33165 peržiūros
Vykstate į Amsterdamą? Lažinuosi, kad jau sudarėte visų olandų virtuvių sąrašą, kurių nekantraujate paragauti. Tikėtina, kad silkė, gouda ir stroopwaffle yra tame sąraše (ir dėl geros priežasties – jie visi skanūs!), tačiau galbūt mažiau žinosite apie surinamietiško maisto gausą Amsterdame.
Kas yra Surinamo maistas?
Norėdami atsakyti į šį klausimą, turime pažvelgti į jo istoriją. Jei sėdite patogiai, aš pradėsiu.
Pietų Amerikos šalis Surinamas, ribojasi su Prancūzijos Gviana rytuose, Gajana vakaruose ir Brazilija pietuose, yra buvusi Nyderlandų kolonija. 1863 m. panaikinus vergiją, olandų plantacijų savininkams Suriname reikėjo naujo darbo šaltinio, todėl jie paskatino darbuotojus iš Olandijos Rytų Indijos (Indonezija) pradėti naują gyvenimą Pietų Amerikoje. Šiandien 14% Surinamo gyventojų yra javiečiai – Java yra ketvirta pagal dydį Indonezijos sala. Dėl šios priežasties Surinamo virtuvės patiekalus dažnai matysite šalia Indonezijos.
Dėl šios kolonijinės praeities Surinamo maistą sunku apibrėžti. Žmonės yra vieni iš pačių įvairiausių pasaulyje. Surinamas yra indų, afrikiečių, javiečių ir kinų naujakurių katilas – ir visas šias įtakas rasite šalies virtuvėje. Štai mūsų mėgstamiausių surinamietiškų restoranų Amsterdame sąrašas, po kurio pateikiamas patogus Surinamo maisto vadovas, kad žinotumėte, ką užsisakyti ten atvykę!
Pasirinktos tradicinės specialybės vietos
Labai didžiuojamės galėdami parodyti lankytojams patiekalų, tokių kaip pom ir bakkeljauw, įvairovę, kurie apibūdina mūsų kulinarinį kraštovaizdį. Šie rinkiniai pabrėžia virėjų, kurie Amsterdame dešimtmečius išsaugojo savo šeimos receptus, atsidavimą. Manome, kad šie skoniai suteikia mūsų miesto perspektyvą, kurios dauguma turistų visiškai pasigenda.
Po pasivaikščiojimo po De Pijp's Albert Cuyp turgų eikite čia papietauti. Šiame restorane nuo 1978 m. patiekiamas kokybiškas surinamietiškas/javanietiškas maistas. Restoranas yra nedidelis, bet labai populiarus ir jame nereikalaujama išankstinių užsakymų, todėl teks šiek tiek palaukti, jei vyksite ten savaitgaliais. Lauksime dosnių porcijų ir protingų kainų!
Adresas: Gerardas Doustraatas 39
Darbo laikas: P-Š: 11-22 val.; Sekmadienis: 13-22 val.
Tokoman specializuojasi tradiciniuose Surinamo patiekaluose. Štai kur jums reikia eiti, jei ieškote greitų, skanių ir šviežių pietų ar vakarienės. Jie patiekia skanius sumuštinius, taip pat ryžius ir makaronus su mėsa ar daržovėmis.
Adresas: Waterlooplein 327
Darbo laikas: P-Sekmadienis: 11-19 val.
Šis paprastas restoranas, pavadintas Surinamo miesto vardu, tiekia Surinamo ir kinų maistą. Jame yra draugiški darbuotojai ir puikus kainos ir kokybės santykis. Išbandykite Tjauw minh (plonus makaronus su mėsa ir daržovėmis) ir gado gado (daržoves, pasmaugtas žemės riešutų padažu).
Adresas: Albert Cuypstraat g. 69
Darbo laikas: Antradienis–Sekmadienis: 10.30–22 val.; Uždaryta P.
