19754 peržiūros
Kai čekų imigrantai atvyko į Ameriką XIX ath ir 20th šimtmečius jie su savimi atsinešė ne tik savo daiktus. Laimei, bendruomenės, kuriose jie apsigyveno, atsivežė ir savo kepinių – tarp jų ir garsiuosius kolache (čekų kalba parašyta kaip koláč, koláče daugiskaita).
Šiuo būdu, kolache susilaukė nemažų pasekėjų toli nuo jų kilimo vietos. Montgomeris, Minesota, save vadina „pasaulio Kolakų sostine“, o Prahos (Nebraskos valstija) gyventojai teigia, kad jiems priklauso didžiausia kolach pasaulyje. Yra keletas kolach festivaliai mažuose JAV miesteliuose, o Teksase jie netgi sukūrė savo stilių: kolache su pikantiškais įdarais, pavyzdžiui, dešra, kiaušiniais ar jalapeno pipirais.
Šioje tvenkinio pusėje jie linkę laikytis tradicinių receptų. Šie skanūs skanėstai iš esmės yra maži pyragėliai, dažniausiai apvalūs, su minkšta, puria tešla ir įdaru iš uogienės, aguonų, varškės ar rečiau iš įvairių kitų dalykų. Didesniuose dažnai raštais išdėlioti skirtingi įdarai, o mėgstamų derinių žmonės gali iškirpti griežinėlius. Jie pasirodo čekų vestuvėse, gimtadieniuose, biuro vakarėliuose, antradienio rytais ir iš esmės visur, kur tik galite pagalvoti.
Nors iš esmės galite rasti kolache visur – nuo viešbučio bufeto iki kepyklėlės metro stotyje už kampo, ne visos kolache yra sukurti lygūs. Jei reikia vadovo, kur rasti skaniausią kolache mieste, nežiūrėkite toliau, nei toliau pateiktame sąraše.
Mūsų gidų mėgstamiausi kaimo stiliai
Ieškome mažų, apvalių kepinių, kurie primena mūsų močiučių kaimo virtuvėse kepamas partijas. Šiose pasirinktose kepyklėlėse pirmenybė teikiama minkštos mielinės tešlos ir gausių, aukštos kokybės priedų balansui. Norime, kad kiekviename kąsnyje paragautumėte autentiško Čekijos kaimo paveldo. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.
Pekárna Kabát
Kartais jums nereikia labai ieškoti puikių kepinių; Vidurio Europoje tai yra tendencija. Pekárna Kabát arba Kabát kepyklėlė turi parduotuvių visame mieste, įskaitant kai kurias metro stotis, ir tuo pat metu gamina labai aukštus standartus. Norėdami greitai, pigiai ir labai patenkinti kolachesustokite, kai pamatysite vieną iš jų ženklų.
Kelios vietos, žr svetainę
Kavinė ~ Kavinė
Ši stilinga kavinė Prahos centre yra jūsų svajonių pusryčių stotelė – o kadangi esate Čekijoje, žinoma, kolache. Jie neturi nustatyto meniu savo kepiniams, todėl turėsite tiesiog pamatyti, ką jie nusprendė pagaminti. Jie taip pat siūlo pilną pusryčių meniu, jei kas nors iš jūsų norėtų kažko kito.
Rytirska 10
+420 224 210 597
facebook.com/cafecafeprague
Dirba: I–Sek 10–23 val
Perníčkův sen
Nors šios žavingos mažos parduotuvės pavadinimas byloja apie svajones apie meduolius, Perníčkův sen kepėjų seserų komanda turi visus čekiško kepimo aspektus. Jie taip pat yra daugelio maisto pasivaikščiojimų Prahoje pradžios taškas, kur ne tik galite paragauti jų skaniai mielų kolachebet taip pat galite išgirsti viską apie jų istoriją ir jų raidą bėgant metams.
Hastalska g. 21
+420 607 773 350
pernickuvsen.cz
Dirba: I – penktadienį 8 – 18 val., šeštadienį – sekmadienį 10 – 18 val.
Ūkininkų turgūs
Ši parinktis, deja, nepasiekiama kiekvieną dieną ar ištisus metus, tačiau norint patirti tikrą vietinę patirtį ir fantastišką kolachemiesto ūkininkų turgūs yra puiki vieta apsilankyti. Praleiskite kepinius miesto centro turistiniuose turguose ir eikite į Jiřího z Poděbrad arba Dejvická metro stotelę, kur rasite tradicinių kolache parduodamas tradiciniu būdu – žmogus žmogui ir su visais skoniais, kuriuos tik galite įsivaizduoti.
Jiřího z Poděbrad ūkininkų turgus
Nam. J. z Poděbrad 8
farmarsketrziste.cz/en/jirak-en
Dirba: trečiadienį – penktadienį 8–18 val.; Šeštadienis 8–14 val. (sezono metu)
Ūkininkų turgūs Kulaťák
Vitezne namesti
farmarske-trhy.cz
Atidaryta: penktadienį 12–18 val.; Šeštadienis 8-14 val
Cukrárna Alchymista
Norėdami pasimėgauti unikalia retro patirtimi, užsukite į Praha 7 rajoną, kur rasite savotišką, bet žavingą Alchemiko konditerijos parduotuvę (ček. Cukrárna Alchymista). Pirmąją Čekoslovakijos Respubliką, jų tarpukario aukso amžių, primenantį stilių galite atsipalaiduoti, pasinerti į pusryčius ir pasinerti į laiką.
Jana Zajice 7
+420 732 938 046
alchymista.cz
Dirba: kasdien 10.30 – 21.30 val
Tiesiog Geras
Viena iš kylančių žvaigždžių Prahos kepinių pasaulyje yra Simply Good Karlino kaimynystėje. Jų asortimentas apima ne tik tradicinius čekiškus saldumynus, bet ir pyragus bei kitus desertus iš viso pasaulio, įskaitant keksiukus, kurių Prahoje gali būti sunku rasti. Jų kolachebe to, kad jūsų skrandis ir skonio receptoriai labai džiugina, taip pat yra malonumas jūsų akims.
Sokolovska 70
+420 776 789 635
tiesiog geras.cz
Dirba: I – Penktadienis 8 – 18 val
Tešlos kilmė Prahoje
Žodis „koláč“ kilęs iš senosios slavų kalbos žodžio, reiškiančio ratą, atspindintį šių senovės saulės simbolių apskritą formą. Mums žavu, kad kiekvienas Čekijos regionas turi savo specifinį tešlos dekoravimo būdą. Tradiciškai jie buvo kepami derliaus šventėms ir religinėms šventėms, siekiant simbolizuoti gausą ir dėkingumą. Šios dvasinės istorijos žinojimas suteikia jūsų rytiniam užkandžiui kultūrinio gylio.
Prahos pildymo tradicijos
Renkantis kepinį rekomenduojame „tvaroh“ (ūkininko sūris) arba „mák“ (aguonas), kad gautumėte autentiškiausią patirtį. Siūlome vengti versijų, kurios atrodo pernelyg blizgios, nes tradiciniai užpilai turėtų būti matiniai, naminiai. Daugelis vietinių mėgaujasi savo koláč su stikline šalto pieno arba stiprios juodos kavos vidury ryto. Įprasta įsigyti kelių skirtingų skonių, kuriais galima pasidalinti su draugais ar kolegomis.
Mėgaukitės savo kolache medžioklė! Ar užklupote mintis sukrečiantį kolache per savo keliones Prahoje ar kitur Čekijoje? Papasakokite mums apie tai toliau pateiktuose komentaruose!
