Kepti kopūstai - PASKANAUK.LT

Kepti kopūstai yra vienos keptuvės garnyras, kuris greitai išnyksta. Pagaminta iš paprastų ingredientų, tokių kaip traški šoninė, saldūs svogūnai ir minkšti kopūstai, kupinas jaukaus skonio ir jokio nerimo.

Augome pas lenkę močiutę, kopūstai visada būdavo ant mūsų stalo. Nuo šio keptų kopūstų recepto iki kopūstų suktinukų ir sočių sriubų – lengva pridėti prie bet kokio patiekalo.

Skonis: Traški šoninė ir minkšti svogūnai gardina kiekvieną kąsnį, o kopūstai iškepa švelnūs ir švelnūs su natūralaus saldumo atspalviu.
Kodėl tai padaryti: Jis kepamas vienoje keptuvėje su minimaliu ingredientų kiekiu, o šoninės lašeliai sukuria sodrų skonį be papildomų žingsnių.
Aptarnavimo pasiūlymai: Man patinka patiekti kartu su dešra, kiauliena, kepta vištiena ar sūdyta jautiena.

kopūstas , šoninė , pipirų dribsniai , svogūnas , druska ir pipirai su etiketėmis keptiems kopūstams gaminti

Turinys:

Keptų kopūstų ingredientai

Kopūstai: Ieškokite žalio kopūsto sunkia galva ir tvirtais lapais. Supjaustykite 1 colio gabalėliais, kad gamintumėte tolygiai, arba pakeiskite kopūstų salotų mišiniu į trumpąją versiją (virimo instrukcijas rasite receptų pastabose).
Šoninė: Šoninė prideda dūminio skonio ir riebalų, reikalingų svogūnams ir kopūstams virti. Jei naudojate mažiau riebias šoninės versijas (pvz., kalakutienos ar veganiškos šoninės), įpilkite šiek tiek papildomo sviesto, kad pakeistumėte šoninės riebalus.
Variacijos: Norėdami gauti papildomo skonio, įmaišykite maltą česnaką, kai kopūstai pradės minkštėti. Užbaikite parmezano sūriu, kad gautumėte sūrų, pikantišką kąsnelį.

šoninės kepimas keptiems kopūstams gaminti

virti svogūnus keptiems kopūstams gaminti

kopūstų pridėjimas į keptuvę, kad būtų kepti kopūstai

pridedant šoninės ir prieskonių į keptus kopūstus

Kaip pasigaminti keptus kopūstus

Šoninę iškepkite ir atidėkite į šalį (lašinius palikite keptuvėje!).
Šoninės lašeliuose pakepinkite svogūną (visas receptas žemiau).
Įmaišykite susmulkintus kopūstus ir virkite, kol suminkštės. Pagardinkite ir patiekite.

Traškesniems kopūstams: Naudokite didelę keptuvę, kad kopūstai būtų troškinti, o ne garuose.
Dėl papildomo skonio: Pradžioje apkepkite kopūstus šoninės lašeliais, tada tik retkarčiais pamaišykite, kad kopūstai įgautų šiek tiek spalvos ir saldaus skonio. Užbaikite šlakeliu obuolių sidro acto arba citrinos, kad patiekalas pagyvintų.
Norėdami greitai suminkštėti: Kelias minutes uždenkite, kad kopūstai išgaruotų, tada atidenkite, kad išvirtų drėgmės perteklius. Taip jis išlieka švelnus ir nėra vandeningas.
Druska pagal skonį: Sezonas pabaigoje. Šoninės ir lašinukų druskos kiekis gali būti labai įvairus, todėl pirmiausia paragavus išvengiama per daug prieskonių.
Tobulai tekstūrai: Nuplaukite kopūstą prieš pat kepimą, išmeskite išorinius lapus ir gerai išdžiovinkite, kad jis keptų, o ne garuose.

Kaip laikyti ir pašildyti keptus kopūstus

Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų arba užšaldykite iki 3 mėnesių.

Atitirpinkite per naktį šaldytuve, tada pašildykite keptuvėje, jei reikia, įpilkite šlakelį sultinio. Galima ir mikrobangų krosnelėje, bet kopūstas dar labiau suminkštės.

Kopūstų mėgėjams

Ar gaminote šį keptų kopūstų receptą? Palikite mums įvertinimą ir komentuokite žemiau!

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 10 minučių

Virimo laikas 25 minučių

Bendras laikas 35 minučių

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę arba ketaus keptuvę. Suberkite susmulkintą šoninę ir kepkite, kol apskrus. Išimkite kiaurasamčiu ir atidėkite į šalį, palikdami lašinukus keptuvėje.
Į šoninės lašinukus suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3–4 minutes.
Įmaišykite pjaustytus kopūstus ir virkite 15-20 minučių arba kol suminkštės.
Jei naudojate, pagardinkite čili dribsniais ir druska bei pipirais pagal skonį.
Pabarstykite virta šonine ir patiekite.

Jei turite didelę keptuvę, galite perpjauti visą kopūsto galvą ir virti porcijomis.
Galima naudoti kopūstų salotų mišinį, tačiau jis yra plonas ir jam virti reikės tik 8-10 minučių.
Neprivalomi priedai yra 2 skiltelės malto česnako (pridedamos su kopūstais), parmezano sūris arba citrinos sulčių arba obuolių sidro acto išspaudimas.
Jei trūksta laiko, į keptuvėje esančius kopūstus įpilkite kelis šaukštus vištienos sultinio. Tai padės jam garuoti gaminant, sumažins gaminimo laiką ir suteiks skonio!
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų, o šaldiklyje – 3 mėnesius.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Garnyras

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.