11027 peržiūros
Jei yra vienas dalykas, kurį Amsterdame daro neįtikėtinai gerai, tai desertai. Nuo pat pirmosios kelionės mėgaujuosi tradiciniais olandiškais desertais ir man taip pat pasisekė paragauti jų tarptautinių patiekalų.
Žinoma, saldūs skanėstai yra pagrindinis daugelio mano bruožas Amsterdamo maisto pasivaikščiojimai ir daugeliu atvejų dažniausiai būna vieni geriausiai vertinamų patiekalų! Prieš vykdami į Olandijos sostinę, būtinai įtraukite šiuos dangiškuosius Amsterdamo desertus į savo sąrašą.
Dietiniai desertai
Yumbum kepykla
Nuotraukų kreditas: „Yumbum Bakery“.
Yumbum kepykla yra a kukli vieta žinomas dėl daugybės mitybos pasirinkimų, ir tai apima puikius desertus. Komanda gali pritaikyti bet kuriuos savo pyragus ir pyragus pritaikyti tiems, kurie nevalgo pieno produktų ar glitimo.
Yumbum kepykla (€ €) – Duivendrecht NL, Van Marwijk Kooystraat 2, 1114 AG Amsterdamas, Nyderlandai.
Laiminga kiaulė
Nuotraukų kreditas: Laiminga kiaulė
Ne tik daro Laiminga kiaulė turėti a šilta atmosfera ir prašmatni valgomojo zonabet taip pat išplaka skaniausius mano bandytus veganiškus blynus. Šios Olandiško stiliaus blynai buvo švelnūs ir pagalvęo aš papildžiau savo žievelės citrinos ir cukraus.
Laiminga kiaulė (€ €) – Rosmarijnsteeg 12, 1012 RP Amsterdamas, Nyderlandai.
Mūsų gidų mėgstamiausios desertų ir konditerijos parduotuvės
Turime giliai įsišaknijusią meilę saldumynams, kuri gerokai viršija standartinius turistinius vaflius, randamus ant kiekvieno kampo. Mūsų komanda sukūrė šį sąrašą, kad parodytų rafinuotas kepimo tradicijas, kurios apibrėžia mūsų vietines šventes ir popietines pertraukas. Šie pyragaičiai atspindi olandų kepėjų kartų meistriškumą, kurie teikia pirmenybę skoniui, o ne blizgesiui.
Vinkelis 43
Vinkelis 43 yra a jauki, medinėmis sijomis užpildyta užkandinė tai yra viena iš populiariausių Amsterdamo desertų vietų appeltaart čia ne kas kita, kaip legenda. The saldus, bet aitrus obuolių įdaras ir trapi, karamelizuota pluta buvo net geriau, nei aš įsivaizdavau, kaip ir šilkine plakta grietinėle.
Vinkelis 43 (€) – Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdamas, Nyderlandai.
Van Stapele Koekmakerij
Nuotraukų kreditas: Van Stapele Koekmakerij
Šokoladiniai sausainiai gali būti laikomas ne tradiciniu olandišku desertu, bet kainos kokybė elegantiškas Van Stapele Koekmakerij galėjo mane įtikinti kitaip! The išorė buvo šiek tiek traški ir pridėjo idealiai drėgnas, balto šokolado pripildytas centras.
Van Stapele Koekmakerij (€ €) – Rokin 17, 1012 KK Amsterdamas, Nyderlandai.
Mielas Bobas Amsterdamas
Nuotraukų kreditas: Sweet Bob Amsterdam
Brazilijos brigados tapo pamėgtu Amsterdamo desertu, ir Mielas Bobas išplaka geriausius mieste. Tai žavinga kavinė yra labai populiari desertų vieta, ir aš supratau kodėl, kai tik išbandžiau tai dekadentiškos, rutulio formos gėrybės ir paragavo storo šokolado viduje.
Mielas Bobas Amsterdamas (€ €) – Binnen Brouwersstraat 27, 27, 1013 EE Amsterdamas, Nyderlandai.
