Cukrinių sausainių glajus

Šis paprastas cukraus sausainių glajus susimaišo per kelias minutes, sklandžiai išdžiūsta ir suteikia lengvą, blizgų blizgesį. Puikiai tinka šventiniam dekoravimui.

Skonis: Saldus ir švelnus su lengvu vanilės skoniu.
Rekomenduojami įrankiai: Maišelis su užtrauktuku ir torto dekoravimo antgalis Nr. 2 padeda suformuoti tvarkingus kontūrus, tačiau maišeliai su užtrauktuku puikiai veikia.
Derlius: Pagal šį receptą pakanka maždaug 48 vidutinio dydžio sausainių ledui, priklausomai nuo jūsų dekoravimo stiliaus.
Užšaldymas: Dekoruoti sausainiai gerai sustingsta, kai glajus visiškai sukietėja.

Turinys:

Ingredientų pastabos

Cukraus pudra: Taip pat vadinamas cukraus pudra arba konditerijos cukrumi, sukuria lygią, blizgančią apdailą; persijokite, kad gautumėte geriausią tekstūrą.
Vanilės ekstraktas: Skaidrus vanilės ekstraktas išlaiko glazūrą ryškiai baltą; Įprasta vanilė suteikia skonio, bet šiek tiek atspalvina glajų. Pakeiskite jį migdolų arba pipirmėčių ekstraktu, kad gautumėte šventinį skonį, arba naudokite citriną, kad gautumėte gaivų skonį.
Lengvas kukurūzų sirupas: Prideda blizgesio ir padeda glajui sukietėti, išlaikant minkštą įkandimą.
Pienas: Naudokite nenugriebtą pieną, ne pieną arba liesą pieną. Jei naudosite pieną be pieno, pavyzdžiui, migdolų pieną, glajus nebus ryškiai baltas.
Gelinis maistinis dažymas: Sklandžiai susimaišo, neskiedžiant glazūros; tik atminkite, kad truputis toli gražu.

Kaip pasigaminti glajų cukriniams sausainiams

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės (visas receptas žemiau).
Pagal poreikį reguliuokite storį ir dažykite maistiniais dažais.

Pridėkite sezoninių pabarstukų arba susmulkintų saldainių, kad papuoštumėte slapukus

Prie ledinių sausainių:

Aš dažniausiai pasilieku prie vieno glajaus, bet jei norite, padarykite vieną kontūravimui (storesnį) ir vieną užliejimui (plonesnį), po truputį pildami pieno ir atlikite toliau nurodytus veiksmus:

Užpildykite maišelį storesniu glajumi ir nubrėžkite kiekvieno sausainio kontūrus.
Kai sausainių kontūrai sustings maždaug 10 minučių, vidinę sausainių dalį „užpildykite“ plonesniu glajumi.
Pabarstykite pabarstukais, traiškytomis saldainių lazdelėmis ar įvairiais smagiais užpilais!

raudonas, žalias ir baltas Sugar Cookie Glajus ant sausainių su pabarstukais

Pieną pilkite lėtai (lašeliais), kol gausite reikiamą konsistenciją, nes jis greitai keičiasi!
Potvynių konsistencijos glajus turi tekėti lengvai, bet likti ribos viduje, todėl nepadarykite per daug skystos. Pabandykite apibūdinti ir užtvindyti bandomąjį sausainį, tada prireikus pakoreguokite konsistenciją.
Galima naudoti bet kokius maistinius dažus, tačiau geliniai maistiniai dažai suteiks jums ryškiausias spalvas. Norėdami gauti sodresnių spalvų, maistinius dažus maišykite lėtai, kad sumažintumėte glazūroje esantį orą, ir leiskite pastovėti valandą arba per naktį, kad spalva visiškai išryškėtų.
Kai mano vaikai buvo maži, buvo labai smagu užpildyti kelis maišelius ar glajaus buteliukus skirtingų spalvų glajumi, išdėlioti mažus vazonėlius su pabarstukais ir leisti jiems papuošti. Kartais patys tobuliausi sausainiai visai nėra „tobuli“.

Ledinių slapukų saugojimas

Glajus: Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų. Prieš naudodami perplakite ir, jei reikia, pakoreguokite konsistenciją su lašeliu pieno.

Slapukai: Dekoruoti sausainiai turi visiškai išdžiūti prieš laikant tarp pergamento sluoksnių. Sustingę jie laikomi kambario temperatūroje iki 4 dienų arba užšaldomi iki 3 mėnesių. Įdėkite juos į kalėdinių sausainių lėkštę kartu su minkštais cukraus sausainiais, trapiais sausainiais, senamadiškais sviestiniais sausainiais ir imbieriniais sausainiais!

Daugiau skanių šventinių kepinių

Ar jums patiko šis cukraus sausainių glajus? Palikite įvertinimą ir komentarą žemiau!

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 10 minučių

Bendras laikas 10 minučių

Rankiniu trintuvu išplakti cukraus pudrą, kukurūzų sirupą, vanilę ir 1 šaukštą pieno mažame dubenyje iki vientisos masės.
Po kelis lašus įlašinkite pieno, kad gautumėte norimą konsistenciją.
Įmaišykite maistinius dažus, kad pasiektumėte norimą spalvą. Papuoškite sausainius ir leiskite glajui sustingti.

*Sausainių su ledu skaičius priklausys nuo kiekvienam sausainiui naudojamo glajaus dydžio ir kiekio.
Apledėjimo konsistencija:
Jei žiūrėjote slapukų dekoravimo vaizdo įrašus, paprastai matysite abu:

tirštas glajus (žemės riešutų sviesto konsistencija), naudojamas formai nubrėžti
plonesnio glajaus, kad užpildytų vidų (labiau kaip padažo konsistencija)

Jei gaminate įmantrius sausainius, norėsite abiejų konsistencijos. Jei tai per storasįpilkite šiek tiek daugiau pieno (po ½ arbatinio šaukštelio, nereikia daug). Jei tai per skystaįberkite dar šiek tiek cukraus pudros.
Galite išbandyti vieną sausainį, kad įsitikintumėte, jog jis nenubėga nuo kraštų ir pakankamai gerai išlaiko formą.
Prie ledinių sausainių:

Naudokite maišelį su torto dekoravimo antgaliu Nr. 2 ir apibrėžkite cukrinių sausainių kontūrus.
Kai sausainio kontūras sustings apie 10 minučių, galite „užtvindyti“ vidinę sausainio dalį ta pačia ar kita spalva.
Pabarstykite pabarstukais, traiškytomis saldainių lazdelėmis ar įvairiais smagiais užpilais!
Jei dar nepažįstate vamzdžių su glajumi, praktikuokite „piešimą“ ant pergamentinio popieriaus lapo, kol įgausite. Greito cukraus menas!

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Sausainiai, Desertas

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.

Receptas šiek tiek adaptuotas iš food.com