Viduržemio jūros ančiuvių pica – Skanus derinys Jarred ančiuvių filėAr Juodosios alyvuogėsItalų kalba pomidorų padažas, mocarelos sūrisir pabarstytas Džiovintas raudonėlis. Tai greitas ir lengvas sicilietiškas-Style pica ( panašus į picos napoletana) gali būti pagamintas vos per 30 minučių, ypač naudojant iš anksto (arba nakvoti naminė) tešla. Picą taip pat galima paruošti ant krosnies arba picos krosnies.
Leiskite man pasidalyti greitu ir nepaprastai skaniu Viduržemio jūros picos receptu, kuriame yra ančiuvių filė, alyvuogės ir turtingas pomidorų padažas, kuriame yra kreminės mocarelos. Ši lengvai pagaminta pica nuves jus tiesiai į Viduržemio jūros krantus. Tai labai panašu į garsiąją „Pizza Napoli“ (arba „Pizza Napoletana“), kurioje tradiciškai naudojami kaparai, o ne alyvuogės. Kai kurie tai taip pat vadina „Pizza Romana“ – variacija, kilusi iš Romos ir kuri dabar mėgaujasi visoje Italijoje. Kad ir ką tai vadintumėte, ši pica sprogo skoniu – ir negalėjo būti lengviau paruošti.
Išbandykite mano itališko pomidorų padažo receptą, kuris taip pat gali būti naudojamas picai.
Už įkandimų:
Ančiuviai buvo kertinis akmuo Italijos virtuvė Tikriausiai nuo senovės Romos. Ištisus amžius ančiuviai išliko svarbūs, ypač pakrančių regionuose, tokiuose kaip Ligurija, Campania ir Sicilija, dėl jų sugebėjimo būti išgydytam druskos apsaugai-pagrindinis maisto šaltinis gavėnios metu, kai buvo draudžiama mėsa (Bet kai kuriomis dienomis buvo leidžiama žuvis). Iki XVII amžiaus ančiuviai rado kelią į rafinuotus itališkus patiekalus, tuo tarpu Neapolyje ir Sicilijoje jie tapo būtini turtingiems, pikantiškiems tradicinių picų ir makaronų padažų skoniams.
Ingredientai ir pakeitimai
- Tešla: Visų tikslų miltai, vanduo, momentinės sausos mielės, alyvuogių aliejus
- Pica: Itališkas pomidorų padažas, juodos alyvuogės, mocarelos sūris, marinuota ančiuvių filė iš stiklainio, džiovinto raudonėlio
Kaip pasigaminti Viduržemio jūros ančiuvių picą?
1 -asis: Paruoškite tešlą: sumaišykite visus ingredientus, minkykite minkštą tešlą ir leiskite jai pakilti. Padalinkite jį į 3 dalis ir iškaskite į apskritimus.
2 -asis: Įkaitinkite orkaitę ir tuo tarpu pomidorų padažą paskleiskite ant picų. Pabarstykite raudonėliu, įpilkite žuvies filė, alyvuogių ir mocarelos lazdeles. Kepkite orkaitėje ir nedelsdami patiekite.
Patarimas: Lėtai kylanti picos tešla: Leiskite tešlai lėtai kylant per naktį šaldytuve (padengta užklijuota plėvele). Pirmiausia leiskite jai pradėti kelti kambario temperatūroje maždaug 20 minučių, prieš perkeldami jį į šaldytuvą. Kai būsite pasiruošę jį naudoti, išimkite tešlą ir leiskite jai pailsėti 30 minučių kambario temperatūroje, prieš išleisdami ją į picas.
Ką patiekti su pica?
Kažkas turtingo daržovių, lengvas ir lengvai paruoštas. Peržiūrėkite keletą mano virtuvės pasiūlymų:
Viduržemio jūros ančiuvių pica
Viduržemio jūros ančiuvių pica – su juodomis alyvuogėmis, picos padažu, mocarelos sūriu ir raudonėliu. Lengvi ir greitos vakarienės picos receptai.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
Pica
- 6-8 TBP. Itališkas pomidorų padažas
- 1 kasas. Džiovintas raudonėlis
- 200 g (7oz) mocarelos sūris, supjaustykite juostelėmis
- 12 ančiuvių žuvų filė, marinuotas aliejuje
- 100 g (3.5oz) Juodosios alyvuogės, supjaustyti apskritimais
Picos tešla
- 230 ml vanduo
- 360 g (12,7oz) Visų tikslų miltai
- 1 kasas. greitos sausos mielės
- 2 kasas. alyvuogių aliejus
-
Dideliame maišymo dubenyje Sumaišykite vandenį, alyvuogių aliejų, miltus ir greitas sausas mieles. Maišykite minkštą, nelipnią tešlą ir uždenkite audiniu.
-
Tadategul tešla pakyla šiltoje patalpoje, kol jos dydis padidės/trigubai. Tada padėkite ant miltų paviršiaus ir padalinkite tešlą į 3 lygias dalis.
-
Kitasiškaskite kiekvieną tešlos gabalą į žiedą. Kiekvieną žiedą uždenkite pomidorų padažu, pabarstykite šiek tiek džiovinto raudonėlio.
-
TadaIšdėstykite ančiuvių filė ir mocarelos prilipa aplink apskritimą ir ant viršaus pabarstykite juodas alyvuoges.
-
PagaliauKepkite įkaitintoje orkaitėje (180c/360f), kol visiškai iškeps. Įjunkite ventiliaciją paskutines 5 minutes virimo (jei įmanoma), kad picos būtų auksinės viršuje. Patiekite iškart.
Ančiuvių žuvys: Žuvis, kurią naudoju, yra marinuota itališki ančiuviai, parduodami miniatiūriniuose stiklainiuose. Tai yra labai sūrus ir pakanka naudoti keletą mažų žuvų filė vienoje picoje.
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos, skaitykite visišką atskleidimą čia.
