15135 peržiūros
Kai žmonės galvoja apie itališką maistą, mintyse dažnai atsiranda pietų ir vakarienės patiekalų, užpildytų makaronais, sočiais padažais, šviežiomis daržovėmis ir sūriu, vaizdai. Vis dėlto Romoje gausu restoranų, siūlančių vienus iš nuostabiausių priešpiečių visoje Europoje.
Galima ginčytis, kad jokios kelionės tyrinėti Romą per maistą yra baigtas be keleto priešpiečių. taiviena iš priežasčių, kodėl „Eating Europe“ taip stipriai įsitvirtino Romoje ir padeda užmegzti tiesioginį ryšį su Romos maisto kultūra.
Kuo priešpiečiai Romoje yra išskirtiniai?
Romėniški priešpiečiai pasižymi kitokia energija ir lėtesniu tempu. Jei ką tik išlipote iš lėktuvo, tai puikus būdas priprasti prie ramaus itališko gyvenimo tempo.
Vėlyvieji pusryčiai Romoje daugiausia dėmesio skiriama aukštos kokybės vietiniai ingredientai patinka šviežia rikota, Parmigiano-Reggiano, ir šviežių sezoninių daržovių. Paprastai rasite tokius itališkus patiekalus kaip burrata su šviežiais pomidorais, pikantiškomis frittatomis ir focaccia sumuštiniais.
Itališka kavos kultūra visada pristatoma priešpiečių metu su espreso, kapučino ar latte, pagaminta iš sodrių, aukštos kokybės pupelių, su itališkais pyragaičiais, kurie dera kaip cornetti, biscotti, ceppelis ir pizzelle.
Kai kuriose priešpiečių vietose siūlomi amerikietiški patiekalai su itališkais posūkiais. Tai apima karbonaros įkvėpti benedikto kiaušiniai, pusryčių picos ir vafliai.
Mūsų gidų mėgstamiausios savaitgalio vietos
Mes priėmėme savaitgalio vėlyvųjų pusryčių tradiciją ieškodami vietų, kurios išliks ištikimos romėniškajai kokybei ir siūlo lėtesnį tempą. Šie rinkiniai yra mūsų asmeniniai mėgstamiausi, skirti ilgai ir ramiai praleisti rytą su gera kompanija ir puikia kava.
Koromandelis
Nuotraukų kreditas: Coromandel
Koromandelis yra vienas gražiausių Romoje ikoniškos priešpiečių vietos. Jis taip pat yra netoli pagrindinių lankytinų vietų, pvz Piazza Navona, todėl tai yra patogi vieta pasipildyti degalų prieš keliaujant į tą dalį Amžinasis miestas.
Interjere tvyro žavinga atmosfera su klasikinio europietiško valgomojo elegancija. Tačiau jis yra paryškintas įnoringas dekoras kad beveik suteikia jai an „Alisa stebuklų šalyje“ atmosfera.
„Coromandel“ kasdien patiekiami pusryčiai su specialiais patiekalais priešpiečių meniu savaitgaliais. Jų priešpiečių meniu yra eklektiškas itališkų patiekalų ir amerikietiškų patiekalų derinys blynai, Benedikto kiaušiniai, prancūziški skrebučiaiir veganiški vafliai.
Tačiau aš manau, kad slaptasis perlas čia yra ledinė kava su migdolų pienu. Užsisakiau jį ypač šiltą rytą, o jo ryškumas su tvirtu korpusu tikrai padėjo pradėti dieną dešine koja.
Koromandelis (€ €) – Via di Monte Giordano, 60/61, 00186 Roma RM, Italija – dirba nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 9.00 iki 14.30 val. Atidaryta šeštadienį ir sekmadienį nuo 8:30 iki 15:30.
