Jei mėgstate paprastus, skanius užkandžius, šis alyvuogių aliejaus duonos padažas paruošiamas per kelias minutes ir skonis kaip restorano duonos krepšelis namuose. Palikite pailsėti, kol pašildysite duoną, tada supilkite ir panardinkite.
- Skonis: Šis padažas yra pikantiškas ir česnakinis su aštriu balzaminiu ryškumu, itališku prieskoniu ir subtiliu riešutų sodrumu, ypač su parmezanu.
- Pasirenkami priedai: Man patinka sezoninis posūkis – žiemą įdėti šlakelį balzamiko glaisto, o vasarą – pabarstyti šviežios citrinos žievelės, kad būtų ryškus ir gaivus pokštas.
- Aptarnavimo pasiūlymai: Patiekite su šiltu batonu, focaccia arba crostini, kad klasikinio restorano stiliaus duonos krepšelio jausmas atrodytų.
Surinkite savo ingredientus
- Alyvuogių aliejus: Naudokite gero skonio, kasdienį ypač tyrą alyvuogių aliejų, nes skonis yra priekyje ir centre. Jei jis yra pipirinis, sušvelninkite jį šlakeliu švelnesnio alyvuogių aliejaus.
- Balzamiko actas: Actas išlaiko pojūtį lengvą ir aštrų, o balzaminis glajus suteikia duonos saldumo ir gražiai prilimpa prie duonos.
- Itališki prieskoniai: Itališki prieskoniai yra mano nuoroda į tą „restoraninio stiliaus“ skonį, bet jei reikia, galite lengvai pakeisti raudonėlio ir baziliko mišinį.
- Česnakai: Šviežias maltas česnakas suteikia drąsiausią skonį. Norėdami sklandžiau panardinti, pakeiskite česnako milteliais.
- Petražolės: Fresh atrodo ryškiai, džiovintas veikia ištisus metus ir lengvai susimaišo.
Variacijos
- Aštrus smūgis: Įdėkite žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių, kad šiek tiek pašildytumėte.
- Viduržemio jūros posūkis: Norėdami gauti papildomos tekstūros, įmaišykite pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų arba alyvuogių.
- Citrusiniai ryškūs: Užbaikite šiek tiek citrinos žievelės, kad gautumėte šviežią citrusinių vaisių skonį.
Kaip pasigaminti duoną su alyvuogių aliejumi
- Indelyje sumaišykite visus ingredientus (visas receptas žemiau).
- Suplakite ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje iki 2 valandų.
- Prieš patiekdami dar kartą suplakite ir supilkite į negilų dubenį su šilta duona ant šono.
Kaip laikyti likučius
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Atvėsęs aliejus sutirštės, todėl palikite keletą minučių kambario temperatūroje, tada prieš patiekdami gerai suplakite.
Užšaldykite mažomis porcijomis, kad galėtumėte ilgiau laikyti. Duoną laikykite atskirai ir paskrudinkite, kad atgaivintumėte.
Vakarėlių užtepimo mėgstamiausios
Ar jums patiko šis alyvuogių aliejaus duonos padažo receptas? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.
-
Į stiklainį su dangteliu supilkite aliejų, balzamiko, česnako, petražolių, itališkų prieskonių, druskos ir pipirų.
-
Gerai suplakite, kad susimaišytų, ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių arba iki 2 valandų.
-
Norėdami patiekti, gerai suplakite ir supilkite į negilų dubenį ar indą
-
Jei norite, papuoškite tarkuotu parmezanu.
-
Patiekite su šviežiu duonos kepaliuku, pavyzdžiui, batonu ar focaccia, kad pamirkytumėte.
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
Kalorijos: 331 | Angliavandeniai: 2g | Baltymai: 1g | Riebalai: 36g | Sotieji riebalai: 5g | Polinesotieji riebalai: 4g | Mononesotieji riebalai: 26g | Cholesterolis: 1mg | Natris: 170mg | Kalis: 27mg | Pluoštas: 0.3g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 104TV | Vitaminas C: 2mg | Kalcis: 25mg | Geležis: 1mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Dip
Virtuvė italų© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
