Rimtas vynas ir stiprieji alkoholiniai gėrimai žmonės gali susižavėti – šiais metais duokite jiems kuo nors pagyvinti savo kasdienybę. Apžvelgėme keletą įdomiausių metų gėrimų, taip pat stiklinius indus ir aksesuarus, kurie sujaudins net ir pačius nuobodžiausius gėrimus. Nuo džino, distiliuoto su alyvuogėmis Italijoje, iki asmeninio šampano kardo – čia yra kuo nustebinti ir pradžiuginti visus jūsų gyvenimo gėrėjus.
Ne, tavo akys tavęs neapgauna, tai ne kvepalų buteliukas. Tai butelis statinėse brandinto džino, kurį sukūrė garsus mados fotografas Mertas Alas. Botanikos produktų, su kuriais jis distiliuotas, sąrašas yra toks pat, kaip ir įžymybių, kurių rankose buvo pastebėta: kadagio iš Serbijos, kalendros iš Rusijos, Damasko rožių ir saulėje džiovintų citrinų bei greipfrutų žievelių iš Turkijos, mirtų lapų iš Albanijos, cinamono iš Ekvadoro, imbiero iš Nigerijos. Lygiai 71 naktį brandintas ąžuolinėse statinėse (iš čia ir kilęs pavadinimas), gaunamas minkštas, subtiliai dūminis, auksinio atspalvio džinas, kuris yra toks pat viliojantis kaip ir elegantiška pakuotė.
„Orion“ baras Bruklino Bušviko kaimynystėje yra viena iš mano lankytinų vietų Niujorke išgerti soju (arba išgerti, visiškai sustojus), ir, kaip ir vietinių mėgstama girdykla, ši nauja bendrasavininkės Irene Yoo kulinarijos knyga yra smagi, svetinga ir kupina kokteilių bei patiekalų, kurie stebina ir džiugina. Tai geriausias gėrimo bičiulis, ypač jei dar nesate susipažinęs su korėjietiškomis dvasiomis – toks, kuris supažindins jus su tinkamu etiketu ir išmokys naujų gudrybių (kas žinojo, kad yra tiek daug būdų, kaip maišyti somaek, korėjietišką soju ir alui skirtą portmanteau?). Kaip ir bet kuris geras baro draugas, jis taip pat supažindina jus su išradingais kokteiliais (receptai, kuriuos būtina išbandyti, apima jujube ženšenį Negroni ir bananų pieną Makgeolli) ir užtikrina, kad negertumėte tuščiu skrandžiu (nemiegokite ant kukurūzų sūrio queso ar bosamo su česnako česnako padažu). Neįsivaizduoju geresnės dovanos šeimininkui šį švenčių sezoną, ypač jei įmetate gražų sodžos butelį.
Imbieras yra mano namuose švenčių sinonimas – man patinka skonis nuo sezoninės duonos ir sausainių iki raminančių arbatų ir šventinių kokteilių. Kai negeriu vyno su šviežiu imbieru, aš maišau gėrimus su Domaine de Canton buteliu. Prancūziškas likeris sujungia pagrindinį konjako dvasią su imbieru, Taičio vanilės pupelėmis ir Provanso medumi, todėl užfiksuoja aštrią, žemišką šakniastiebių esmę, nebūdamas per daug stiprus ar saldus. Noriu suporuoti jį su prosecco, kad būtų paprastas purslas arba burbonas, kad būtų galima pagardinti viskio rūgštį, tačiau likeris puikiai derės su bet kokia dvasia jūsų baro krepšelyje, todėl tai bus ypač universali dovana šeimininkei.
East Fork, mylimas Asheville, Šiaurės Karolina, keramikos įmonė, kartu su Bruklino dizaineriu Craighillu sukūrė šį prabangų kokteilių rinkinį, kurį sudaro nerūdijančio plieno purtytuvas, purtyklė ir maišymo šaukštas. Namų barmenai įvertins apgalvotai sukurtus prisilietimus, tokius kaip tikslus, elegantiškas išpylimo snapelis, kad būtų lengva perkelti iš purtyklės į stiklinę, ir nelašantis dangtelis, kuris telpa į purtyklę, o ne virš jo, užtikrinant sandarų sandarumą.
Jei jūsų paprašys atnešti ledo į vakarėlį šį atostogų sezoną, pasirodykite su kubeliais šiame nuostabiame Londone gyvenančios namų apyvokos reikmenų dizainerės Matildos Goad kibirėlyje. Kalbėkite apie pagrindinį lankstumą! Rankų darbo Italijoje, sujungiant beicuotą medieną ir kruopščiai lakuojant kiekvieną sluoksnį, galima rinktis iš dviejų spalvų: linksmos vaivorykštės ir Nedoras-susitinka-brėnas žalias.
