiek sumažėtų. Tirštesnis padažas padės pyragą pjaustyti švariai.
Sluoksnis tolygiai: Kiekvieną sluoksnį paskleiskite iki pat krašto, kad kiekvienas gabalas gautų šiek tiek visko.
Leisk pailsėti: Prieš pjaustydami atvėsinkite maždaug 10 minučių, kad pyragas sustingtų ir išlaikytų formą.

Spagečių pyragas pyrago lėkštėje su išskobtu gabalėliu

Likučiai ir saugojimas

Šaldyti: Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
Užšaldyti: Šaldykite atvėsusias riekeles arba visą iškeptą pyragą gerai suvyniotus iki 4 mėnesių. Prieš pašildydami, per naktį atšildykite šaldytuve. Rikotos sluoksnis po užšalimo gali šiek tiek suminkštėti.

Daugiau keptų makaronų receptų

Ar jums patiko šis spagečių pyrago receptas? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 30 minučių

Virimo laikas 30 minučių

Bendras laikas 1 valandą

Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Riebalais sutepkite gilaus indo pyrago lėkštę.
Apkepkite jautieną didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Nusausinkite visus riebalus. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, apie 3 minutes. Įpilkite pomidorų ir makaronų padažo ir troškinkite neuždengę 10 minučių arba kol sutirštės.
Tuo tarpu dideliame puode su pasūdytu vandeniu išvirkite spagečius al dente (tvirtus) pagal pakuotės nurodymus. Gerai nusausinkite.
Į paruoštą pyrago lėkštę sudėkite spagečius. Įpilkite sviesto ir plakite, kol spagečiai pasidengs. Įmaišykite kiaušinius ir parmezano sūrį. Paspauskite, kad susidarytų plutelė.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, petražoles ir bazilikus. Sūrio mišinį paskleiskite į spagečių plutą. Užpilkite mėsos padažu.
Kepkite neuždengtą 20-25 minutes. Ant viršaus uždėkite mocarelos ir kepkite dar 5 minutes arba tol, kol sūris paruduos ir taps burbuliukais. Leiskite pailsėti 10 minučių prieš patiekiant.

Norėdami užšaldyti: Išklokite pyrago lėkštę pergamentiniu popieriumi. Paruoškite pyragą, kaip nurodyta, nekepdami. Sandariai uždenkite ir užšaldykite. Sušalusį pyragą pergamentiniu popieriumi iškelkite iš kepimo indo ir perkelkite į šaldymo maišelį arba uždarykite plastikine plėvele ir folija. Kepti iš šaldytų išvyniokite pyragą ir padėkite jį atgal į pyrago lėkštę. Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių. Atidenkite ir kepkite dar 25–35 minutes arba kol įkais, per paskutines 5 minutes įpildami sūrio.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Pagrindinis patiekalas

Virtuvė Amerikos, italų

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.