Skanus vienas puodas Viduržemio jūros vištiena su skrudintų raudonųjų pipirų padažu. Lengvas vakarienės receptas, puikiai tiks įtemptą darbo dieną. Paruošta per valandą (ar mažiau). Patogus vaikams ir labai paprastas gaminti. Jūsų skonio receptoriai jums padėkos.
Jei po ranka turite skrudintų raudonųjų paprikų (o jei neturite – kepkite labai greitai orkaitėje). Viduržemio jūros stiliaus vakarienė, bylojanti apie paprastumą – su itin skaniu skrudintų raudonųjų pipirų padažu, kuris gali patikti net vaikams.
Dar viena nesudėtinga vakarienė: graikiška „Orzo Casserole“ su jauna jautiena (Youvetsi), kurią verta paragauti.
Ingredientai ir pakaitalai
- Vištiena – čia tinka bet kokios rūšies vištienos gabalai
- Skrudintos raudonosios paprikos -čia galima naudoti šaldytas arba šviežias paprikas
- Svogūnai
- Vanduo – sultinio
- Sviestas – arba lašinių
- Prieskoniai: šviežios petražolės (arba salierų lapai), lauro lapai, jūros druska ir pipirai
- Sustorėjimas: pomidorų pasta ir miltai
Kaip virti vištieną su raudonųjų pipirų padažu?
1: Keptuvėje su dangčiu apkepkite vištieną iš visų pusių keletą minučių. Tada perkelkite į lėkštę šone.
2: Lėtai sudėkite visas daržoves ir troškinkite ant silpnos ugnies. Tada sudėkite visą likusį kiekį ir troškinkite uždengę dangčiu. Pabarstykite prieskoniais, sutirštinkite padažą, įberkite prieskonių ir patiekite, kai visiškai iškeps.
Kaip kepti raudonuosius pipirus?
Skrudinti raudonąsias paprikas? Lengvas peasy. Paimkite keletą didelių, mėsingų, gerai nuplaukite ir išdėliokite ant kepimo skardos. Įdėkite partiją į karštą orkaitę (200 °C / 400 °F arba aukštesnę) ir leiskite šilumai padaryti savo magiją.
Sužinosite, kad jie yra paruošti, kai odelės bus apanglėjusios, o paprikos atrodys gražiai suminkštėjusios. Turite plonesnių paprikų? Tiesiog pirmiausia supjaustykite juos juostelėmis arba stambiais gabalėliais. Greitas šepetys su neutraliu aliejumi neleidžia jiems per daug įkaisti.
Viduržemio jūros vištiena su raudonųjų pipirų padažu
Skanus vienos keptuvės Viduržemio jūros stiliaus – vištiena su skrudintų raudonųjų pipirų padažu, petražolėmis, svogūnais ir vasariškais prieskoniais. Vienos keptuvės lengvas ir greitas vakarienės receptas, prie kurio galima pridėti bet ką iš daržovių.
Neleiskite ekranui užtemti
- 500 g vištiena, blauzdelės arba kojų ketvirčiai
- 6 vidutinis skrudintos raudonosios paprikos, nulupti
- 2 vidutinis svogūnai, susmulkinti
- 2 puodeliai vandens
- 6 a.š. sviesto
- 1 a.š. šviežios petražolės, malta
- 1 a.š. vasariškas pikantiškas prieskonis, džiovinti
- 2 vidutinis lauro lapai
- 2 a.š. pomidorų pasta
- jūros druskos pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 a.š. miltai, kaupimas
-
Pirmadidelėje keptuvėje kepti vištieną svieste iš visų pusių kelias minutes – vidutinė ugnis.
-
Tadaperkelkite vištieną į dubenį šone. Į tą pačią keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo.
-
Kitassuberkite griežinėliais skrudintą papriką ir dar patroškinkite. Jei reikia, įpilkite kelis šaukštus. vandens, kad nesudegtų svogūnai ir paprikos.
-
Pridėti vandenyje, pomidorų pasta, lauro lapai, druska ir pipirai. Užvirinkite ir suberkite anksčiau apkeptą vištieną.
-
Leiskite troškiname uždengę dangčiu. Likus kelioms minutėms iki nuėmimo nuo viryklės – nedideliame puodelyje sumaišykite miltus ir šiek tiek vandens.
-
Supilkite miltais pabarstytą vandenį į puodą – nuo miltų neturi susidaryti gumuliukų. Taip pat įberkite šviežių petražolių. Leiskite troškintis dar 5 minutes. Tada nukelkite nuo viryklės ir patiekite.
LARO LAPAI: Prieš patiekdami išimkite lauro lapus iš puodo, jie netinka vartoti.
Prieskoniai: jei mėgstate skonį, galima įdėti ir džiovintų aitriųjų čili pipirų.
SKUDINTOS PIRKOS: Paprikos gali būti ant grotelių keptos paprikos likučiai, kepti orkaitėje arba ugnyje. Jei oda tampa ruda arba juoda, ją reikia visiškai nulupti.
VIŠTA: Čia galima naudoti visus vištienos gabalus: nuo blauzdelių, per kojų ketvirčius iki vištienos krūtinėlės.
Priklausomai nuo vištienos kokybės ir amžiaus, kepimo laikas gali skirtis.
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų, žr. visą atskleidimo informaciją čia.
