Instrukcijos
1 veiksmas
Užvirinkite didelį, nereaguojantį puodą vandens. Dirbdami partijomis, nuleiskite citrusinius vaisius į vandenį 10–15 sekundžių. Naudodami kiaurasamtį, perkelkite į pjaustymo lentą. Kai atvės, po šiltu tekančiu vandeniu nuvalykite vaško dangą virtuviniu rankšluosčiu.
2 veiksmas
Išpilkite vandenį ir ant puodo uždėkite smulkaus tinklelio sietelį. Kiekvieną vaisių perpjaukite pusiauju, tada išspauskite per sietelį, palikdami panaudotas puses. Sėklas suvyniokite į marlę, suriškite špagatu ir suberkite į puodą su sultimis.
3 veiksmas
Smulkiai supjaustykite panaudotas puseles ir perkelkite į puodą. Įpilkite 12 puodelių šalto vandens ir palikite kambario temperatūroje 6–12 valandų.
4 veiksmas
Įdėkite lėkštę į šaldiklį. Puodą užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol žievelės suminkštės ir beveik permatomos, maždaug 2 valandas.
5 veiksmas
Įpilkite cukraus ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps, 5–10 minučių. Kaitinkite iki vidutinio stiprumo ir virkite, dažnai maišydami, kol virimas sulėtės, o mišinys patamsės ir sustings, 45 minutes–2 valandas. Norėdami patikrinti, ar rinkinys geras, ant atšaldytos lėkštės užpilkite šiek tiek karšto skysčio. Po 2 minučių piršto galiuku pastumkite kraštą; jei susiraukšlėja, marmeladas paruoštas. Jei ne, grąžinkite lėkštę į šaldiklį ir patikrinkite dar kartą kas 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir gerai išmaišykite.
6 veiksmas
Piltuvu arba samčiu pripildykite devynis sterilizuotus, džiovintus 8 uncijų stiklainius marmeladu, sustodami ¼ colio atstumu nuo krašto. Naudodami švarų virtuvinį rankšluostį, nuvalykite ratlankius. Uždenkite dangteliais, tada tvirtai prisukite žiedo juostas. Apverskite stiklainius 2 minutes, tada apverskite dešine puse į viršų. Netrukdomas atidėkite į šalį 24 valandoms; tinkamai konservavus, susidarys vakuuminis sandariklis. (Marmeladas vėsioje, tamsioje vietoje išsilaikys iki 1 metų.)
-
Užvirinkite didelį, nereaguojantį puodą vandens. Dirbdami partijomis, nuleiskite citrusinius vaisius į vandenį 10–15 sekundžių. Naudodami kiaurasamtį, perkelkite ant pjaustymo lentos. Kai atvės, po šiltu tekančiu vandeniu nuvalykite vaško dangą virtuviniu rankšluosčiu.
-
Išpilkite vandenį ir ant puodo uždėkite smulkaus tinklelio sietelį. Kiekvieną vaisių perpjaukite pusiauju, tada išspauskite per sietelį, palikdami panaudotas puses. Sėklas suvyniokite į marlę, suriškite špagatu ir suberkite į puodą su sultimis.
-
Smulkiai supjaustykite panaudotas puseles ir perkelkite į puodą. Įpilkite 12 puodelių šalto vandens ir palikite kambario temperatūroje 6–12 valandų.
-
Įdėkite lėkštę į šaldiklį. Puodą užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol žievelės suminkštės ir beveik permatomos, maždaug 2 valandas.
-
Įpilkite cukraus ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps, 5–10 minučių. Kaitinkite iki vidutinio stiprumo ir virkite, dažnai maišydami, kol virimas sulėtės, o mišinys patamsės ir sustings, 45 minutes–2 valandas. Norėdami patikrinti, ar rinkinys yra geras, ant atšaldytos lėkštės užpilkite šiek tiek karšto skysčio. Po 2 minučių piršto galiuku pastumkite kraštą; jei susiraukšlėja, marmeladas paruoštas. Jei ne, grąžinkite lėkštę į šaldiklį ir patikrinkite dar kartą kas 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir gerai išmaišykite.
-
Piltuvu arba samčiu pripildykite devynis sterilizuotus, džiovintus 8 uncijų stiklainius marmeladu, sustodami ¼ colio atstumu nuo krašto. Naudodami švarų virtuvinį rankšluostį, nuvalykite ratlankius. Uždenkite dangteliais, tada tvirtai prisukite žiedo juostas. Apverskite stiklainius 2 minutes, tada apverskite dešine puse į viršų. Netrukdomas atidėkite į šalį 24 valandoms; tinkamai konservavus, susidarys vakuuminis sandariklis. (Marmeladas vėsioje, tamsioje vietoje išsilaikys iki 1 metų.)
