4 vaizdai
Sevilija yra istorinė tapas gimtinė, kur mažos plokštelės yra ne tik skanu valgyti. Tai neatsiejama Andalūzijos gyvenimo būdo dalis. Nuo mažų kaimynystės smuklių iki šurmuliuojančių rinkos prekystalių, kiekviena Tapa pasakoja istoriją apie turtingą Sevilijos kulinarijos paveldą.
Taigi atrodė tik tinkama, kad aš jums pateikiu išsamų Sevilijos tapas vadovą ir visas puikias vietas, kurias galite rasti ant a Ispanijos maisto turas.
Kas yra tapas? Įvadas į Sevilijos tapas kultūrą
Terminas „tapas“ yra kilęs iš ispanų kalbos žodžio „tapar“, reiškiantis „padengti“. Manoma, kad istoriškai jie atsirado kaip maži duonos ar mėsos gabalėliai, naudojami taurei vyno uždengimui, kad mus išvežtų iš žmonių gėrimų.
Atsiradus šiuolaikinei kenkėjų kontrolei, Sevilijos žmonės šį paprastą paprotį pavertė puoselėjančia vakarienės tradicija, apibrėžiančia miesto kulinarinę tapatybę. Nors patiekalai yra maži, tapas patirtis yra drąsiai kvapni. Šiandien „Tapas“ Sevilijoje yra ne tik užkandžiai. Jie yra vietinio socialinio gyvenimo dalis.
Daugelis sevilų išskiria tapas, kurios yra mažos atskiros dalys, ir rasių, kurios yra didesnės užkandžių plokštelės, kuriomis visi prie stalo dalijasi. Kai kuriose vietose netgi rasite „Pintxos“ iš šiaurinės Baskų šalies. Jie yra maži kąsniai, pavyzdžiui, tapas, išskyrus dantų krapštukus.
Nors Sevilijos barai, smuklės ir „Bodegas“ siūlo daugybę tradicinių mėgstamų tapas, šiuolaikiniai tapas tapo kūrybingais, virėjų varomais patiekalais, kurie maišo senus ir naujus. Nesvarbu, ar jūs stovite prie perpildyto baro, ar sėdite ant užtemdytos terasos, mėgavimasis tapas yra esminė kultūrinė patirtis Sevilijoje.
Būtini „Tapas“ patiekalai Sevilijoje
Toliau pateikiami keletas klasikinių būtinų tapų, kuriuos rasite aplink Seviliją.
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-sharealike 3.0“ nepalaikomas (nepadaryta jokių pakeitimų)
„Espinacas Con Garbanzos“ yra špinatai su avinžirniais, paverstais nuoširdžiu, prieskoniu patiekalu, įsišaknijusiu Sevilijos maurų praeityje. Jis dažnai yra pagardintas česnaku, kmynais ir specialia Andalūzijos rūkytu paprika.
Tortilija española yra kiaušinių ir bulvių omletas, patiekiamas šiltai arba kambario temperatūroje, tenkinančiose griežinėliuose. Tai patogus maistas tapa, kuris man šiek tiek priminė, kad papusryčiauti vakarienei.
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „PRIPABULATS 3.0“ nepalaikomas (nepadaryta jokių pakeitimų)
Pescaíto Frito Pateikite mažų žuvų asortimentą, pavyzdžiui, ančiuvius, kurie yra lengvai mušami, puikiai kepami ir patiekiami karštai. Aš mėgstu po truputį išspausti šiek tiek citrinos, prieš tai įkišant į burną.
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-sharealike 3.0“ nepalaikomas (nepadaryta jokių pakeitimų)
Cola del Toro yra lėtai paruoštas „Oxtail“ troškinys, turintis gilų, pikantišką padažą, dažnai mėgaujamą traškiu duona. Tai mano „Tapa“ vėsus vakaras.
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal Priskyrimas 2.0 bendras (nepadaryta jokių pakeitimų)
„Cabrales“ sūrio kroketas yra kreminiai drąsiai aštraus andalūzijos mėlynojo sūrio kąsniai, uždengti traškia auksine pluta.