Rinktiniai amatiniai saldumynai
Mums smagu matyti, kaip šiuolaikiniai konditeriai iš naujo įsivaizduoja klasikinius olandiškus skonius su šiuolaikinėmis technikomis ir pasauline įtaka. Šie rinkiniai išryškina kūrybiškumą, šiuo metu burbuliuojantį mūsų kulinarijoje – nuo rankų darbo bonbonų iki naujoviškų tortų tekstūrų. Mes tikime, kad ši moderni klasika reprezentuoja mūsų kultūrą taip pat, kaip ir senieji mėgstamiausi.
Stroopwafels
Stroopwafels yra Amsterdamo sinonimai. Šie tradiciniai olandiški desertai yra sumuštinių tipo sausainiai, sudaryti iš dviejų plonų saldintų vaflių gabalėlių su karamelės sirupo sluoksniu.
Jie gali būti žinomi sostinėje, bet iš tikrųjų stroopwafels kilęs iš Goudos. Kepėjas Gerardas Kamphuisenas dažnai priskiriamas jų išradimui 1800-iejikaip jis naudojo tešlos likučių ir sirupo nebrangiems saldumynams gaminti.
Kur tai išbandyti?
Van Wonderen Stroopwafels yra bene labiausiai gerbiama vieta Amsterdame šiems traškiems skanėstams. Greičiausiai susidursite su ilga eile, kad užsitikrintumėte stroopwafelį, bet pažadu, kad tai bus verta, kai pabandysite traškūs vafliai ir cinamonu užpiltas sirupas.
Van Wonderen Stroopwafels (€ €) – Kalverstraat 190, 1012 XH Amsterdamas, Nyderlandai.
Blynai ir Poffertjes
Olandiški blynai, vietiniai žinomi kaip poffertjesyra stori, purūs ir pastebimai mažesnio dydžio nei amerikietiško tipo veislės. Tešla gaminama iš grikių miltų ir mieliųo mišinys paprastai virtas specialioje keptuvėje keptuvę.
Tačiau „Poffertjes“ ne visada buvo tokie minkšti ir erdvūs, kaip šiandien. Kai jie buvo pirmą kartą buvo sukurta vienuolynuose XVIII ajie buvo naudojamas kaip komunijos duonos rūšis.
Kur tai išbandyti?
Blynų kepyklėlė yra viena iš populiariausių Amsterdamo desertų vietų, tačiau jų poffertjes yra ypač paklausūs. Sėdi jų gyva lauko zona ir vaišinosi kai kuriais riešutiniai, cukrumi pabarstyti skanėstai buvo patirtis, kurios greitai nepamiršiu.
Blynų kepyklėlė (€ €) – Prinsengracht 191, 1015 DS Amsterdamas, Nyderlandai.
Olandų Appeltaart
Jei galėčiau rekomenduoti tik vieną tradicinį olandišką desertą, tai būtų appeltaart. Tai taip pat didinga, kaip ir paprasta, gaminamas iš trapios tešlos, cukraus ir cinamonu padengtų obuolių. Daugeliu atvejų jis patiekiamas su šlakeliu plaktos grietinėlės.
Appeltaart buvo švenčiamas Amsterdamo desertas nuo viduramžių, su receptai pirmą kartą pasirodė XVI amžiuje.
Kur tai išbandyti?
Apkeliavau miestą ieškodama skaniausio apetito. Viena iš mano mėgstamiausių vietų pasirodė Konditerijos parduotuvė Kuyta moderni, paprasta konditerijos parduotuvė. The sviestinė pluta čia buvo sensacinga, kaip ir tirštas obuolių įdaras.
Konditerijos parduotuvė Kuyt (€) – Utrechtsestraat 109-111, 1017 VL Amsterdamas, Nyderlandai.
Tompouce
Tompouces jaustis kaip Prancūzijos Napoleono deserto pusbrolis. Kiekvienas gabalas susideda iš du sluoksniuotos tešlos lakštai supa storą grietinėlės arba varškės porciją su glajaus sluoksniu ant viršaus.
Šis užkandis buvo greičiausiai pirmą kartą buvo sukurtas kaip prancūziško atitikmens variantas ir gavo savo vardą iš aktoriaus, pravarde Generolas Tomas Pouce'as, kurį mėgo vietinis kepėjas.