Kaip vyno ir nepriklausomos žurnalistikos mėgėjai, esame dideli JancisRobinson.com gerbėjai svetainėje SAVEUR. Garsi vyno kritikė ir vyno meistrė Jancis Robinson ir jos tarptautinių ekspertų komanda pastaruosius 25 metus praneša apie geriausius vynus, vynuogių augintojus ir vyno regionus, o apdovanojimus pelniusi svetainė yra puikus butelių apžvalgų, kelionių patarimai ir viešai neatskleista informacija apie vertingus vynus ir būsimus gamintojus. Jei jūs (ar kas nors iš jūsų dovanų sąrašo) norite pasigilinti į vyno pasaulį, dabar pats laikas: iki sausio 1 d. kasmetinės ir dovanų narystės taikomos 25 proc. nuolaida su kodu HOLIDAY25.
Nors aš neprieštarauju martinio patiekimui Nick ir Nora stiklinėje ar kupė, senosios mokyklos kūginis stiklas atrodo kitaip. Ikoninio platėjančio dubenėlio vaizdas kažkaip daro gėrimą dar patrauklesnį. Ši neseniai išleista rankomis pūstų kotelių gaminių kompanijos Glasvin versija yra plonesnė ir lengvesnė nei kiti V formos martini akiniai, tačiau ji nėra per jautri indaplovei.
Niekas nesako apie prabangą, kaip turėti paskirtą martinio stalą savo namuose! Nors būtent tokiai funkcijai jis buvo sukurtas Stissing House, daug giriama taverna aukštutinėje Niujorko valstijoje, ji taip pat būtų nuostabus šoninis stalas ar naktinis staliukas. Plienas, sukaltas Black Dog Ironworks, nepriklausomos kalvystės centrinėje Meino dalyje, yra rankomis kalamas ir apdorojamas juodojo oksido vonele bei sėmenų aliejumi. Taip pat galite pasirinkti dailų, tamsiai raudonos spalvos odinį viršų, kuris puikiai tinka stalo centre.
Niekada nemaniau, kad vyno knygoje rasiu rekomendaciją dėl šlamšto kimbap, bet buvau sužavėtas, kai someljė Cha McCoy ir rašytoja Layla Schlack įrodė, kad klydau. Vyno poravimas žmonėms. McCoy siūlo blyškų, subtilų Provanso rožinį: „Vyno braškių natos suteikia Spam aukščiausios klasės patrauklumo, o rožinis minerališkumas papildo ryžius ir jūros dumblius. Tai tik vienas iš apgalvotų porų, kurias McCoy pateikia, kai ji pasineria į virtuves, kurios vyno vadovuose paprastai ignoruojamos, ir tyrinėja, ką su jomis gerti. Knyga suskirstyta pagal žemynus, o vėliau pagal regionus ar šalis, nuo Afrikos iki Karibų jūros, Lotynų Amerikos iki JAV ir Azijos, nes McCoy keliauja po pasaulį, dalijasi ikoniškų patiekalų receptais, gilinasi į jų istoriją ir kultūrą bei dalindamas neįkainojamus patarimus dėl vyno. Nesvarbu, ar į knygą žiūrite kaip į praktinį vadovą, ar kaip gabenimo kelionių aprašą, negalite suklysti.
Norite sužinoti, kaip atidaryti šampaną kaip niūriam someljė? Pradėkite nuo darbui tinkamo įrankio. Šis gražiai pagamintas šampano kardas turi akį traukiančią medžio ir žalvario rankeną bei elegantišką lenktą nerūdijančio plieno ašmenį, ant kurio galima išgraviruoti monogramą. Pasirinkite gavėjo vardą arba datą ir jis bus lazeriu išgraviruotas ant ašmenų, tada atsargiai supakuotas į medinę dėžutę, puikiai tinkančią dovanoti.
Įkvėptas Umbrijos ir centrinio Italijos regiono gausių alyvmedžių giraičių, šis naujai išleistas džinas yra distiliuotas iš alyvuogių lapų, alyvuogių ir alyvuogių aliejaus, taip pat klasikinio kadagio ir keleto kitų augalų (artišokų, citrinų žievelių). „Alyvuogių aliejus suteikia dvasiai stebėtinai prabangią ir aksominę tekstūrą, tik užuomina į subtilų žalią kartumą, kurio galima tikėtis“, – sako vyresnysis redaktorius Alexas Testere. „Pagamina nepaprastai pikantišką, alyvuogių ir martinį, neužpilant kokteilio sūrymu. Jis rekomenduoja jį derinti su „Bordiga Extra Dry Vermouth“ buteliuku, kad būtų tobulas itališkas martinio rinkinys, arba net supakuoti martinius ir dovanoti juos mažuose buteliukuose, paruoštus įmesti į šaldiklį ir patiekti tvarkingai.
