3899 peržiūros
Atsižvelgiant į istorinius Portugalijos ryšius su musulmonų pasauliu, Lisabonoje yra keletas geriausių halal restoranų visoje Europoje. Tai apima daugybę daugiakultūrių virtuvių, įskaitant Indijos, Pakistano, Turkijos, Maroko, Libano ir islamo gatvės maistą.
Halal pietūs Lisabonoje įgauna pagreitį ir daugėja puikių galimybių. Pradėjęs savo veiklą, man buvo malonu atrasti tiek daug išskirtinių halal restoranų Lisabonos maisto pasivaikščiojimai.
Mezze
Nuotraukų kreditas: Mezze
Mezze yra a Artimųjų Rytų Lisabonos restoranas, kuriame gausu halal virtuvės patiekalų. Jis įsitaisęs Arroios kaimynystėje ir yra valdo buvę pabėgėliai iš Sirijoskurie mėgsta dalintis savo virtuve su kitais. Jis taip pat yra patogioje vietoje Arroios turgus šalia Fonte Luminosa.
Mezze interjere tvyro svetinga, jauki atmosfera, leidžianti jaustis nugabentam į Artimuosius Rytus. Tai tikrai primena, kad Portugalai visiškai priima kitas kultūras ir viską, ką siūlo jų virtuvė.
Halal patiekalai ruošiami iš pačių šviežiausių, aukščiausios kokybės ingredientų. Meniu yra klasika, pvz humusas, falafeliai ir kebabai. Aš juos užsakiau kebabas bil karazas kuriame yra jautiena ir ėriena halal kotletaipatiektas per a baltųjų ryžių lova su a šviežios bulgur salotos. Mėsos kukuliai buvo subtiliai sultingas ir puikiai kontrastuoja su ryškus, gaivus agurkas ir pomidoras bulgarų salotose.
Mezze € € – Mercado de Arroios, Rua Ângela Pinto 14 1000-144 Lisabona, Portugalija – dirba nuo antradienio iki šeštadienio 12:00–15:00 ir 19:00–22:30. Sekmadieniais ir pirmadieniais nedirba.
Zaafranas
Rasta giliai širdyje Lisabonos Martimas Monizas plotas, Zaafranas yra rafinuotas Indijos restoranas, kuriame patiekiami vieni skaniausių Halal sertifikuoti patiekalai in Portugalija. Jie taip pat turi gerai uždirbtą reputaciją dėmesingas aptarnavimaso tai dar labiau padidina restorano prabangos eleganciją.
Zaafranas turi modernų, stilingą interjerą, patobulintą skoningas dekoras primena puikų vakarienę Indija arba aukščiausios klasės indų įkvėptas restoranai in Londonas. Meniu yra daug įvairių halal maisto produktaikurie yra kruopščiai paruošti naudojant tradicinius indiški prieskoniai.
Užsakiau a ėriena biryani, kuris buvo išskirtinai švelnus. Jis buvo patiektas virš lovos basmati ryžiai kuriuo buvo subtiliai pagardintas aromatingos žolelės ir prieskoniai. Visas valgis buvo švelniai kvepiantis šafranas, kardamonas ir gvazdikėliai tokiu būdu, kuris iki šiol išliko mano skonio atmintyje.
Zaafranas €€€ – Rua de São José, 35, 1150-321 Lisabona, Portugalija – dirba nuo pirmadienio iki ketvirtadienio 12.00–22.30 val. Penktadienį ir šeštadienį nuo 12:00 iki 23:00. Sekmadienį nedirba.
Pakistano skonis
Nuotraukų kreditas: Pakistano skonis
Jei norite autentiško skonio Pakistano virtuvė, laikantis halal standartų, tada Pakistano skonis tikrai puikiai tinka. Jį galite rasti Lisabonos Mouraria rajonas pėsčiomis nuo Martimas Monizas ir Figueiros aikštė.
Atmosfera kukli, su tradicine Pakistano dekoras tai atspindi jų turtingą kultūros paveldą. Tai suteikia vietai svetingą atmosferą Pakistano skonis populiarus tarp vietinių ir lankomų gurmanai.
Gatvėje sklandė žinia, kad vištienos karahi yra a būtina išbandyti halal patiekalas jų meniu, tad teko jį išbandyti. Tai tikrai nenuvylė. Vištiena buvo troškinta, kol buvo švelnus nukritimas nuo kaulo. Patiekiamas su turtingu, prieskoniais pagardintas pomidorų padažas kuri trykšta skoniais imbiero, česnako ir kmynų.
Pakistano skonis €€€ – Rua São Pedro Martir 37B, Lisabona, Portugalija – dirba nuo pirmadienio iki sekmadienio pietums nuo 12:00 iki 15:00 ir vakarienei nuo 19:00 iki 23:00.
