1 peržiūros
Kiekvienas, kuris buvo viename iš mano Prahos maisto ekskursijos greičiausiai bus išgirdę viską apie ikoninius koldūnus Prahoje, kurie yra tipiški Čekijos maisto produktai. Nors galite vaizduoti Azijos stiliaus koldūnus, Čekijoje šie labai mėgstami patiekalai atrodo šiek tiek kitaip ir paprastai gaminami iš duonos ar bulvių.
Čekijos koldūnai, žinomi kaip „Knedlíky“, yra beveik kiekviename kitame šalies restorane. Tačiau norint rasti skaniausius koldūnus Prahoje, turite žinoti, kur ieškoti! Štai kodėl aš sukūriau šį išsamų vadovą, todėl žinosite, kokių koldūnų tikėtis ir kur rasti geriausias veisles.
Kas yra čekų koldūnai?
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal Priskyrimas-Sharealike 2.0 generic (nepadaryta jokių pakeitimų)
Koldumai yra vieni mylimiausių tradicinių čekų maisto produktų ir visoje šalyje yra žinomi kaip „Knedlíky“. Rasite Du pagrindiniai koldūnų tipai Prahoje, vienas pagamintas iš bulvių, o kitas iš duonos. Tačiau saldžios alternatyvoskuriame nėra nei duonos, nei bulvių, taip pat verta patikrinti.
Duonos koldūnai paprastai laikomi populiariausiais ir yra gaminami Miltų, mielių, kiaušinių, pieno ir pasenusios duonos derinimas. Kartu tai sudaro tešlą, kuri tada yra susuktas į kepalą ir virtą ar garintą. Bulvių koldūnaikita vertus, gaminami su a Panaši virimo technikabet susideda iš Bulvės, kiaušiniai, miltai ir bulvių krakmolas.
Skirtingai nuo jų kolegų Azijos, šie koldūnai yra supjaustytas, o ne įdarytasKadangi konsistencija puikiai tiko padažui. Daugeliu atvejų šie koldūnai yra suporuoti su kreminiai padažai ir mėsingi patiekalai. Tai pasakė Deserto stiliaus versijos dažnai užpildytos vaisiais ar uogienėmis.
Šie koldūnai buvo Čekijos virtuvės kuokšteliniai Nuo viduramžiųKai Čekijos kaimo gyventojai stengėsi kuo geriau išnaudoti ingredientus. Nepaisant jų nuolankios kilmės, Knedlíky išlaikė laiko išbandymą!
Koldūnų tipai, kuriuos pamatysite Prahoje
Kaip jau minėjau anksčiau, Prahoje yra trys koldūnai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį. Žemiau aš juos visus išvardijau, kad galėtumėte lengvai juos atpažinti meniu ir žinoti, su kuo juos suporuoti.
- Duonos koldūnai („Houskové Knedlíky“): Dažniausias koldūnų stilius, tai yra minkštas ir purus su švelnaus skonio ir yra geriausiai mėgaujami su Svíčková ar Goulash.
- Bulvių koldūnai (Bramborové Knedlíky): Tai yra tankesnis nei duonos pagrindu pagaminti koldūnai ir dažniausiai būna kartu su skrudinta mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ar antis.
- Saldūs koldūnai (Ovocné Knedlíky): Šie saldūsmiltų pagrindu Koldūnai paprastai būna šiltas ir kempingas, Dažnai įdarytas įvairių ingredientų, įskaitant šviežius vaisius ir varškę. Patiekimui viskas, ko jiems reikia, yra cukraus miltelių dulkinimas.
Kur valgyti geriausius koldūnus Prahoje
Restoranas u Dvou Velbloudů
Nuotraukų kreditas: restoranas u Dvou Velbloudů
Paklausęs daugybės vietinių gyventojų, kur valgyti koldūnus Prahoje, pastebėjau, kad daugybė žmonių pasiūlė pabandyti Restoranas u Dvou Velbloudůa Tradicinė, senosios mokyklos vieta į Senamiestis. Aš ėjau jautienos guliašas su duonos koldūnaisir greitai įsimylėjo šią porą. Koldūnai buvo Lengvas ir erdvus bei mirkytas turtingų, raumeningų skonių iš padažo.
Restoranas u Dvou Velbloudů – 110 00 „Staré Město“ – atidarykite kiekvieną dieną nuo 11:00 iki 11:00.
Lokál u bílé kuželky
Nuotraukos kreditas: Lokál U Bílé Kuželky
Lokál u bílé kuželky yra a jaukus, bet linksmas užeiga tik a Trumpas pėsčiomis nuo Charleso tiltoir čia radau keletą burnoje tirpstančių bulvių koldūnų. Svíčková čia turėjo mirti, su savo išskirtinumu saldžios ir pikantiškos natosbet jo padažo mišinys ir Minkšti koldūnai Čia buvo akcentas.
