Saldieji kukurūzai ir traški šoninė susijungia į kreminius, jaukius makaronus, kurie suteikia komfortą kiekvienam kąsniui. Šis šiltas, auksinės spalvos patiekalas jaučiasi tarsi apkabinimas dubenyje.
- Skonis: Makaronai, sumaišyti su aksominiu kukurūzų padažu, sulankstyti su čederiu ir apibarstyti traškia šonine, kad būtų tobulas kreminės, saldaus ir pikantiško skonio balansas.
- Rekomenduojami įrankiai: Didelė keptuvė arba olandiška orkaitė suteikia padažui vietos tolygiai sumažinti.
- Sukeitimai: Vietoj pieno naudokite išgarintą pieną arba šviesią grietinėlę, o vietoj šviežių ar šaldytų – konservuotus kukurūzus.
- Aptarnavimo pasiūlymai: Šis patiekalas puikiai tinka kaip jaukus pagrindinis patiekalas arba garnyras su ant grotelių keptais ar skrudintais baltymais, pavyzdžiui, orkaitėje keptomis vištienos šlaunelėmis ar ant grotelių keptais kiaulienos gabalėliais.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Šoninė: Prideda dūminio ir pikantiško gylio. Storai supjaustyta šoninė reiškia sodresnius gabalėlius kiekviename kąsnyje. Norite mažiau riebalų turinčios versijos? Vietoj to išbandykite kalakutienos šoninę!
- Česnakai: Šviežiai sumaltas suteikia geriausią skonį, tačiau galite naudoti susmulkintą česnaką ar net česnako miltelius, jei tik tiek turite.
- Kukurūzų branduoliai: Naudokite šviežią arba šaldytą; abu veikia pagal šį receptą. Konservuoti kukurūzai taip pat veikia!
- Pusė ir pusė: Tiks pusė ir pusė arba lengvas kremas. Jei reikia, pakeiskite išgarintu pienu.
- Makaronai: Susuktos arba vamzdinės formos geriausiai išlaiko kreminį padažą. Taip pat gali būti naudojami orecchiette arba kriauklės.
- Čederio sūris: Suteikia kreminio sodrumo ir švelnaus, aštraus skonio.
Variacijos
- Išbandykite pancetta vietoj šoninės arba valgykite be mėsos su grybais.
- Įmaišykite špinatus arba žirnelius, kad paryškintumėte spalvą ir lengvai pastiprintumėte daržoves.
- Įdėkite žiupsnelį rūkytos paprikos arba raudonųjų pipirų dribsnių, jei mėgstate šiek tiek šilumos.
- Naudokite daržovių sultinį ir praleiskite šoninę, kad jis būtų visiškai vegetariškas.
Lengvi žingsniai iki kremiškumo
- Šoninę apkepkite iki traškumo, tada svogūnus suminkštinkite lašeliuose.
- Sudėkite likusius padažo ingredientus (visas receptas žemiau) ir maišykite, kol sutirštės.
- Atskirai išvirkite makaronus, tada sumaišykite su kukurūzų mišiniu ir čederiu.
- Ant viršaus uždėkite šoninės ir patiekite.
„Holly“ patarimai
- Rezervuokite šlakelį makaronų vandens, kad galėtumėte praskiesti padažą neprarasdami kremiškumo.
- Man patinka naudoti šviežius kukurūzus, nupjautus tiesiai nuo burbuolės. Mažų branduolių ir didesnių gabalėlių mišinys suteikia šiam patiekalui smagios tekstūros. Kukurūzų nuėmimo įrankis labai palengvina darbą.
- Lėtai maišydami pilkite grietinėlės mišinį, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Prieš dėdami makaronus, leiskite padažui visiškai sumažėti, kad geriau suliptų.
- Norėdami gauti papildomo kukurūzų skonio, trintuve sumaišykite nedidelį kaušelį kukurūzų ir įmaišykite arba įdėkite šiek tiek grietinėlės kukurūzų.
Išsaugoti ir pašildyti
- Likučiai bus laikomi sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
- Švelniai pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje su šlakeliu sultinio ar pieno, kad padažas atsipalaiduotų.
- Kreminiai makaronai skaniausi, kai mėgaujamasi šviežiais; šaldyti nerekomenduojama.
Jaukūs kukurūzų patogumai
Ar gaminote šį kukurūzų makaronų receptą? Palikite įvertinimą ir komentuokite žemiau.
-
Kepkite šoninę 12 colių keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies iki traškumo, tada padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų. Atidėkite į šalį, keptuvėje palikdami 2 šaukštus šoninės riebalų.
-
Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies lašeliuose pakepinkite svogūną, kol suminkštės, maždaug 4–5 minutes. Įdėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
-
Įmaišykite kukurūzus, čiobrelius, bazilikus ir vištienos sultinį. Užvirinkite ir troškinkite neuždengę, kol šiek tiek sumažės, maždaug 5–7 minutes.
-
Dideliame puode išvirkite makaronus pasūdytame verdančiame vandenyje pagal pakuotės nurodymus iki al dente. Rezervuokite ½ puodelio makaronų vandens ir nusausinkite.
-
Tuo tarpu mažame dubenyje arba matavimo puodelyje išplakite grietinėlę ir kukurūzų krakmolą iki vientisos masės. Įdėkite į keptuvę ir plakite, kol švelniai užvirs. Kai tik sutirštės, troškinkite dar 1–2 minutes.
-
Į padažą sudėkite išvirtus makaronus ir čederio sūrį ir išmaišykite iki vientisos masės, įpilkite šiek tiek makaronų vandens, jei jis per tirštas.
-
Paragaukite makaronų ir, jei norite, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ir papuoškite susmulkinta šonine.
Makaronų likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų. Pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
Patiekimas: 1.5puodeliai | Kalorijos: 484 | Angliavandeniai: 62g | Baltymai: 19g | Riebalai: 18g | Sotieji riebalai: 9g | Polinesotieji riebalai: 2g | Mononesotieji riebalai: 5g | Trans riebalai: 0,01g | Cholesterolis: 49mg | Natris: 758mg | Kalis: 419mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: 9g | Vitaminas A: 457TV | Vitaminas C: 4mg | Kalcis: 225mg | Geležis: 1mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Vakarienė, pagrindinis patiekalas, pagrindinis patiekalas, garnyras
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
