9809 peržiūros
Ieškote skaniausio alaus Amsterdame? Nėra lengvesnio būdo išbandyti daugybę iš karto nei eiti į klasikinį alaus barą. Skaitykite toliau, kai dalinuosi geriausiais Amsterdamo alaus barų pasirinkimais, kurie visada yra sėkmingi mūsų vadovaujamų maisto ir gėrimų patirtis!
Mūsų gidų mėgstamiausi degustacijų kambariai
Mes matėme, kaip Amsterdamo alaus scena sprogsta nuo paprastų lagerių iki neįtikėtinos craft ale įvairovės. Mūsų ekspertai daug metų tyrinėjo miestą, kad surastų jaukiausias degustacijų patalpas su šviežiausiais gėrimais. Šiose vietose mes einame švęsti vietinių nepriklausomų alaus daryklų kūrybiškumą.
De Wildeman
Mūsų pirmoji stotelė De Wildeman. Jei manęs paklaustumėte, tai vienas iš mano mėgstamiausių alaus barų Amsterdame. Galite būti atsargūs dėl to, nes jis smirdantis centre, nuo labai turistinės Nieuwendijk. Tačiau įėję į vidų žinosite, kad patekote į reikiamą vietą. Jame jaučiamas labai jaukus, beveik kaimyniškas pojūtis, mediena nudažyta kičiškai žaliai ir reikalinga alaus atributika, bet su šiek tiek vintažinio atmosfera.
Jų kampe yra krūvos stalo žaidimų ir knygų, kurios padės jums praleisti valandas. Pastatas yra 300 metų senumo, jame veikė spirito varykla – šiandien tai liudija didžiulių statinių šūsnis gale.
Bet kuriuo metu „In de Wildeman“ yra 18 alaus čiaupo, o butelyje – 250 alaus, siūlančių platų skonių asortimentą nuo lengvo ir gaivaus iki keisto ir stipraus. Jie taip pat patiekia tikrą alų iš statinės, kurio beveik niekada nepamatysi Amsterdame. Stebėkite prie kainos nurodytą alaus išmatavimą – kartais stipresnis bus parduodamas mažesnėse taurėse. Nors barmenai beveik visada man tai atkreipdavo dėmesį. Tiesą sakant, baro darbuotojai yra vienas iš labiausiai išmanančių ir paslaugiausių Amsterdame, norinčių pasiūlyti rekomendacijų. Nebijokite užduoti klausimų, ypač jei esate labiau neišprusę. Jei esate draugiškas, jie gali net leisti jums ką nors gurkšnoti prieš užsisakant.
Dabartinis baras čia gyvuoja apie 30 metų ir yra tikra Amsterdamo alaus bendruomenės institucija. Juose dažnai rengiami specialūs alaus renginiai ir degustacijos, pavyzdžiui, olandų alaus savaitė, „Carnival Brettanomyces“ (skirta išskirtiniam alui, gaminamam su laukinėmis mielėmis), ir vakarėliai, kuriuose pristatomas naujas alus.
Čia ne tik alus. Juose taip pat patiekiami aukščiausios klasės užkandžiai: amatininkų sūris, sočios dešrelės ir panašiai. Ir jei to neužtenka, kad išliktumėte žaidime, visada galite greitai užsukti mėsainio viename iš netoliese esančių tiekėjų prieš prisijungdami prie draugų kitame etape.
Eikite čia norėdami: jauki popietė, besišildanti prie radiatoriaus
Alus paragauti: jie turi įspūdingą spontaniškos fermentacijos alaus sąrašą: kriek, geuze ir panašiai. Šis alus mielės gaunasi iš oro, todėl gali atsirasti įdomių skonių. Išbandykite porą ir paragaukite įvairiausių galimybių!
Brouwerij 't IJ Vondelpark
Jei ką nors žinote apie alų Amsterdame, žinosite ilgiausio mieste veikiančio aludario vardą. Pradėta kurti devintajame dešimtmetyje Rytuose, ji vadinama nebeveikiančia viešąja pirtimi šalia legendinio vėjo malūno namų – iki šiol! 2019 m. pavasarį jis atidarė antrąją vietą Vondelparko viduryje, šurmuliuojančioje žaliojoje erdvėje tarp Vakarų ir Zuido rajonų.
Pasislėpę tarp medžių rasite Het Blauwe Theehuis – mielą mėlyną aferą, kuri parke gyvuoja beveik šimtmetį. Apeliaciją suprasite vos tik atvyksite; jų terasa yra didelė ir gyvybinga, išlaikanti linksmą pradinės vietos atmosferą. Tai tokia vieta, kur galite pakelti kėdę ir lengvai susipažinti su nepažįstamu žmogumi.
