1 veiksmas
Pasigaminkite įdarą: į didelį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies įpilkite aliejaus. Kai jis įkaista ir mirksi, suberkite svogūną, česnaką ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite jautieną ir kepkite, maišydami ir laužydami mediniu šaukštu, kol apskrus, apie 4 minutes. Įmaišykite krapus, peletrūną ir šafraną ir pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įpilkite ryžių, žirnių ir 2 puodelius vandens. Uždenkite ir virkite, kol vanduo susigers, 35–45 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite petražoles ir cinamoną.
2 veiksmas
Dirbdami su vienu vynuogių lapeliu, išlyginkite lapą ir įdėkite apie 2 šaukštus ryžių mišinio į centrą. Lapo apačią užlenkite ant įdaro, tada užlenkite šonus ir susukite į tankų cilindrą.
3 veiksmas
Padėkite papildomų vynuogių lapų ant didelio puodo dugno, tada sandariai sudėkite dolmeh, siūle žemyn, ant viršaus. Mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir cukrų, tada supilkite ant dolmeh. Sandariai uždenkite ir virkite ant vidutinės-mažos ugnies 45 minutes. Prieš patiekdami atidėkite atvėsti, geriausia šaldytuve bent 4 valandoms arba iki 5 dienų.
Pasigaminkite įdarą: į didelį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies įpilkite aliejaus. Kai jis įkaista ir mirksi, suberkite svogūną, česnaką ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite jautieną ir kepkite, maišydami ir laužydami mediniu šaukštu, kol apskrus, apie 4 minutes. Įmaišykite krapus, peletrūną ir šafraną ir pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įpilkite ryžių, žirnių ir 2 puodelius vandens. Uždenkite ir virkite, kol vanduo susigers, 35–45 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite petražoles ir cinamoną.
Dirbdami su vienu vynuogių lapeliu, išlyginkite lapą ir įdėkite apie 2 šaukštus ryžių mišinio į centrą. Lapo apačią užlenkite ant įdaro, tada užlenkite šonus ir susukite į tankų cilindrą.
Padėkite papildomų vynuogių lapų ant didelio puodo dugno, tada sandariai sudėkite dolmeh, siūle žemyn, ant viršaus. Mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir cukrų, tada supilkite ant dolmeh. Sandariai uždenkite ir virkite ant vidutinės-mažos ugnies 45 minutes. Prieš patiekdami atidėkite atvėsti, geriausia šaldytuve bent 4 valandoms arba iki 5 dienų.