Nėra geresnio būdo užbaigti dekadentišką šventinį patiekalą nei su digestivo, pavyzdžiui, nocino, itališku graikinių riešutų likeriu. Brukline įsikūrusi spirito varykla „Faccia Brutto“ gamina savo versiją iš Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų regione esančios Foraged & Found Edibles jaunų graikinių riešutų maceravimo neutraliame grūdų spirite kartu su citrusiniais vaisiais, kvapniais pipirais, vanile ir skrudintomis kiaulpienių šaknimis, o po to metus brandina statinėse. Rezultatas yra sodrus, sudėtingas užpilas, kurio kūnas yra lengvas ir pakankamai saldus (daugelis nocinų klysta). Man patinka tvarkingas, Manhatano ar senamadiškas, arba ant vanilinių ledų, affogato stiliaus.
Jau seniai praėjo laikai, kai vyšnia jūsų gėrime reiškė neoninės raudonos spalvos, chemiškai pakeistą sferą (arba tiesiog palikimą stiklinės apačioje). Šios kokteilinės vyšnios iš Tempus Fugit Spirits, kurios specializacija yra XIX amžiaus alkoholinių gėrimų atkūrimas, yra tikras pasiūlymas. Itališkos laukinės amarenos vyšnios cukruojamos vyšnių sulčių, cukraus sirupo ir šiltų prieskonių vonelėje, po to apibarstomos vyšniu. Rezultatas yra labai kvapni vyšnia, kuri suteikia kūno ir gilumo kiekvienam kokteiliui, kurį ji liečia (išbandykite mūsų Rožinėje voverėje!).
Šių metų pradžioje „Unified Ferments“ kombucha įvardijome kaip vieną geriausių nealkoholinių gėrimų, o aš seniai prenumeruoju Kettl rankomis atrinktą mėnesio arbatos klubą, todėl negalėčiau būti labiau susijaudinęs dėl šio dviejų Brukline įsikūrusių gamintojų bendradarbiavimo. Degustacijos rinkinį sudaro kombuchų trijulė, pagaminta iš trijų populiariausių Kettl vienos kilmės arbatų: houjicha (skrudinta žalioji arbata), kukicha (garuose virta žalioji arbata) ir soba cha (grikių arbata). Kiekvienas butelis yra sluoksniuotas ir savaip sudėtingas ir puikiai dera su maistu. Tai bus miegamojo hitas bet kuriame šio atostogų sezono vakarėlyje.
Žinomas dėl savo įsipareigojimo siekti tvarumo, šeimai priklausantis „Maison Telmont“ ne tik naudoja perdirbamus vyno butelius ir atsinaujinančią elektros energiją, bet ir siekia iki 2031 m. 100 procentų savo vynuogynų paversti ekologiniu žemės ūkiu. Jie taip pat gamina puikius cuvées, įskaitant šį subtilų, rausvo atspalvio rožinį šampaną. „Jis puikiai dera su vasaros vaisiais, žuvimi, austrėmis ir daugeliu sūrių bei mėsos gaminių“, – sako redaktoriaus padėjėjas Ryanas McCarthy. „Man taip pat patinka etiketės ant Telmonto butelių – jose gausu informacijos apie vynuoges, derlių ir metodus.
„Labai malonu į vakarienę atvykti su vyno buteliu ne popieriniame ar plastikiniame maišelyje, o iš tikrųjų gražiai atrodo“, – sako redaktoriaus padėjėjas Ryanas McCarthy. Jis rekomenduoja šį stilingą stropą, kurį rankų darbo sukūrė Moore & Giles, paveldo odos įmonė Centrinėje Virdžinijoje, kaip prabangos verta dovaną ypatingam jūsų sąraše.
Pakvieskite savo katę ar šunį į laimingą valandą su šiuo žavingu martinio stiklo formos dubenėliu su alyvuogių garnyru. Užpildykite jį vandeniu ar maistu, tada pripildykite savo taurę džino ar degtinės – laimingesnis nebus!
Šis subtilus kupė pavadintas Niujorko dizainerės Sophie Lou Jacobsen mėgstamiausios gėlės ir kokteilio vardu! Platus briaunas ir klostuotas stiklo raštas perima žydinčios kosmoso formos, o kotelį puošia mažyčiai taškeliai. Keturių dalių rinkinys puikiai papildys bet kurį baro vežimėlį, ypač jei jo savininkas yra kosmopolitas, Manheteno ar šampano gėrėjas.
Su šiuo elegantišku krepšiu, pagamintu iš patvarios, natūraliai izoliuotos merino vilnos, pakelkite bet kokią dovaną į kitą lygį. Sportiškos tvirtos odinės rankenos ir penkių spalvų variantai – tai nieko gero, kurį norėsite turėti po ranka šį atostogų sezoną.