Vivi Bistrot
Nuotraukų kreditas: Vivi Bistrot
Vivi Bistrot turi keletą vietų aplink Romą, kur patiekiami puikūs vėlyvieji pusryčiai, bet mano mėgstamiausia yra čia Piazza Navona. Tai arti Villa Pamphili, Tai elegantiškas parkas, puikiai tinkantis ramiam pasivaikščiojimui, jei per vėlyvuosius pusryčius per daug pasimėgaujate.
„Vivi Bistrot“ interjeras yra šiltas ir kviečiantis. Tačiau manau, kad geriausia vieta būti gerų orų dieną lauko poilsio zona. tai draugiškas šunims ir puikiai tinka stebi žmones.
Vivi Bistrot tik pasiūlymai vėlyvieji pusryčiai savaitgaliais Čia rasite įvairių pyragaičių, šviežių sulčių ir kavos, taip pat pikantiškų patiekalų, tokių kaip kiaušinienė ir net rūkyta lašiša. Jie taip pat turi vegetariški variantaiįskaitant salotas, pagamintas iš šviežių, sezoninių ingredientų.
Paskutinio apsilankymo metu pasirinkau pikniko variantas kuri leido man pasirinkti daiktus, kurių norėjau priešpiečiams. Tada nunešiau jį į parką, kuris buvo puiki mano ramaus sekmadienio ryto pradžia.
Vivi Bistrot (€ €) – Piazza Navona, 2, 00186 Roma RM, Italija – dirba nuo antradienio iki sekmadienio nuo 10:00 iki 23:30. Pirmadienį nedirba.
Eikite į kepyklėles romėniškiems pusryčiams
Mums puikūs vėlyvieji pusryčiai prasideda nuo šviežių kepinių ir amatininkų duonos kvapo. Šias kepyklas pasirinkome todėl, kad jos reprezentuoja galutinį romėniško kepimo standartą – nuo dribsnių kornetų iki pikantiškų pyragų, kuriais švenčiami sezoniniai vaisiai.
Babingtono arbatos kambariai
Nuotraukų kreditas: Babingtono arbatos kambariai
Jūs rasite Babingtono arbatos kambariai šalia Ispanijos laiptai. Nors tai žinoma kaip ikoniška angliško stiliaus arbatinė, jos nepriekaištingos priešpiečių paslaugos su klasikine Angliški pusryčiai yra slaptas perlas Amžinasis miestas.
Babingtono dekoras atspindi jo istoriją, kuri siekia 1893 m. Visas valgomasis išpuoštas antikvariniais baldais ir muziejų primenančiais portretais. Jaučiasi šiek tiek panašus į Viktorijos era buvo sugrąžintas į gyvenimą su elegancijos ir ryškaus britiško jaukumo atmosfera.
„Babington's“ vėlyvųjų pusryčių meniu siūlomas tik savaitgaliais. Tai iš esmės angliška, maišant pagrindinius pusryčius su pikantiškais pasiūlymais sriubos, salotos, sumuštiniai, ir kišeliai.
Negalėjau atsispirti galimybei mėgautis elegantišku romėnišku klasikos požiūriu Angliški pusryčiai. Išskyrus tai, kad aš šiek tiek apverčiau scenarijų, pakeičiau įprastą pusryčių mėsą rūkyta lašiša. Jaučiau, kad dūmų sodrumas ir švelni dribsnių lašiša pakėlė priešpiečių lėkštę į kitą lygį.
Babingtono arbatos kambarys (€€€) – Piazza di Spagna, 23, 00187 Roma RM, Italija – Dirba nuo trečiadienio iki pirmadienio nuo 10:00 iki 21:00. Pirmadienį nedirba.
Pagrindiniai pikantiškų priešpiečių variantai
Jei jums labiau patinka pikantiška pradžia, radome reprezentatyviausias vietas, siūlančias aukštos kokybės itališką mėsą, sūrius ir kiaušinių patiekalus. Šiose virtuvėse dėmesys sutelkiamas į jų ingredientų kilmę, užtikrinant, kad net ir šiuolaikiškas maistas atrodytų autentiškai romėniškas.
