Geriausia „Crema Catalana“ Barselonoje

0 peržiūrų

Nors yra daugybė Būtini maisto produktai Barselonoje„Crema Catalana“ yra neabejotinai žvaigždė tarp tų, kurių saldus dantis. Ilgai, kol aš pradėjau savo Barselonos maisto ekskursijosIspanijos atsakymas į „Crème Brûlée“ greitai tapo vienu iš mano mėgstamiausių vietinių saldumynų.

Jei esate nepažįstamas dėl šio dangiškojo varškės pagrindu pagaminto skanėsto, nebijokite, nes aš sukūriau šį pasakojimą apie viską, kaip mėgautis geriausia „Crema Catalana“ Barselonoje!

Kas yra „Crema Catalana“ ir jos istorija

Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-Sharealike 4.0 International“ (nepadaryta jokių pakeitimų)

„Crema Catalana“ yra „Barcelona“ lobis, kuris šimtmečius buvo populiarus desertas. Jį sudaro a Cinamono ir citrusinių vaisių užpilas varškė su traškiu karamelizuoto cukraus sluoksniu viršuje.

Nepaisant daugybės panašumų su crème brûlée ir crème anglaise, yra keletas pagrindinių skirtumų. Nes „Crema Catalana“ naudoja pieną, o ne grietinėlęjis lengvesnis nei crème brûlée ir skirtingai nei „Crème Anglaise“, jis turi šiek tiek storesnė konsistencija ir paprastai nėra skonio vanile.

Šis patiekalas pasirodė „Llibre de Sen“, Ankstyviausia Katalonijos kulinarijos knyga viduramžiais, tačiau nėra visiškai aišku, koks atsirado receptas. Viena iš dažniausiai priimtų istorijų yra ta grupė Katalonijos vienuolės sukūrė patiekalą per klaidą ruošdami FLAN Lankytojui vyskupui.

Laikui bėgant desertas tapo a Dalis Šv. Juozapo dienos šventės Kiekvieną kovo mėnesį, todėl daugelis tai vadina “Crema de Sant Joseph“.

Tradiciniai ingredientai ir paruošimas

​​Naudoti šviežius vietinius ingredientus yra būtina, kai kalbama apie tradicinius „Crema Catalana“ receptus ir paruošimo būdus.

Autentiškai „Crema Catalana“ jums reikės:

• Kiaušinių tryniai
• Pienas
• Cukrus
• Citrusinis žievė
• Cinamonas
• Kukurūzų krakmolas ar miltai (neprivaloma)

Kremas turi būti Atsargiai trūksta, kol pasieks tobulą, šilkinį konsistencijąir tada turėtų būti perkeltas į Ramekins Tinka atskiroms porcijoms. Kai būsite pasiruošę patiekti, ant kiekvieno patiekalo nuvalykite šiek tiek cukraus ir Naudokite „Blowtorch“ arba „Pala“, kad suformuotumėte parašo karamelizuotą plutą.

Šiuolaikiniai variantai ir kūrybiniai imasi

Be klasikinio paruošimo, „Crema Catalana“ yra įvairių kitų formų. Jei nekantraujate imtis iš šio laiko pagerbto gydymo išradimų, atkreipkite dėmesį „Crema Catalana“ sausainiai, ledai ir kiti unikalūs kūriniai gastronominiuose mazguose kaip „El Born“ ir gotikinis kvartalas.

Įdomūs faktai ir smulkmenos

• Kai katalonai vienuolės netyčia pagamino šį desertą, Vyskupas, kuriam jis buvo padarytas, sušuko „Crema“, Manoma, kad tai įkvėpė patiekalo pavadinimą.
• Nors „Crema Catalana“ Barselonoje dažnai siejama su Šv. Juozapo diena, ji yra prieinama ištisus metus ir yra Ypač populiarus sekmadieniais.
• Yra daugybė teorijų apie „Crema Catalana“ kilmę, bet Aiškumo trūkumas apie užkulisį Prideda patiekalo viliojimą.

Geriausios vietos valgyti „Crema Catalana“ Barselonoje

Bodega la Palma

Nuotraukos kreditas: „Bodega la Palma“

kaimiškas bodega la Palma Atėjo keli kolegos maisto produktai, iš kurių daugelis manė, kad pasigyrė skaniausia „Crema Catalana“ Barselonoje. Aš visada skeptiškas, kai girdžiu tokius teiginius, bet turiu pripažinti, lengvas, bet aksominis kremas ir Linksmingos citrusinių vaisių užuominos akimirksniu laimėjo mane!

Bodega la Palma – 08002 „Barcelona“ – Dirba kiekvieną pirmadienį – šeštadienį nuo 12:00 iki 17:00 ir nuo 19:00 iki 12:00, uždaryta kiekvieną sekmadienį.

