Šis moliuskų padažo receptas yra kreminis, pikantiškas užkandis, paruošiamas per kelias minutes. Iš konservuotų moliuskų ir grietinėlės sūrio gaminamas nevalgiamas užkandis, kuris puikiai tiks prie krekerių ar daržovių.
- Skonis: Šis padažas yra sodrus ir kreminis su ryškiu, aštriu citrinos kvapu, pikantišku Vusteršyro kvapu ir subtiliu vandenyno gaiviu moliuskų skoniu.
- Tekstūra: Plakta, semiama ir lengvai reguliuojama tirštesnė traškučiams arba plonesnė krekeriams.
- Rekomenduojami įrankiai: Rankinis maišytuvas, vidutinis dubuo ir sietelis yra naudingi įrankiai, norint pasiekti sklandų, gerai sumaišytą moliuskų padažą.
- Aptarnavimo pasiūlymai: Norėdami greitai paskleisti žaidimo dieną, padėkite traškučius, daržoves ir šį moliuskų padažą. Nešu į puodą, transportavimo metu laikau jį atšaldytą ir prieš patiekdama pabarstau ant žaliųjų svogūnų, kad būtų šviežias.
Ingredientų pastabos
- Kreminis sūris: Riebalai suteikia geriausią skonį. Visiškai suminkštinkite, kad ji susiplaktų lygiai ir puri.
- Konservuoti moliuskai: Malti moliuskai suteikia tolygiausią tekstūrą. Labai gerai nusausinkite, kad padažas liktų kreminis, o ne vandeningas. Išdžiovinkite, jei jie atrodo šlapi.
- Rezervuotos moliuskų sultys: Norėdami sureguliuoti tirštumą, įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą. Traškučiams storesnis, krekeriams plonesnis.
- Majonezas: suteikia sodrumo ir padeda padažui išlikti kreminiam. Jei norite papildomo aštrumo, majonezą iškeiskite į grietinę.
- Prieskoniai: Pradėkite šviesiai citrinos sultimis ir įpilkite daugiau pagal skonį. Worcestershire prideda pikantiško gylio, šiek tiek padeda. Česnako milteliai išlaiko sklandų skonį, o juodieji pipirai suteikia skonį, ypač atšaldžius.
- Variacijos: Norėdami šiek tiek kaitinti, įpilkite šlakelį karšto padažo arba kajeno. Norėdami sustiprinti žolelių skonį, įmaišykite smulkintų česnakų arba petražolių.
Kaip pasigaminti moliuskų padažą
- Nusausinkite moliuskus ir išsaugokite sultis (visas receptas žemiau).
- Kreminį sūrį išplakti ir sumaišyti su likusiais ingredientais.
- Atvėsinkite, papuoškite ir patiekite!
Šaldytuvui tinkami likučiai
- Saugokite likučius sandariame inde šaldytuve ir sunaudoti per 2 dienas. Panardinimas gali sutirštėti šaldytuve; greitas maišymas pataiso tekstūrą.
- Neužšaldyti nes grietinėlės sūris ir majonezas po atšildymo gali atsiskirti ir tapti grūdėti.
- Norėdami eiti į priekį, sumaišykite dieną, atvėsinkite, tada prieš patiekdami sureguliuokite tirštumą šlakeliu moliuskų sulčių.
Jūros gėrybių ir užkandžių stalo poros
Ar jums patiko šis moliuskų padažo receptas? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.
-
Nusausinkite moliuskus, rezervuodami skystį.
-
Vidutiniame dubenyje rankiniu mikseriu išplakite grietinėlės sūrį iki purumo.
-
Sumaišykite nusausintus moliuskus, majonezą, citrinų sultis, Worcestershire, česnako miltelius ir pipirus. Palaipsniui įpilkite moliuskų sulčių, po 1 valgomąjį šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją.
-
Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve 30 minučių. Jei norite, uždėkite griežinėliais supjaustytą žalią svogūną.
Likučiai bus laikomi sandariame inde šaldytuve 2 dienas. Tai gerai neužšąla.
Kalorijos: 136 | Angliavandeniai: 2g | Baltymai: 2g | Riebalai: 14g | Sotieji riebalai: 6g | Polinesotieji riebalai: 3g | Mononesotieji riebalai: 3g | Trans riebalai: 0,01g | Cholesterolis: 31mg | Natris: 137mg | Kalis: 50mg | Pluoštas: 0,01g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 385TV | Vitaminas C: 1mg | Kalcis: 29mg | Geležis: 0.1mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Dip
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