Lokál u bílé kuželky – 110 00 Malá Strana – Dirba kiekvieną pirmadienį – šeštadienį nuo 11:00 iki 12:00 ir kiekvieną sekmadienį nuo 11:00 iki 11:00.
U Glaubiců
Teisingai priešais Šv. Mikalojaus varpinę yra U Glaubicůa Sudėtinga persekiojimas su skliautuotomis lubomis ir vintažiniais baldais. Aš girdėjau, kad šioje vietoje gyvena geriausi Prahos koldūnai, ir man buvo malonu išbandyti abu Tešlos duona ir tvirti bulvių stiliai Užsakius sultingas kiaulienos peilis.
U Glaubiců – 118 00 Malá Strana – Dirba kiekvieną dieną nuo 10:30 iki 11:00.
U Modré Kachničky
Nuotraukos kreditas: U Modré kachničky
U Modré Kachničky yra a Smagas, viduramžių tema restoranas Malá Stranair nors tai daugiau Aukščiausia vietaMaistas pilnas nuoširdaus ir paguodos čekų skonio. Man pasisekė paragauti švelnūs bulvių koldūnai su a Tvirtas, antis užpiltas padažas.
U Modré Kachničky – 118 00 Malá Strana – Dirba kiekvieną dieną nuo 12:00 iki 11:00.
Knedlín
Nuotraukos kreditas: Knedlín
Jei jūs medžiojate saldžių koldūnų Prahoje, siūlau sustoti Knedlínįsikūręs Netoli Lego muziejaus. Tai Miela, šiuolaikiška kavinė Tarnauja visokių saldumynų, tačiau koldūnai yra jų specialybė. Išbandžiau saują skonių, bet buvau labiau sužavėtas Aviečių ir baltojo šokolado įdėtas koldūnaskuris buvo įtrauktas į a Šilta, ištirpusi burnos tešla.
Knedlín – 110 00 Lapkritis „Město“ – Dirba kiekvieną pirmadienį – ketvirtadienį nuo 9:00 iki 9:00, penktadienį nuo 9:00 iki 22:00, kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį nuo 10:00 iki 22:00.
Kaip valgyti koldūnus kaip vietinis
- Naudokite savo koldūnus Sugerkite padažą siekiant maksimalaus skonio.
- Nors daugeliui vietinių gyventojų dažnai laikomi garniu, daugeliui vietinių, Koldai yra tokie pat svarbūs kaip ir kiti patiekalo aspektai.
- Tai nėra neįprasta Paprašykite papildomų koldūnų PrahojeTaigi nebijokite užsisakyti sekundžių, jei jums labiau patinka.
- Atsižvelgiant į tai, kad alus yra populiariausias Čekijos gėrimas, suporuokite savo duonos ar bulvių koldūnus su tinkama veisle, pavyzdžiui, a Pilsneris.
- Nors Saldusis knedlíky gali griežtai atrodyti kaip desertiniai daiktai, jie gali Taip pat mėgaujasi pagrindiniu patiekalu.
Galutinės mintys: kodėl koldūnai yra Čekijos komforto maistas
Šventė ant koldūnų Prahoje yra kultūrinė patirtis, kurios negalite praleisti! Jie ne tik giliai įsišakniję Čekijos kultūroje, bet ir yra nepaprastai skanūs ir universalūs, ir tikrai bus keletas išskirtinių maisto produktų, kuriuos išbandysite viešnagės metu.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Prahos maisto ir alaus turas. Gauta 2025 m. Liepos 25 d https://www.eatiggeurope.com/prague/
Dunn, K. (2025, vasario 24 d.). Čekijos Respublikos maistas: tradicinių patiekalų ir gėrimų vadovas. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Liepos 25 d https://www.eatigeurope.com/blog/czech-foods/
U Dvou Velbloudů. (nd). U Dvou Velbloudů Restaurant Praha. https://www.udvovelbloudu.cz/en-home
Lokál u bílé kuželky. (nd). Lokál u bílé kuželky. https://lokal-ubilekuzelky.ambi.cz/en/
U Glaubiců. (nd). U Glaubiců restoranas Praha. https://uglaubicu.com/en/
U Modré Kachničky. (nd). U Modré Kachničky – Nebovidská. https://umodrekachnicky.cz/en/nebovidska
Knedlín. (nd). Knedlín koldūnų restoranėlis. https://knedlin.cz/en/