Taigi, prie alaus! Kadangi tai yra jų čiaupo kambarys, rasite visus „Brouwerij 't IJ“ išbandytus ir patikrintus alaus gaminius, tokius kaip Natte, saldus Dubbel. Jie taip pat verda specialų sezoninį alų, pavyzdžiui, PaasIJ, šviežią boką, kuris pasirodo kiekvieną pavasarį. Jie taip pat gamina specialų Pilsner, kurį galite gauti tik šioje vietoje. Baras yra mažas ir gana užimtas, tačiau, kadangi parinktys yra paprastos, bet kuri linija paprastai juda gana greitai.
Jei jaučiatės išsekę, jie taip pat pasirūpins maistu. Iš De Pijp kilusi picerija Renato čia įkūrė parduotuvę ir patiekia keletą puikių picų, puikiai tinkančių dalytis.
Eikite čia norėdami: tingi popietė saulėje su didele grupe. Jei surengsite iškylą kur nors kitur parke, užsukite po to: siekdami, kad parkas atrodytų šviežias ir švarus, Het Blauwe Theehuis jums padovanos nemokamas alus už kiekvieną atiduotą šiukšlių maišą!
Alus paragauti: sunku išsirinkti iš daugybės klasikų! Paprastai renkuosi bet ką specialaus leidimo alus šiuo metu yra, o pasikartojantis Ciel Bleu IPA yra mano absoliutus mėgstamiausias.
Amatas ir juodraštis
Paskutinė mūsų alaus barų kelionės Amsterdame stotelė yra visai šalia Amatas ir juodraštis. Šiame „Overtoom“ bare yra 40 čiaupų iš viso pasaulio ir dar 100 butelių. Palyginti su kitais šio sąrašo batonėliais, jie paprastai turi daugiau eksperimentinių ir neįprastų skonių derinių.
Trumpai tariant, beveik bet kokios rūšies alaus, kurio norite tam tikru momentu, jie tikriausiai turi. Baro darbuotojai čia puikiai išmanantys ir nedvejodami pateikia nuoširdžių atsiliepimų ar nukreipia jus nuo alaus, kuris gali būti ne jūsų alėja.
Kita tikrai šauni šio baro dalis yra ta, kad jie taip pat parduoda augintojus, o tai paprastai nedaroma Nyderlanduose, nors tai gana įprasta Jungtinėse Valstijose. Jie taip pat turi šaldytuvą, pilną butelių, kuriuos galite pasiimti su savimi. Abu jie yra puikus pasirinkimas saulėtai dienai parke. Bet jei nenorite eiti per toli, jie taip pat turi gana didelę terasą.
Eik čia dėl: linksmos nakties pradžia. Jei norite pasivaikščioti aludėse, šio baro savininkas turi dar tris: „Beer Temple“, „Het Arendsnest“ ir „Beer Loves Food“. Išgerkite po alaus kiekviename ir gausite nemokamus marškinėlius!
Alaus išbandyti: Namų alų „The Big Fat Double 5 IPA“ iš pradžių gamino vietinė alaus darykla „Het Uiltje“ 5-osioms Alaus šventyklos metinėms. Visiems taip patiko, kad nusprendė pasilikti! Jis yra nepaprastai skanus ir netgi buvo apdovanotas aukso medaliu Nyderlandų alaus iššūkyje už geriausią imperatoriškąjį IPA Nyderlanduose.
Vis dar trokštate daugiau? Peržiūrėkite šį straipsnį, apie kurį rašėme craft alaus Amsterdame.
Alaus kilmė Amsterdame
Daugelis geriausių Amsterdamo alaus rūšių yra gaminami naudojant vandenį, gaunamą tiesiai iš nesugadintų Šiaurės Olandijos kopų. Pastebime, kad šis vietinis vandens profilis mūsų pilsneriams ir aliams suteikia išskirtinai traškią ir švarią apdailą. Kelios alaus daryklos netgi užima pertvarkytas pramonines erdves ar istorinius vėjo malūnus, todėl gamyba yra arti miesto centro. Parama šiems vietiniams gamintojams užtikrina, kad Amsterdamo alaus gamybos tradicija ir toliau klestėtų ištisas kartas.
Olandiškas alaus gėrimo etiketas
Tradiciniame olandiškame bare visada laukiame, kol barmenas plastikiniu skimeriu nukrapštys putą nuo pilstomo alaus viršaus. Ši „afschuimen“ technika užtikrina, kad galva išliks tvirta ir apsaugo alų nuo oro. Dviejų pirštų storio putplasčio galvutę laikome tobulai išpiltos stiklinės ženklu. Gerdami su vietiniais, nepamirškite užmegzti akių kontakto, kai pirmą gurkšnį sakote „proost“.
