Kiauliena ir pupelės

Šis kiaulienos ir pupelių receptas yra kupinas sodraus, dūminio skonio, o kitą dieną skonis dar geresnis. Susmulkintas kiaulienos kepsnys, šoninė, konservuotos pupelės ir sauja prieskonių kepami iki saldaus, sūraus ir pikantiško tobulumo.

Kiauliena ir pupelės puode su kukurūzų duonos lėkšte

Skonis: Saldus, dūminis ir aštrus padažas suteikia pupelėms ir kiaulienai klasikinio BBQ įkvėpto gylio.
Sukeitimai: Vietoj šoninės pabandykite naudoti kumpio, dešros ar plėšytos kiaulienos likučius.
Aptarnavimo pasiūlymai: Patiekite su kukurūzų duonos šonu, kad susigertų pikantiško padažo, arba ant ryžių guolio.
Pirmyn: Virkite iki dviejų dienų į priekį, atvėsinkite ir pašildykite, kai būsite paruošti.

rudasis cukrus , kečupas , svogūnai , česnakinė melasa , actas , keptos pupelės , šoninė , vorstesteris , juodosios pupelės , garstyčių milteliai , sultinys , kiauliena su etiketėmis dešrų padažui gaminti Receptas

Turinys:

Sotus kiaulienos ir pupelių ingredientas

Kiauliena: Kiaulienos kepsnys ir kapota šoninė sukuria sodrų, tvirtą pagrindą. Iškeiskite kumpio likučius (ir kaulą), kad gautumėte daugiau dūmo. Biudžetą tausojančiam posūkiui taip pat puikiai tiks pjaustyti dešrainiai ar virta dešra!
Pupelės: Naudokite konservuotas keptas pupeles, įskaitant jų padažą, ir skardinę juodųjų pupelių, kad gautumėte papildomos tekstūros ir sotumo. Sumaišykite ir, jei reikia, sumaišykite su pinto arba didžiosiomis šiaurinėmis pupelėmis.
Padažas: Šoninė, svogūnai ir česnakai troškinti su kečupu, melasa, ruduoju cukrumi, actu, vorčesteriu, garstyčiomis ir sultiniu sukuria tirštą, aštriai saldų ir labai pikantišką pagrindą.

Lengvi variantai

Paslėptos daržovės: Norėdami pagerinti mitybą, įmaišykite kubeliais pjaustytas paprikas, šaldytus kukurūzus, susmulkintas cukinijas arba kubeliais pjaustytas morkas.
Nėra melasos? Klevų sirupą arba medų galima lengvai pakeisti.
Aštrus smūgis: Įpilkite kelis šlakelius aštraus padažo arba pabarstykite kajeno su prieskoniais.

šoninės kepimas kiaulienai ir pupelėms gaminti

kiaulienos kepimas kiaulienai ir pupelėms gaminti

Kaip ir lėtoje viryklėje keptos pupelės, šis receptas yra susijęs su mažo ir lėto virimo režimu. Taip kiauliena suminkštėja, padažas sutirštėja, o pupelėms suteikiamas toks pikantiškas skonis!
Prieš pildami skystį, leiskite kiaulienai gerai apskrusti. Tie maži rudi gabaliukai keptuvėje suteikia daug skonio!
Konservuotas pupeles (išskyrus keptas) nusausinkite ir nuplaukite, kad sumažintumėte druskos kiekį ir išvengtumėte lipnios tekstūros.
Kepant kiaulieną gaunama auksinė, karamelizuota plutelė, kuri tikrai sustiprina skonį. Padalinkite mentę į gabalus, kad tolygiai apskrustų.

dubenys kiaulienos ir pupelių su pilnu puodu

Saugojimas ir taupymas

Kiaulieną ir pupeles uždengtame inde šaldytuve laikykite iki 4 dienų. Pašildykite juos mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Jei per tiršta, kaitinant įpilkite šlakelį sultinio. Šaldykite porcijas maišeliuose su užtrauktuku arba šaldiklyje saugiuose induose iki 6 mėnesių.

Daugiau Potluck mėgstamiausių

Ar gaminote šį kiaulienos ir pupelių receptą? Palikite įvertinimą ir komentuokite žemiau.

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Apkarpytas kiaulienos ir pupelių vaizdas patiekiamame dubenyje

Kol kas nėra įvertinimų↑ Spustelėkite žvaigždutes, kad įvertintumėte dabar!
Arba norėdami palikti komentarą, spustelėkite čia!

Švelnus kiaulienos ir rūkytos šoninės mišinys su keptomis pupelėmis saldžiai pikantiškame padaže – jaukus ir guodžiantis patiekalas.

Paruošimo laikas 20 minučių

Virimo laikas 3 valandų 20 minučių

Bendras laikas 3 valandų 40 minučių

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ℉.
Naudokite didelę olandišką orkaitę ant vidutinės ir stiprios ugnies, kad šoninė būtų traški. Šoninę padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės ir palikite 2 šaukštus šoninės riebalų į puodą.
Kiaulienos mentės gabaliukus pagardinkite druska ir pipirais. Į olandišką orkaitę įdėkite kiaulienos mentę po 2–3 gabalus ir apkepkite iš visų pusių, maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Iškepusią kiaulieną perkelkite į lėkštę.
Sumažinkite temperatūrą iki vidutinės-žemos ir į tą patį puodą suberkite kubeliais pjaustytą svogūną. Kepkite 2 minutes arba kol taps skaidrus, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
Maišymo dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, kečupą, melasą, rudąjį cukrų, obuolių sidro actą, Vusterio padažą ir garstyčių miltelius. Įdėkite keptą kiaulieną atgal į olandišką orkaitę ir užpilkite padažu.
Kepkite uždengę 2½–3 valandas arba tol, kol kiaulienos kepsnys suminkštės.
Nuimkite dangtį ir į puodą sudėkite iškeptas pupeles (su padažu), juodąsias pupeles ir išvirtą šoninę. Grąžinkite į orkaitę neuždengtą 30–40 minučių, kol šiek tiek sutirštės ir karamelizuosis.
Išimkite kiaulienos kepsnį iš puodo ir susmulkinkite, pašalindami ir išmesdami visus didelius riebalinius gabalus. Susmulkintą kiaulieną grąžinkite į puodą.
Paragaukite ir pagal poreikį pagardinkite papildomai druska ir pipirais.

Pakaitintos šios pupelės sutirštės ir įgaus dar daugiau skonio, todėl nedvejodami gaminkite iš anksto.
Jei mėgstate šiek tiek šilumos, įpilkite šlakelį aštraus padažo arba čili dribsnių.

*Jei nenaudojate šoninės, kiaulienos kepsnį apkepkite 2 šaukštuose augalinio aliejaus

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Vakarienė, pagrindinis patiekalas, pagrindinis patiekalas

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.