Lokalo baras

Nuotraukų kreditas: „Lokal Bar“

Aš atėjau į Kviečiantis, plytų apklijuotas „Lokal“ baras „Tapas“, tačiau būtent „Crema Catalana“ baigėsi patiekalo akcentu. Kiekvienas kąsnis turėjo nuostabų skonio ir faktūrų balansą iš šiltos varškės cinamono natos į Krazės, ypač saldi pluta.

Lokalo baras – 08009 „Barcelona“ – atidarykite kiekvieną dieną nuo 12:00 iki 15:30 ir nuo 19:00 iki 11:00.

Granja M. Viader

Nuotraukos kreditas: Granja M. Viader

Plačiai laikoma viena geriausių vietų valgyti „Crema Catalana“ Barselonoje, Granja M. Viader Be abejo, gyveno iki hype. Su ja Viduržemio jūros įkvėptas dekoras ir vietinis vibetai buvo ideali vieta pasimėgauti nuoširdžia dalimi ypač lygus varškė ir jos zingy pluta.

Granja M. Viader – 08001 Barselona – Dirba kiekvieną pirmadienį – šeštadienį nuo 9:00 iki 13:15 ir nuo 17:00 iki 9:00, uždaryta kiekvieną sekmadienį.

„Crema Catalana“ poravimas su vietiniais skoniais

Barselonos „Crema Catalana“ vaišinimas yra būtinas, tačiau jei norite perkelti savo vakarienės patirtį į kitą lygį, siūlau desertui susieti su tinkamu vynu!

Kai kurie mano mėgstamiausi apima:

• Cava – Šis putojantis baltas vynas yra esminis „Barcelona“ gėrimas, o jo švarūs, švelnūs tonai švelnina patiekalo turtingumą.
• Moscatel – Saldūs, vaisiniai Moscatel skoniai suteikia „Crema Catalana“ užuominą, o jos sklandi tekstūra papildo varškės tekstūrą.
• Sauternes – „Sauternes“ yra desertinis vynas su akmens vaisių ir riešutų natų mišiniu, kuris gerai poruojasi su patiekalo kremu.

„Crema Catalana“ degustacijos patirtis Barselonoje

Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal Priskyrimas 2.0 bendras (nepadaryta jokių pakeitimų)

Jei esate kažkas panašaus į mane ir esate dalinis maisto gaminimo klasėje ar degustacijos patirtis, aš labai rekomenduoju užsiregistruoti į „Crema Catalana“ dirbtuves! Yra daugybė vietų, siūlančių meistriškumo klases, ir aš galiu balsuoti už tokias vietas kaip Barselonos maisto gaminimasAr Virkite ir skonisir „Barcelona Paella“ patirtis.

Paskutinės mintys: Pasinerkite į „Crema Catalana“

Jei Barselonoje neturite bent vienos „Crema Catalana“, ar tikrai lankėtės Katalonijos sostinėje? Nesvarbu, ar ruošiatės savo patys, ar imate veislių, kurias galima rasti daugybėje miesto užeigų, esu įsitikinęs, kad būsite užsikabinęs ant šio svajingo pasipriešinimo.

Šaltiniai:

Valgyti Europą. (nd). „Barcelona“ maisto vadovas: ką ir kur valgyti Barselonoje. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Gegužės 10 d https://www.eatigeurope.com/blog/barcelona-food/

Valgyti Europą. (nd). Barselonos maisto ekskursijos. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Gegužės 10 d https://www.eatigeurope.com/barcelona/

Bodega la Palma. (nd). Bodega la Palma. Meniu pasaulis. Gauta 2025 m. Gegužės 10 d https://bodega-la-palma.menu-world.com/

„TripAdvisor“. (nd). „Lokal Bar“ – restoranų apžvalgos ir nuotraukos. Gauta 2025 m. Gegužės 10 d https://www.tripadvisor.ie/restaurant_review-g187497-d14068352-reviews-lokal_bar-barcelona_catalonia.html

Granja Viader. (nd). Granja Viader. Gauta 2025 m. Gegužės 10 d http://www.granjaviader.cat/

Barselonos maisto gaminimas. (nd). Barselonos maisto gaminimas – virimo užsiėmimai ir ekskursijos po maistą. Gauta 2025 m. Gegužės 10 d https://www.barcelonacooking.net/en/

Virkite ir skonis. (nd). „Cook & Taste“ – maisto gaminimo užsiėmimai Barselonoje. Gauta 2025 m. Gegužės 10 d https://cookandtaste.net/en/

„Barcelona Paella“ patirtis. (nd). Barselonos paella. Gauta 2025 m. Gegužės 10 d https://barcelona-paella.com/