Marigold Roma
Nuotraukų kreditas: Marigold Roma
Marigold Roma yra kavinė ir kepyklėlė, įsikūrusi besivystančioje Romoje Ostiense rajonas. Jis taip pat yra arti Cestijaus piramidė ir gyvybingas Mercato di Testaccio, todėl tai puiki vieta pasipildyti degalų prieš ilgą dieną kojomis tyrinėjant vietovę.
Marigold interjeras prisiliečia prie skandinaviško minimalistinio dekoro. Jame yra daug švarių linijų ir ryškus, strategiškai išdėstytas apšvietimas, kuris tikrai padeda pažadinti ir paruošti gaiviam maistui.
Marigold priešpiečių meniu yra tik galima savaitgaliais ir dėmesys sutelkiamas į šviežius, sezoninius ingredientus, kurie keičiasi atsižvelgiant į sezoną. Populiarūs priešpiečių variantai įtraukti ryškios salotos, pikantiški tartinai, ir sočios sriubos. Jų vidinė kepykla yra nuostabi raugintos duonos ir klasikiniai romėnų pyragaičiai.
Nors galėčiau šėlti dėl jų kiaušinienė su avokadu, purūs kiaušinių baltumo blynai, ir skanu kepiniaiManau, kad čia slaptas perlas yra duona su raugu. Tai retas dalykas, kurį galima rasti Romoje. Aš jį paskrudinau ir nudažiau sodriu žole maitinamu sviestu. Buvo taip gerai; kad suvalgiau dar du užsakymus.
Marigold Roma (€ €) – Via Giovanni da Empoli, 37, 00154 Roma RM, Italija – dirba nuo trečiadienio iki sekmadienio nuo 9.00 iki 15.00 val. Pirmadienį ir antradienį nedirba.
Romos pieno produktų kilmė
Manome, kad puikių priešpiečių paslaptis slypi pieno produktų, ypač rikotos ir buivolių mocarelos, gaunamos iš netoliese esančio Lazio kaimo, kokybėje. Vakarieniaudami lauke ieškome „chilometro zero“ (nulio kilometro) produktų, kurie atneša ūkio gaivumo tiesiai ant mūsų miesto stalo.
Naršymas pagal kavos etiketą Romoje
Svečiams visada patariame, kad nors priešpiečiai yra lėtesni, kavos kultūra Romoje išlieka specifinė. Jei prie vėlyvųjų pusryčių užsisakote kapučino, tai visiškai priimtina, tačiau dažniausiai iškart po valgio pereiname prie „caffè“ (espresso), kad palengvintume virškinimą tradiciniu itališku būdu.
Išvada
Yra daugybė žymių priešpiečių vietų, kurias galite įtraukti į kitą maisto turą Romoje. Vietos kaip Koromandelis ir Babington arbatos kambariai sugrąžins jus į praeitį, kad galėtumėte mėgautis priešpiečiais su elegancija. kadangi Marigold Roma Jums siūlo vėlyvuosius pusryčius su šiuolaikiškumu.
Jei turite laiko tik vienam romėniškų priešpiečių patirtis, mano geriausias pasirinkimas yra gauti iškylą Vivi Bistrot, mėgautis atsitiktiniu vėlyvu rytu parke.
Šaltiniai
Koromandelis. (nd). Pusryčiai ir vėlyvieji pusryčiai Romoje. Gauta iš https://www.coromandelrome.com
Vivi Bistrot. (nd). Vėlyvieji pusryčiai Piazza Navona ir Villa Pamphili. Gauta iš https://www.vivibistrot.com
Babingtono arbatos kambariai. (nd). Angliški pusryčiai šalia Ispanijos laiptų. Gauta iš https://www.babingtons.com
Marigold Roma. (nd). Kavinė ir kepykla Ostiense rajone. Gauta iš https://www.marigoldroma.com
Valgyti Europą. (nd). Maisto turai Romoje ir priešpiečių rekomendacijos. Gauta iš https://www.eatingeurope.com/rome