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-Sharealike 4.0 International“ (nepadaryta jokių pakeitimų)
Ensaladilla Rusa yra kreminės rusiškos bulvių salotos, sumaišytos su daržovėmis ir majonezu, kartais užpildytos tunu ar alyvuogėmis.
Cogote de Atún pagamintas iš ant grotelių keptos arba skrudintos tuno apykaklės. Tai riebus tuno pjūvis, turtingas ir turintis ištirpintą burnos tekstūrą. Manau, kad tai daroma geriausiai, kai kepama ant medžio anglies ar medžio ugnies!
Vegetariškos ir dietos draugiškos tapas parinktys Sevilijoje
Veganai ir vegetarai mielai išgirs, kad Sevilijos tapas kultūra apima augalus ir dietą draugiškas galimybes.
Patatas Bravas yra traškios, aukso keptos bulvės, patiekiamos su drąsiu, aštriu pomidorų padažu. Jie yra patenkinami ir kvapnūs vegetariški kuokšteliai.
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal Priskyrimas 2.0 bendras (nepadaryta jokių pakeitimų)
Padrón Peppers yra mažos žalios paprikos, lengvai keptos ir apibarstytos jūros druska. Jie yra andalūzijos ekvivalentas iš keptų shishito pipirų, kuriuos dažnai randate JAV vakarinėje pakrantėje.
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-Sharealike 4.0 International“ (nepadaryta jokių pakeitimų)
Marinuotos morkos su kmynais ir actu yra gaivus ir aštrus tapa, kuris grįžta į Sevilijos Šiaurės Afrikos ryšius.
Geriausi tapas barai ir restoranai Sevilijoje
Sevilijoje yra per daug puikių tapas barų ir restoranų, kuriuos galima paminėti viename straipsnyje. Manau, kad tai išsiskiria kaip būtinybės-išbandyti Ispanijos maisto turą.
El Rinconcillo
Nuotraukos kreditas: El Rinconcillo
Įkurta 1670 m., El Rinconcillo yra seniausias Sevilijos baras ir tikroji kulinarijos įstaiga. Dėl tamsios medienos interjero, pakabinamų kumpių ir ranka rašytų kreidos meniu atrodo, kad žingsnis atgal į laiką.
Manau, kad tai yra viena geriausių vietų Sevilijoje, išbandžiusi klasikinius tapas, tokias kaip „Espinacas Con Garbanzos“ ir „Bacalao“ druskos menkės. Jis populiarus tiek tarp vietinių gyventojų, tiek lankytojų, todėl atvykite anksti arba prižiūrėkite nuolatinės juostos patirtį.
El Rinconcillo (€) – C. Gerona, 40 m., „Casco Antiguo“, 41003 Sevilla, Ispanija.
Las Teresas
Nuotraukų kreditas: Las Teresas
Las Teresas, pastatytas Santa Kruzo kaimynystėje, siūlo kaimišką žavesį ir klasikinius tapas. Kai sienos, uždengtos bulių kautynių atmintinėmis, ir Jamón kojomis, kabančiomis nuo lubų, žinote, kad esate patyręs senosios mokyklos patirtį.
Taigi, nenuostabu, kad tai yra mano tradicinių Andalūzijos tapas vieta, kurioje vaizduojami regiono garsūs „Acorn Fed“, „Iberian Ham“ ir „House Sherry“. Subtiliai plonų griežinėlių riešutas turėjo įspūdingą skonio ir turtingumo gylį.
Las Teresas (€) – C. Sta. Teresa, 2, Casco Antiguo, 41004 Sevilla, Ispanija.
Ovejas Negras
Nuotraukos kreditas: Ovejas Negras
„Ovejas Negras“ yra modernus, linksmas tapas baras netoli Sevilijos katedros, žinomas kaip susimaišęs drąsias skonis su linksmu miesto vibe. Jie stumia tradicinių tapaso ribas kūrybingais patiekalais, tokiais kaip triuffled risotto ir miniatiūrinis tuno tartaro tacos.
