Beveik bet kuriai daržovei gali būti naudingas gydymas Zeytinyağli-lėtai alyvuogių aliejaus ir aromatinių medžiagų pūtimas-ypač šis turkiško žaliųjų pupelių receptas, paryškintas Anya von Bremzen „10 būtiniausių patiekalų, kurie užfiksuoja Stambulo esmę“. Eksperimentuokite su bet kokiais produktais, kuriuos turite ant rankų, naudodamiesi santykiu 3: 2: 1: 1: Trys česnako skiltelės – 2 svarai, supjaustytos daržovės (pvz., Žirniai ar šiurkščiai susmulkinti cukinijos ar lapiniai žalumynai) iki 1 didelio svogūno iki 1 didelio pomidoro.
Rodomas „Olive Oil 101“ Benjaminas Kemperis į Pavasaris/vasara 2025 m leidimas. Peržiūrėkite daugiau istorijų iš 204 numerio čia.
Ingredientai
-
2 svarų „Romano“ arba „Styginių“ pupelės, galai apipjaustyti, supjaustyti į 2 colius. ilgis
-
1 puodelis ekstraverginio alyvuogių aliejaus ir dar daugiau patiekalų
-
2 šaukšteliai. košerinė druska
-
½ šaukštelio. cukrus
-
3 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
-
1 didelis slyvų pomidoras, nuluptas ir supjaustytas į ½ colio. gabaliukai
-
1 vidutinis svogūnas, plonai supjaustytas
Instrukcijos
-
Į didelį puodą įpilkite pupelių, aliejaus, druskos, cukraus, česnako, pomidorų, svogūnų ir ½ puodelio vandens. Uždenkite ir užvirkite ant vidutinės stiprios ugnies, tada pasukite ugnį iki vidutinio ir silpnos ir troškinkite, kol pupelės bus minkštos, o pomidorai suskaidys, apie 45 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite, kad vėstumėte į puodą. Patiekite šiltai arba atšaldytą, skonį sutepta daugiau aliejaus.
„Post Turkish“ alyvuogių aliejaus pūstos šparaginės pupelės pirmą kartą pasirodė „SaveUR“.
