Šis Briuselio kopūstų troškinys yra jaukus ir guodžiantis garnyras, tinkantis ant šventinio stalo. Jis iškepa aukso spalvos ir burbuliuojantis, turintis daug skonio, ir tai puikus patiekalas, kai orkaitėje trūksta vietos.
- Skonis: Pikantiška šoninė ir švelniai paruduoti daigai suteikia skonio sluoksnių, kuriuos puikiai papildo sūrus, kreminis padažas.
- Biudžeto patarimas: Aštrus čederis gali pakeisti Gruyere, kad būtų pigesnis (bet vis tiek skanus!) variantas.
- Aptarnavimo pasiūlymai: Nesvarbu, ar esate Briuselio kopūstų mylėtojas, ar nekentėjas, šis troškinys yra privaloma atostogų pusė. Patiekite kartu su kepta vištiena ar šonkauliukais.
Geriausių ingredientų pasirinkimas
- Briuselio kopūstai: Padalinkite juos per pusę arba ketvirčiais, kad keptumėte tolygiai, įsitikinkite, kad gabalėliai yra maždaug tokio paties dydžio. Užšaldyti daigai tinka, bet pirmiausia įsitikinkite, kad jie yra atšildyti.
- Šoninė: Įprasta šoninė suteikia daugiausiai skonio. Jei naudojate kalakutienos šoninę arba liesesnę, vietoje rezervuotų šoninės lašinukų įpilkite šiek tiek sviesto.
- Sūris: Gruyère gerai tirpsta, bet vietoj to galite naudoti aštrų ar baltą čederį, fontiną arba rūkytą goudą. Susmulkinkite jį šviežiai iš bloko, kad padažas būtų lygesnis.
- Užpilas: Ritz krekeriai suteikia puikų sviesto traškumą. Iškeiskite juos į Panko arba pagardintus duonos trupinius žiupsneliu.
- Mėgstamiausios variacijos: Įdėkite šaukštą Dižono garstyčių, kad pagardintumėte, šviežių čiobrelių ar rozmarinų, kad pagardintumėte žolelių šventinį aromatą, arba žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių, kad šiek tiek pašildytumėte.
Kaip šis troškinys susijungia
- Didelėje keptuvėje apkepkite Briuselio kopūstus ir iškepkite šoninę.
- Padarykite sūrio padažą su šoninės lašinukais (visas receptas žemiau).
- Sudėkite į kepimo indą, sudėkite krekerių užpilą ir kepkite, kol įkais ir pradės burbuliuoti.
Likučių saugojimas
Likučius laikykite sandariame inde iki 4 dienų. Pakaitinkite neuždengtą orkaitėje iki 350 °F, kol įkais, arba pašildykite atskiras porcijas mikrobangų krosnelėje.
Prieš kepant nerekomenduojama šaldytibet likučiai užšaldomi iki 1 mėnesio; atitirpinkite per naktį ir neuždengtą pašildykite orkaitėje, kol pradės burbuliuoti.
Mėgstamiausios Kalėdų vakarienės
Ar gaminote šį Briuselio kopūstų troškinį? Palikite įvertinimą ir komentuokite žemiau.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
-
Briuselio kopūstus nuplaukite ir pašalinkite visus suvytusius išorinius lapus. Perpjaukite juos pusiau (arba ketvirčiais, jei jie dideli).
-
Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite Briuselio kopūstus ir kepkite 5–6 minutes arba kol suminkštės ir šiek tiek apskrus. Supilkite į a 2– kvorto patiekalas.
-
Į tą pačią keptuvę sudėkite šoninę ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol apskrus. Šoninę atidėkite į lėkštę, rezervuokite 2 šaukštai riebalų keptuvėje.
-
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įmaišykite miltus. Virkite 2-3 minutes.
-
Po truputį pilkite pieną, po kiekvieno įpylimo išplakite iki vientisos masės.
-
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite gruyere sūrį, svogūnų miltelius, druską ir pipirus pagal skonį. Užpilkite Briuselio kopūstais. Ant viršaus uždėkite virta šonine ir išmaišykite, kad susimaišytų.
-
Nedideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus krekerius, parmezaną ir lydytą sviestą. Paskleiskite ant troškinio.
-
Kepkite neuždengtą 20–25 minutes arba kol paruduos ir taps burbuliukai.
- Galima naudoti šaldytus Briuselio kopūstus; pirmiausia atšildykite ir pašildykite.
- Norėdami gauti geriausią padažą, susmulkinkite savo sūrius. Supakuoti sūriai ne visada tirpsta sklandžiai.
- Paruoškite iš anksto ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų prieš kepdami. Išimkite iš šaldytuvo ir palikite stovėti ant stalo, kol orkaitė įkais. Jei troškinys yra šaltas iš šaldytuvo, gali tekti pridėti 5 minutes papildomo kepimo laiko.
Kalorijos: 277 | Angliavandeniai: 17g | Baltymai: 17g | Riebalai: 17g | Sotieji riebalai: 8g | Polinesotieji riebalai: 2g | Mononesotieji riebalai: 6g | Trans riebalai: 0.1g | Cholesterolis: 45mg | Natris: 493mg | Kalis: 583mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: 5g | Vitaminas A: 1247 mTV | Vitaminas C: 96mg | Kalcis: 408mg | Geležis: 2mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Puodas, Garnyras
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
