Instrukcijos
1 veiksmas
Padarykite sūrio varškę: dideliame dubenyje sumaišykite miltus, mieles, druską, kepimo miltelius ir 1 puodelį kukurūzų krakmolo. Išplakti alų ir kiaušinius. Atidėkite, kol tešla taps putojanti ir šiek tiek pakils, 1½–2 val.
2 veiksmas
Lengvai išmaišykite tešlą, kad susimaišytų. Žnyplėmis arba kiaurasamčiu panardinkite sūrio varškę į tešlą, kad pasidengtų, ir perkelkite į kepimo skardą su grotelėmis. Šaldykite mažiausiai 8 valandas.
3 veiksmas
Tuo tarpu paruoškite rančo padažą: į maišytuvą supilkite actą, cukrų, česnako miltelius, svogūnų miltelius, druską ir česnaką ir sutrinkite iki vientisos masės. Perkelkite į vidutinį dubenį ir įmaišykite majonezą, jogurtą, laiškinius česnakus, krapus, petražoles ir juoduosius pipirus. Uždenkite ir šaldykite, kol paruošite patiekti.
4 veiksmas
Į didelį puodą su gruzdinimo termometru supilkite apie 2 colius aliejaus ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo, kol temperatūra pasieks 350 °F.
5 veiksmas
Likusį kukurūzų krakmolą sudėkite į negilų dubenį. Dirbdami partijomis, supilkite sūrio varškę į kukurūzų krakmolą, kol lengvai apskrus, tada supilkite į karštą aliejų ir kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos ir plaukiojančios maždaug 45 sekundes. Naudodami vorą arba kiaurasamtį, perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Tarp partijų grąžinkite alyvą iki temperatūros.
6 veiksmas
Patiekite iš karto su rančo padažu.
-
Padarykite sūrio varškę: dideliame dubenyje sumaišykite miltus, mieles, druską, kepimo miltelius ir 1 puodelį kukurūzų krakmolo. Išplakti alų ir kiaušinius. Atidėkite, kol tešla taps putojanti ir šiek tiek pakils, 1½–2 val.
-
Lengvai išmaišykite tešlą, kad susimaišytų. Žnyplėmis arba kiaurasamčiu panardinkite sūrio varškę į tešlą, kad pasidengtų, ir perkelkite į kepimo skardą su grotelėmis. Šaldykite mažiausiai 8 valandas.
-
Tuo tarpu paruoškite rančo padažą: į maišytuvą supilkite actą, cukrų, česnako miltelius, svogūnų miltelius, druską ir česnaką ir sutrinkite iki vientisos masės. Perkelkite į vidutinį dubenį ir įmaišykite majonezą, jogurtą, laiškinius česnakus, krapus, petražoles ir juoduosius pipirus. Uždenkite ir šaldykite, kol paruošite patiekti.
-
Į didelį puodą su gruzdinimo termometru supilkite apie 2 colius aliejaus ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo, kol temperatūra pasieks 350 °F.
-
Likusį kukurūzų krakmolą sudėkite į negilų dubenį. Dirbdami partijomis, supilkite sūrio varškę į kukurūzų krakmolą, kol lengvai apskrus, tada supilkite į karštą aliejų ir kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos ir plaukiojančios maždaug 45 sekundes. Naudodami vorą arba kiaurasamtį, perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Tarp partijų grąžinkite alyvą iki temperatūros.
-
Patiekite iš karto su rančo padažu.