Kur tai išbandyti?
Konditerijos parduotuvė Holtkamp yra elegantiška kepyklėlė, kuri gamina svajingą, naminį padažą. Man patiko, kad juose buvo abiejų sluoksnių vanilinis kremas ir aksominis kremaskurie nugrimzta į dribsnių tešla su kiekvienu kąsniu.
Konditerijos parduotuvė Holtkamp (€€€) – Vijzelgracht 15, 1017 HM Amsterdamas, Nyderlandai.
Unikali desertų patirtis Amsterdame
LuminAir
Nuotraukų kreditas: LuminAir
LuminAir yra a prašmatnus baras ant stogo geriau žinomas dėl savotiškų kokteilių nei desertų. Tačiau jie siūlo gana unikalią desertų patirtį Cake pop ir kokteilių poros. Šis pasiūlymas galioja kasdien nuo 15:00 iki 17:00 val.
LuminAir (€€€) – Oosterdoksstraat 4, Level 11, 1011 DK Amsterdam, Nyderlandai.
Taigu
Nuotraukų kreditas: Taigu
Jei norite pakeisti klasikinius Amsterdamo desertus, galbūt norėsite apsilankyti Taigu. Tai jauki vieta specializuojasi Japoniški desertaiįskaitant puikius matcha skanėstus. The lygus, kartaus skonio matcha terrine pyragas čia būtina išbandyti.
Taigu (€€€) – Andreas Bonnstraat 36, 1091 BA Amsterdamas, Nyderlandai.
Desertų istorija Amsterdame
Daugelis mūsų žinomiausių desertų, pavyzdžiui, spekulai, savo skonio profilius skolingi prieskoniams, sugrąžintiems per aukso amžių. Cinamonas, gvazdikėliai ir muskato riešutas tapo pagrindiniais olandų kepinių elementais ir šiandien išlieka svarbiausiomis mūsų švenčių tradicijomis. Pastebime, kad prekybos istorija įrašyta į mūsų mėgstamų sausainių ir tortų receptus. Suvokus šiuos pasaulinius ryšius, kiekvienas vietinio deserto kąsnis jaučiasi kaip istorijos pamoka.
Olandiškų desertų tvarumas
Matome nuostabų perėjimą prie vietinės kilmės pieno produktų ir ekologiškų grūdų naudojimo geriausiose mūsų miesto desertų virtuvėse. Daugelis mūsų mėgstamų kepėjų dabar dirba tiesiogiai su ūkininkais Šiaurės Olandijos kaime, kad užtikrintų šviežiausius ingredientus. Manome, kad renkantis skanėstus, pagamintus laikantis tvarios praktikos, gaunamas pastebimai geresnis skonis ir tekstūra. Norėdami gauti geriausią patirtį, ingredientų sąrašuose ieškokite „beemster“ sviesto arba vietinio medaus.
Išvada
Turėdami šį Amsterdamo desertų sąrašą, turėsite visą viešai neatskleistą informaciją apie tai, kur rasti skaniausių skanėstų mieste. Net jei nelaikote savęs desertų entuziastu, esu tikras, kad kai kurios iš šių vietų pakeis jūsų nuomonę!
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Amsterdamo maisto turai ir patirtis. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://www.eatingeurope.com/amsterdam/
Yumbum kepykla. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://yumbumbakery.nl/
Laimingos kiaulės blynų parduotuvė. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://www.thehappypig.nl/
Vinkelis 43. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://winkel43.nl/en
Van Stapele Koekmakerij. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://vanstapele.com/en/home/
Mielas Bobas. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://sweetbob.shop/
Van Wonderen Stroopwafels. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://vanwonderen.co/
Amsterdamo blynai. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://pancake.nl/en
Konditerijos parduotuvė Kuyt. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d http://www.patisseriekuyt.nl/
Konditerijos parduotuvė Holtkamp. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://www.patisserieholtkamp.nl/nl#content
LuminAir Amsterdamas. (nd). Pradžia. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://www.luminairamsterdam.com/
Taigu Amsterdamas. (nd). Instagram profilis. Gauta 2025 m. vasario 12 d https://www.instagram.com/taigu.ams/?hl=lt
