Kepti Buffalo sparnai - PASKANAUK.LT

Šie kepti buivolo sparneliai kepami orkaitėje, kol įgaus auksinę spalvą, tada supilami į ryškų, aštrų buivolo padažą. Tai paprastas būdas orkaitėje pasigaminti klasikinius sparnelius, puikiai tinkančius žaidimo dienai be kepimo.

Skonis: Pikantiškas su česnakiniu, pipiriniu traškumu, po kurio seka drąsus, aštrus buivolo karštis, kuris išlieka tiek, kad galėtumėte pasiekti daugiau.
Paruošimo pastaba: Leiskite sparnams išdžiūti šaldytuve, kad sparneliai būtų pastebimai traškesni ir su auksiniu traškumu.
Aptarnavimo pasiūlymai: Man patinka patiekti šį paprastą žaidimo dieną skirtą sparnelių padėklą su salierais, morkomis ir dviem padažais, pavyzdžiui, šiuo klasikiniu pelėsinio sūrio padažu ir kreminiu naminiu „Ranch“, kad subalansuotų šilumą.

Turinys:

Ingredientai

Vištienos sparneliai: Naudokite suskaidytus būgnus ir plokščius (dažnai paženklintus vakarėlio sparnelius) ir įsitikinkite, kad jie visiškai atšilo, jei yra užšaldyti, ir labai išdžiovinkite, kad oda būtų traškiausia.
Padažas: Tradiciškesnio buivolo skonio ieškokite kajeno pagrindu pagaminto sparnelių padažo arba pasigaminkite šį naminį buivolių padažą, kad suvaldytumėte šilumą ir sviestą. Rinkitės tirštesnį padažą, kad jis geriau priliptų prie sparnelių.
Danga ir prieskoniai: Prieskoniai ir universalūs miltai sukuria dangą, dėl kurios vištiena tampa traški, o buivolių padažas suteikia ko nors užtepti. Norėdami gauti papildomo efekto, įberkite šiek tiek kajeno pipirų.
Kepimo milteliai: Būtinai naudokite kepimo miltelius (ne soda), nes jie išsausina odą ir skatina ypač traškius sparnelius.

Kaip kepti buivolo sparnus

Sparnus labai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Dideliame dubenyje supilkite sparnelius su miltais, kepimo milteliais ir prieskoniais (visas receptas žemiau).
Atvėsinkite neuždengtą, kad būtų dar traškesni, tada kepkite ant paruoštos kepimo skardos, apversdami iki pusės.
Kai bus auksinės spalvos, išimkite iš orkaitės ir apšlakstykite buivolių padažu.

Po to, kai sparneliai apvolioti buivolių padaže, galite juos patiekti iš karto arba kepti orkaitėje, kad padažas suliptų ir lengvai karamelizuotų.

Atvėsinkite 30–60 minučių, kad rezultatai būtų pastebimai traškesni.
Išdėliokite sparnelius viename sluoksnyje, palikdami šiek tiek vietos, kad jie apskrustų, o ne garuose.
Iškepus supilkite padažą, tada apkepkite, kad sustingtų danga ir vėl sutrupėtų.
Sparnelius galima padažyti lengvai arba gausiai, priklausomai nuo pageidavimų, o prie šono visada galima patiekti papildomą padažą.
Jei naudojate saldesnį padažą, kepkite trumpiau ir atidžiai stebėkite, kad nesudegtų.

Iškepti Buffalo Wings ant kepimo skardos

Laikymas, pašildymas, traškumas

Šaldytuvas: Visiškai atvėsinkite likusius sparnelius, tada laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.

Pakaitinti: Norėdami pakartotinai pašildyti, pašildykite sparnelius 400 °F temperatūros orkaitėje, kol jie įkais ir vėl lengvai traškūs, tada, jei reikia, apšlakstykite trupučiu šilto buivolių padažo. Mažesnes partijas kepkite ore 360 °F temperatūroje 4–6 minutes, vieną kartą apversdami.

Šaldiklis: Iškeptus sparnelius be padažo užšaldykite ant padėklo iki vientisos masės, tada supakuokite. Pašildykite nuo atšildymo karštoje orkaitėje, pašildykite padažą, kad būtų skaniausias traškumas.

Žaidimo dienos MVP

Ar jums patiko šis keptų buivolų sparnų receptas? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 10 minučių

Virimo laikas 35 minučių

Atvėsimo laikas 30 minučių

Bendras laikas 1 valandą 15 minučių

Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
Nusausinkite sparnelius popieriniu rankšluosčiu.
Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos sparnelius su miltais, kepimo milteliais, česnako milteliais, druska ir pipirais.
Didelę kepimo skardą išklokite folija ir ant viršaus uždėkite pergamentinio popieriaus gabalėlį. Pagardintus sparnelius vienu sluoksniu dėkite ant pergamentinio popieriaus.
Jei laikas leidžia, atšaldykite sparnelius 30 minučių.
Kepkite sparnelius 20 minučių, tada apverskite ir kepkite dar 15 minučių.
Išimkite sparnelius iš orkaitės ir užpilkite padažu ant viršaus. Sumaišykite sparnelius ant pergamentinio popieriaus, kol pasidengs. Iš po sparnų ištraukite pergamentą.
Įjunkite orkaitę ir kepkite sparnelius iki auksinės spalvos.

Šiame recepte naudojamos būgninės ir sparninės (arba plokščios), kurios buvo padalintos.
Kad sparneliai būtų ypač traškūs, prieš kepdami leiskite jiems išdžiūti šaldytuve 30–60 minučių.
Įsitikinkite, kad naudojate kepimo miltelius, o ne soda.
Mums patinka karštas padažas, bet galite naudoti bet kokį padažą. Padažus su cukrumi reikės trumpiau kepti.
Patiekite sparnelius su morkų lazdelėmis, salierų lazdelėmis ir pelėsinio sūrio padažu arba rančoje.

Sparnus galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų. Įkaitinkite orkaitėje, kol įkais.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Užkandis, Vištiena

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.