Kumpiu kepti ryžiai - PASKANAUK.LT

Kumpiu kepti ryžiai – tai greitas ir jaukus būdas kumpio likučius ir vienadienius ryžius paversti skaniu patiekalu, kurį mėgsta visa šeima. Su švelniomis daržovėmis, puriais kiaušiniais ir šlakeliu sojos bei sezamo ši lengva keptuvės vakarienė paruošiama maždaug per 25 minutes.

kumpiu kepti ryžiai serviravimo dubenyje su šaukštu

Skonis: Šiek tiek rūkytas kumpis puikiai dera su česnakiniais ryžiais, saldžiais žirnelių ir morkų prieskoniais bei sezamo ir sojos užuomina, kad išsinešimui būtų suteiktas skonis.
Rekomenduojami įrankiai: Ryžiams kepti geriausiai tinka didelė keptuvė arba wok. Tvirta mentele apverskite ir paspauskite ryžius, kad jie būtų traškūs.
Ingrediento patarimas: Likęs kumpis suteikia šiam patiekalui geriausią skonį, ypač iš kepto ar glazūruoto kumpio. Tai suteikia patiekalui sodresnį, šiek tiek dūminį skonį.
Aptarnavimo pasiūlymai: Man patinka tai patiekti kaip greitą vakarienę su paprastomis agurkų salotomis arba garuose virtais brokoliais. Taip pat puikiai tinka ruošiant pietus visą savaitę.

paženklinti kumpiu keptų ryžių ingredientai: ryžiai, sezamo aliejus, aliejus, kiaušiniai, pipirai, kumpis, žalieji oninos, žirniai ir morkos, sojos padažas ir česnakai

Turinys:

Geriausi kumpiu keptų ryžių ingredientai

Kiaušiniai: Maišykite, kol sustings ir taps blizgūs, kad išliktų švelnūs ir įmetus atgal.
Kumpis: Likęs kumpis suteikia geriausią skonį, tačiau tinka ir kumpio kepsnys. Pirmiausia apkepkite, kad gautumėte daugiau pikantiškumo.
Ryžiai: Naudokite likusius baltuosius ryžius, kad gautumėte klasikinę tekstūrą. Puikiai tinka jazminai arba ilgagrūdžiai ryžiai. Rudieji ryžiai tinka, bet gali būti šiek tiek kramtesni.
Daržovės: Atšildyti nereikia, virkite mišinį, kol jis suminkštės, kad išvengtumėte purių daržovių. Pakeiskite žirnelius ir morkas į kukurūzus, kubeliais pjaustytą papriką, pjaustytą brokolį arba edamamą, priklausomai nuo to, ką turite po ranka.
Variacijos: Norėdami gauti papildomo skonio, pridėkite šiek tiek imbiero su česnaku arba pabaigoje įmaišykite sriracha arba čili traškumą, kad būtų aštrus.

kiaušinis kumpiui kepti ryžiai keptuvėje

ingredientai keptuvėje su kumpiu keptiems ryžiams

Kaip pasigaminti kumpiu keptus ryžius

Išplakite kiaušinius ir perkelkite į dubenį (visas receptas žemiau).
Pakepinti kumpį. Sudėkite česnaką, svogūnus ir daržoves.
Suberkite šaltus ryžius su likusiu aliejumi ir leiskite jiems netrukdomai virti, kol paruduos prieš maišydami.
Sumaišykite likusius ingredientus, tada prieš patiekdami papuoškite žaliais svogūnais.

Norėdami gauti geriausią tekstūrą: Naudokite šaltus ryžius arba greitai atšaldykite šviežius ryžius ant skardos šaldiklyje.
Į Browną, o ne „Steam“: Leiskite ryžiams netrukdomai pastovėti kelias minutes, kad jie galėtų traškėti.
Traškioms daržovėms: Jei keptuvė perpildyta, kepkite dviem porcijomis.
Druskos pridėjimas: Pirmiausia paragaukite kumpį, tada palaipsniui įpilkite sojos padažo.
Sezamo aliejaus pridėjimas: Pabaigoje įpilkite sezamo aliejaus, kad išliktų kvapnus ir riešutinis.
Dėl papildomo skonio: Prieš patiekdami įpilkite nedidelį šlakelį ryžių acto arba laimo.

Sandėliavimas, pašildymas ir užšaldymas

Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų, o šaldiklyje – iki 2 mėnesių. Atšildykite per naktį šaldytuve, tada vėl pašildykite keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1–2 arbatinius šaukštelius vandens ir šlakelį aliejaus.

Mėgstamiausi išsinešti namuose

Ar jums patiko šis kumpiu keptų ryžių receptas? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 5 minučių

Virimo laikas 20 minučių

Bendras laikas 25 minučių

Šiluma ½ šaukštas aliejaus didelėje keptuvėje arba wok ant vidutinės ugnies. Įdėkite išplaktus kiaušinius ir pipirus, plakite, kol sustings, bet vis tiek blizgės. Perkelkite į dubenį ir atidėkite.
Pridėti 1 šaukštą aliejaus į keptuvę ir įkaitinkite ugnį iki vidutinės. Kai aliejus įkaista, suberkite kubeliais pjaustytą kumpį ir kepkite 2–3 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Sumažinkite keptuvę iki vidutinės ir įmaišykite česnaką bei baltas žaliųjų svogūnų dalis. Virkite 1 minutę. Sudėkite šaldytas daržoves ir kepkite dar 2–3 minutes arba kol suminkštės.
Padidinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite likusią dalį 1 šaukštas aliejaus ir šalti ryžiai. Išmaišykite ir palikite netrukdomai kepti kelias minutes arba kol apskrus viena pusė. Retkarčiais pamaišykite, kol ryžiai švelniai paruduos ir apskrus, maždaug 7 minutes.
Įpilkite plaktą kiaušinienę, sojų padažą, sezamo aliejų ir pusę žaliųjų svogūnų viršūnių. Išmaišykite, kad susimaišytų ir pašildykite.
Papuoškite likusiais žaliais svogūnais.

Norėdami gauti geriausią tekstūrą, naudokite šaltus vienadienius ryžius. Jei naudojate ką tik virtus ryžius, paskleiskite juos ant kepimo skardos ir šaldykite šaldytuve apie 30 minučių.
Sojos padažą reguliuokite pagal skonį, atsižvelgdami į kumpio sūrumą. Jei jūsų kumpis labai sūrus, naudokite mažai natrio turintį sojos padažą.
Smulkiai pjaustytas morkas galima naudoti vietoj šaldytų, tik jas reikės virti keliomis minutėmis ilgiau.
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų, o šaldiklyje – iki 2 mėnesių.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Vakarienė

Virtuvė Azijos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.