Ali Baba Kebab Haus
Įsikūręs netoli Martimas Monizas, Ali Baba Kebab Haus yra a kebabinė siūlo kai kuriuos iš skaniausias halal maisto produktai galite valgyti kelyje. Jų greitas aptarnavimas yra naudinga norint greitai užkąsti prieš keliaujant į netoliese esančias lankytinas vietas, pvz San Domingos bažnyčia, arba Šventojo Jurgio pilis.
Ali Baba Kebab Haus turi paprastą atmosferą, kaip ir galima tikėtis iš didelės apimties kebabinė. Jų meniu daugiausia dėmesio skiriama vištiena ir jautiena, kuriuos jie siūlo klasikiniai kebabaiir kietųjų įvyniojimų. Jie taip pat siūlo kebabų lėkštes, falafelius ir patogų pasiimti donerio dėžutė su bulvytėmis.
Užsisakiau jų populiarių Doner kebabas valgyti kelyje. The puikiai nuskustą jautieną buvo sultingas, ir šviežių daržovių skonio man šiek tiek priminė Niujorko stiliaus giroskopą.
Jei turėčiau viską daryti iš naujo, galėčiau užsisakyti jų donerio dėžutė kad prie jo būtų keletas bulvyčių. Aš nuoširdžiai manau, kad tai a puikus gatvės maisto pasirinkimas pasimėgauti vaikščiojant į kitas turistų lankomas vietas rajone.
Ali Baba Kebab Haus € – Rua da Palma 25, 1100-390 Lisabona, Portugalija – Dirba nuo pirmadienio iki sekmadienio: 11.00 – 1.00 val.
Zubiras Churrasqueira
Nuotraukų kreditas: Zubir Churrasqueira
Jei esate Lisabonoje ir jums reikia nusiraminti ant grotelių kepta mėsa, yra keletas geresnių variantų nei Zubiras Churrasqueira. Jis yra patogiai šalia Roma-Areeiro ir per protingą pėsčiomis nuo Martimas Monizas.
Atmosfera yra neformali ir kviečianti, o atmosfera yra paprasta minimalistinis dekoras. Pastebėjau, kad darbuotojai yra nepaprastai draugiški ir jie padarė gerą darbą, padėdami man suprasti meniu ir rasti kažką, ko norėčiau tarp jų halal sertifikuota mėsa.
Zubiras Churrasqueira siūlo stulbinančią įvairovę sultinga ant grotelių kepta mėsaįskaitant ėriena, vištiena ir jautienaparuoštas su tradiciniai portugališki skoniai ir tarptautinė nuojauta. Darbuotojai rekomendavo firminę ant grotelių keptą vištieną.
Prieskoniai yra aromatingi, ir aš įvertinau, kokia buvo mėsa tobulai apskrudotačiau prieskoniai nebuvo sudeginti. Tai tikras ženklas, kad prie grotelių dirbantys žmonės tikrai žino, ką daro!
Zubiras Churrasqueira € € – Rua do Zaire 40B, 1170-097 Lisabona, Portugalija – dirba kasdien pietums 12–15.30 ir vakarienei 19–23 val.
Halal maisto istorija Lisabonoje
Halal skonių buvimas Lisabonoje yra glaudžiai susijęs su mūsų istoriniais ryšiais su Šiaurės Afrika ir naujausia migracija iš buvusių kolonijų, tokių kaip Mozambikas ir Bisau Gvinėja. Šią įtaką matome aromatiniuose prieskoniuose ir bendruose pietų stiliuose, kurie tapo neatsiejama mūsų vietinio maisto identiteto dalimi. Šie kultūriniai mainai praturtino mūsų gomurį ir tradicinėse virtuvėse pristatė naujas technologijas. Šių pasaulinių ryšių supratimas padeda mums įvertinti visa apimantį ir besikeičiantį mūsų šiuolaikinio kapitalo pobūdį.
Halal valgomojo etiketas
Vakarieniaujant Lisabonos halal įstaigoje rekomenduojame patikrinti, ar „Halal“ sertifikavimo logotipas paprastai rodomas šalia įėjimo arba meniu. Nors daugelis šių vietų yra atsitiktinės, pastebime, kad paslauga nuolat šilta ir daug dėmesio skiriama bendravimui. Įprasta, kad šie restoranai vietoj alkoholio siūlo platų šviežių vaisių sulčių ir tradicinių arbatų asortimentą. Tikime, kad šios svetingos atmosferos prisilietimas yra geriausias būdas mėgautis maistu šiose bendruomenei skirtose erdvėse.
