Kepta prancūziška vištiena su svogūnais

Ši prancūziškuose svogūnuose kepta vištiena yra lengva savaitės vakarienė, pagaminta iš vištienos krūtinėlių, apteptų Dižone ir kiaušiniu, o po to suspaudžiama į traškius keptus svogūnus. Jis iškeptas, o ne keptas ir būna auksinės rudos spalvos be jokio paruošimo.

Prancūziškuose svogūnuose kepta vištiena baltoje lėkštėje su pupelėmis

Skonis: Sodraus, pikantiško svogūno skonio su Dižono prieskoniu ir skrudintu, auksiniu atspalviu.
Kodėl tai padaryti: Nėra netvarkingos kepimo stoties ir jokios kepimo. Tiesiog panardinkite, paspauskite ir kepkite, kad būtų lengva paruošti ir greitai išvalyti.
Įrankiai: Šaldiklio maišelis ir kočėlas, dubuo, kepimo skarda ir greito nuskaitymo termometras.
Aptarnavimo pasiūlymai: Patiekite su skrudintomis daržovėmis, bulvių koše, ryžiais ar paprastomis salotomis.

pažymėtų prancūziškų svogūnų keptos vištienos ingredientų

Turinys:

Geriausi traškūs ingredientai

Vištiena: Kad gamintumėte tolygiai, naudokite krūtis be kaulų, be odos, susmulkintas iki ½ colio storio. Tešlai ar kotletai taip pat tinka, bet iškeps greičiau, todėl patikrinkite juos anksti.
Kepti svogūnai: Pirmiausia susmulkinkite traškius pakepintus svogūnus, kad jie geriau padengtų ir priliptų. Kad būtų mažiau netvarkos, sutrinkite juos maišelyje su užtrauktuku.
Prieskoniai: Dižono garstyčios prideda aštrumo; aštrios rudos garstyčios prideda kąsnio; majonezas suteikia švelnesnę, sodresnę dangą. Pagardinta druska arba jūsų mėgstamas paukštienos mišinys suteikia skonį.
Variacijos: Į kiaušinių mišinį įberkite žiupsnelį česnako miltelių, kajeno arba rūkytos paprikos, o per paskutines minutes pabarstykite susmulkintu šveicarišku arba Gruyère sūriu, kad būtų sūrus prancūziškas svogūnas.

kiaušinių dijonas ir prieskoniai maišymo dubenyje

prancūziškuose svogūnuose kepta vištiena dubenyje su kiaušinių aptepu

keptos vištienos, apteptos kiaušiniu ir suspaustos svogūnų mišinyje, paruošimas

Keptuvėje keptos prancūziškos vištienos vaizdas iš viršaus

Kaip pasigaminti prancūziškų svogūnų keptą vištieną

Vištieną susmulkinkite ir sutrinkite pakepintus svogūnus.
Suplakite kiaušinių mišinį (pilnas receptas žemiau).
Vištieną įmuškite į kiaušinių mišinį, tada įspauskite į svogūnus.
Kepkite, kol vištiena pasieks vidinę 165 °F temperatūrą.

lėkštėje kepta vištiena su prancūzišku svogūnu

Vištieną nusausinkite prieš įmesdami į kiaušinių mišinį, kad danga suliptų.
Leiskite papildomam kiaušinių mišiniui nuvarvėti, prieš spaudžiant jį į svogūnus, kad būtų traškesnė pluta.
Švelniai paspauskite, tada leiskite pastovėti 5 minutes prieš kepdami, kad užpilas priliptų.
Jei kepta svogūno plutelė per greitai paruduoja, laisvai uždenkite folija ir baikite kepti.

Laikykite, pašildykite, pertrinkite

Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve 4 dienas. Iškeptą vištieną užšaldykite ant padėklo, kol sutvirtės, tada perkelkite į šaldymo maišelį 3 mėnesiams.

Norėdami pakartotinai pašildyti, kepkite 375 °F temperatūroje, kol įkais, arba kepkite ore 350 °F temperatūroje, kad svogūnų danga vėl būtų traški.

Patogios vakarienės su traškia danga

Ar jums patiko šis prancūziškų svogūnų keptos vištienos receptas? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 10 minučių

Virimo laikas 20 minučių

Bendras laikas 30 minučių

Įkaitinkite orkaitę iki 400°F.
Vištienos krūtinėles susmulkinkite iki ½ colio storio.
Sudėkite svogūnus į šaldiklio maišelį ir susukite kočėlu, kad susmulkintumėte. Perkelkite į dubenį ir atidėkite.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį, Dižono garstyčias ir druską. Sudėkite vištieną ir gerai išmaišykite, kad apsemtų.
Kiekvieną vištienos krūtinėlę išimkite iš kiaušinių mišinio, leiskite pertekliui nuvarvėti, tada panardinkite į traškius svogūnus, švelniai paspausdami, kad priliptų.
Perkelkite į kepimo skardą ir kepkite 20–25 minutes arba tol, kol vištiena storiausioje krūtinėlės vietoje pasieks 165 °F.

Pastaba: Didesnėms vištienos krūtinėlėms arba krūtinėlėms, nesusmulkintoms iki ½ colio, kepimui reikės daugiau laiko.
Kepimo metu ant vištienos lengvai uždėkite folijos gabalėlį, jei svogūnai pradės per daug ruduoti.
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve 4 dienas ir šaldiklyje 3 mėnesius.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Vištiena

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.