Aš myliu energingą minią, kurią jie traukia, ir, nors aš trumpai laukiau, kol ją gausiu, ji buvo verta gyvos atmosferos ir išradingo meniu. Vien tuno „Tuna Tacos“ tekstūra prilimpa prie mano atminties ir iš naujo apibrėžia, kaip aš galvoju apie jūros gėrybių tacos.
Ovejas Negras (€) – C. Hernando Colón, 8 m., „Casco Antiguo“, 41004 Sevilla, Ispanija.
La Bodega de la liem,
Nuotraukos kreditas: „La Bodega de la“ liucinė
Žavinga „Bodega“ Sevilijos liucernos kaimynystėje yra eklektiška vieta, siūlanti skanų ispanų ir Viduržemio jūros regiono skonių derinį. Tai puiki vieta atsitiktiniam tapas patirčiai, teikiant draugišką aptarnavimą.
Aš įvertinau, kad galiu gauti tapas su Viduržemio jūros nuojauta, pavyzdžiui, „Bruschetta“, kartu su Ispanijos Jamónu ir vietiniais sūriais vienoje vietoje. Erdvė yra maža su intymi vibe, kuri puikiai tinka vėlai popietės užkandžiams ir akimirkai atsipalaiduoti po aktyvios dienos.
La Bodega de la liem, (€) – C. Alfalfa, 4, Casco Antiguo, 41004 Sevilla, Ispanija.
Vynas, šeris ir tapas poros
Šeris iš Jerezo yra esminė tapas pora. Aš rekomenduoju sausą „Fino“ ar „Manzanilla“ su sūrus Jamón Ibérico, kad būtų galima supjaustyti sodrius, paryškintus skonius.
„Tinto de Verano“ yra atšaldytas raudonojo vyno ir sodos kokteilis, kuris yra lengvas ir gaivus. Jis puikiai dera su keptais patiekalais, tokiais kaip „Pescaíto Frito“.
Oranžinis vynas turi šiek tiek kartaus ir aromatinio profilio ir papildo turtingesnius tapas, tokius kaip „Cabrales“ sūrio kroketas.
„Tintilla de Rota“ yra drąsus, pilnavertis Andalūzijos raudonasis vynas, puikiai derantis su „Cola de Toro“ ar „Solomillo al“ viskiu.
Manzanilla yra traškus baltas vynas, kuris paprastai patiekiamas atšaldytas, kuris, manau, puikiai tinka su jūros gėrybių tapas.
Galutinės mintys
Sevilijos tapas patirtis yra žinoma visame pasaulyje dėl savo atmosferos ir Andalūzijos kultūros. Nesvarbu, ar užkandžiaujate klasikiniais „Espinacas Con Garbanzos“ tradiciniame bare, pavyzdžiui, „El Rinconcillo“, ar sultingi ant grotelių tuno apykaklė „Ovejas Negras“, „Sevillian Tapa“ patirtis turi būti jūsų kito dalis Ispanijos maisto turas.
Šaltiniai
El Rinconcillo. (nd). Inicio. El Rinconcillo. Gauta 2025 m. Birželio 11 d http://www.elrinconcillo.es/
Las Teresas. (nd). Las Teresas. Las Teresas. Gauta 2025 m. Birželio 11 d http://www.lasteresas.es/
Ovejas Negras tapas. (nd). Ovejas Negras tapas. „Ovejas Negras“ įmonė. Gauta 2025 m. Birželio 11 d http://www.ovejasnegrastapas.com/
Valgyti Europą. (nd). Ispanijos maisto ekskursijos. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Birželio 11 d https://www.eatigeurope.com/spain/
„La Bodega de La Luciena“. (nd). Inicio. „La Bodega de La Luciena“. Gauta 2025 m. Birželio 11 d http://labodegaalfalfa.com/