Mūsų gidų mėgstamiausios „Roti“ parduotuvės
Manome, kad Surinamo virtuvė yra tikras šiuolaikinio Amsterdamo maisto scenos ritmas. Mūsų komanda dažnai lankosi šiose šeimai priklausančiose vietose, kad gautų jaukiausių ir aromatingiausių miesto patiekalų. Šiose vietose susilieja nuostabi Indijos, Afrikos ir Indonezijos įtaka, kuri mums patinka.
Pasak vietinių, jie patiekia skaniausius Roti patiekalus mieste – galite rinktis mėsos ar vegetarišką variantą. Nepraleiskite progos paragauti tradicinės Surinamo sodos, vadinamos „Fernandes“, jei užsuksite į šią populiarią užkandinę.
Adresas: Wijttenbachstraat 290
Darbo laikas: P-Sekmadienis: 12-22 val.
Puiki vieta papietauti ar pavakarieniauti. Mažytė skylė sienoje, priklausanti Henkui van de Weerdui ir Juliet Chang, specializuojasi Surinamo įkvėptuose sumuštiniuose, užkandžiuose, roti, ryžių ir bami/nasi patiekaluose. Galite aplankyti Swieti Sranang ir mūsų Jordaan Food Walk, ir mūsų Jordaan Food & Canals kelionėje – jūs turite išbandyti satay!
Adresas: Brouwersgracht 125
Darbo laikas: P-P: 12-21 val.; Šeštadienį ir sekmadienį nedirba.
Patogus Surinamo maisto vadovas
Broodje Pom
Pom duonos vyniotinyje, bet kas yra pom? Girdžiu tave verkiant. Pom yra tradicinis Surinamo patiekalas – vištiena, tajerio šaknis ir orkaitėje kepti citrusiniai vaisiai.
Bakabana
Draugas gyslotis su žemės riešutų padažu.
Roti kippenbout
Roti duona su vištienos kariu.
Bara
Pagalvokite – aštrus, žolelių spurgos. Pamerkite į padažą arba užpilkite mėgstamu užpilu.
Moksi Meti
Kepta kiauliena ir vištiena patiekiama su ryžiais.
Pindasoep
Aštri žemės riešutų sriuba.
Jos Heri
Kasavos, saldžiųjų bulvių, gysločių ir sūdytos menkės troškinys.
Surinamo maisto istorija Amsterdame
Surinamo skonių atėjimas į Amsterdamą yra glaudžiai susijęs su mūsų bendra kolonijine istorija ir Surinamo nepriklausomybe 1975 m. Šią įtaką ryškiausiai matome tokiuose rajonuose kaip De Pijp ir Amsterdam Oost, kur bendruomenės pirmą kartą apsigyveno. Ši migracija atnešė daugybę prieskonių ir tropinių ingredientų, kurie visiems laikams pakeitė mūsų vietinį gomurį. Šio ryšio supratimas yra būtinas norint įvertinti mūsų modernaus miesto įvairovę.
Surinamo maitinimo etiketas Amsterdame
Užsisakant tradicinėje Surinamo užkandinėje, dažnai nurodome savo prieskonių lygį, paprašydami ant šono „pipirų“. Įprasta „roti“ valgyti rankomis, o iš paplotėlio išgriebti pikantišką karį ir bulves. Pastebime, kad neformali, šurmuliuojanti šių parduotuvių atmosfera yra dalis jų tikro žavesio. Nenustebkite, jei sėdimų vietų skaičius ribotas, nes daugelis vietinių mieliau valgo į netoliese esančius parkus.
Sužinokite daugiau ir išbandykite Surinamo virtuvę mūsų Amsterdamo maisto kelionėse
Tikimės, kad tai suteiks jums trumpą supratimą apie Surinamo virtuvę ir tai, ką galite tikėtis išbandyti. Šiame straipsnyje apie 5 geriausius Amsterdamo Indonezijos restoranus taip pat galite perskaityti daugiau apie tai, kaip Surinamo virtuvė yra glaudžiai susijusi su indoneziečių virtuve Amsterdame. Ir nepamirškite, kad galite paragauti Surinamo maisto tiek mūsų Jordaan Food Trip, tiek Jordaan Food & Canals kelionėje!
