Padarykite šį „Pico de Gallo“ receptą bet kuriuo metu, kai norite šviežios ir traškios tacos, burrito, keptos mėsos ar nuskaitymo su tortilijos traškučiais.
Kas yra „Pico de Gallo“? (Prieš salsą)
„Pico de Gallo“ (dar žinomas kaip „Salsa Fresca“) yra stambus ir pagamintas iš žalių, šviežių ingredientų, tuo tarpu restoranas Salsa yra lygesnis ir turi daugiau skysčio.
- Skonis: Ryškus, aštrus ir šiek tiek aštrus, tai yra geriausias „Pico de Gallo“ ir pilnas skonio su švelniu smūgiu.
- Įgūdžių lygis: Pasiruoškite, išmeskite, vėsinkite ir patiekite. Šį meksikietišką maisto kuokštelį taip lengva paruošti, jis yra draugiškas pradedantiesiems.
- Laiko taupymo patarimas: Pirkite svogūnus, pomidorus ir konservuotus supjaustytus jalapeno.
- Derlius: Padarykite dvigubą ar trigubą partiją ir naudokite ją visą savaitę.
Ingredientų patarimai „Pico de Gallo“
- Pomidorai: Eikite į šviežius, tvirčiausius pomidorus, kuriuos galite rasti, kad jie geriau laikytųsi. Sodo pomidorai yra geriausi, tačiau taip pat galite kreiptis į jautienos, vynmedžio ar romų pomidorų.
- Svogūnai: Baltieji svogūnai yra saldesni ir ne tokie aštrūs nei raudonieji svogūnai ar geltoni svogūnai; Naudokite savo pageidaujamą kiekį pagal skonį. Susmulkintus svogūnus pamirkykite šaltame vandenyje ir nuplaukite juos, kad šiek tiek sumažintumėte skonį. Pjūviai žaliuojantys svogūnai yra tobuli, jei norite „Pico de Gallo“, kuris yra ypač švelnus, tačiau vis tiek turi šiek tiek spalvų.
- Jalapeño pipirai: Švieži „Jalapeno“ prideda traškumo, o jei laikysite membranas ir sėklas, jos gali būti labai aštrūs. Nuimkite sėklas švelnesniam patiekalui. Norėdami gauti švelnų, raugintą skonį, naudokite marinuotus jalapeno.
- Žolelės: „Cilantro“ yra šviežių meksikiečių skonių standartas, tačiau galite naudoti petražoles, jei kalendra nėra jūsų dalykas.
- Kalkės ir druska: Naudokite taupumą, kad ištekėtų už skonių. Rūkyta druska, česnako milteliai, kalkių žievė arba įtrūkę juodieji pipirai – visi skonio matmenys yra naminiai „Pico de Gallo“.
Variacijos
- Šis receptas puikiai tinka tokiems priedams kaip „Green Chiles“, kukurūzai, ridikėliai, avokadas, paprikos, serrano pipirai, juodosios alyvuogės ar smulkiai supjaustytos mangai. Tiesiog įsitikinkite, kad visi gabalėliai yra supjaustyti vienodais dydžiais, kad būtų lengva nuskaityti (man labai patinka šis smulkintuvas!).
- Sumaišykite „Pico de Gallo“ su grietine ar guacamole, kad gautumėte kreminio stiliaus „Pico“.
Būdai tarnauti „Pico de Gallo“
Patiekite „Pico de Gallo“ kaip mažai kalorijų, maistingą panardinimą su šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip salierai, paprikų šaukšteliai ir traškučiai ar krekeriai. Suteikite jautienos ar chorizo tacos papildomą zingą arba naudokite „Pico de Gallo“ kaip ant grotelių keptos vištienos ar fajito užpilą.
Saugoti „Pico de Gallo“
- Padarykite šią naminę salsą dieną į priekį, o skoniai dar labiau susimaišys! Prieš patiekdami išmaišykite.
- Likusius laikykite uždengtoje talpykloje šaldytuve iki 2 dienų. Tai gali būti minkštesnė nei švieži, tačiau vis tiek galima pridėti prie pusryčių burritų ar quesadillas.
- Užšalimas nerekomenduojamas dėl didelio ingredientų vandens kiekio. Tačiau „Pico de Gallo“ taip lengva padaryti šviežią.
Daugiau šviežių pomidorų receptų
Ar jums patiko šis „Pico de Gallo“? Būtinai palikite reitingą ir pakomentuokite žemiau!
Pico de Gallo
Sulūs, prinokę pomidorai yra sumaišyti su svogūnais, šviežiomis laimo sultimis, jalapeno ir pabarstykite kalendrą, kad būtų šviesi ir švelni salsos freskos!
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
Kauliukų pomidorai ir įdėkite į filtrą, kad nutekėtų, ruošdami likusius ingredientus.
-
Į mažą dubenį įpilkite nusausintų pomidorų, svogūnų, kalkių, jalapeno, kalendros, druskos ir pipirų ir išmeskite.
-
Leiskite sėdėti bent 20 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Pridedamas šviežias baltas svogūnas. Jei pastebite, kad jis yra per stiprus skonio, supjaustykite jį ir pamirkykite šaltame vandenyje (keletą kartų skalaujate), kad šiek tiek įkandtumėte iš svogūno.
Jei norite švelnesnės salsos, prieš supjaustykite jalapeno sėklas ir membranas.
Aš myliu kalendrą ir tai tikrai daro šio patiekalo skonį. Jei jums tai nepatinka, galite palikti jį ar pakeisti petražoles.
Kalorijos: 29 | Angliavandeniai: 6g | Baltymas: 1g | Riebumas: 0,3g | Sočiųjų riebalų: 0,04g | Polinesočiųjų riebalų: 0,1g | Mononesočiųjų riebalų: 0,04g | Natris: 7mg | Kalis: 302mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 992Iu | Vitaminas C: 17mg | Kalcis: 16mg | Geležis: 0,4mg
Pateikta mitybos informacija yra įvertinimas ir skirsis priklausomai nuo naudojamų maisto gaminimo būdų ir prekės ženklų.
Kursas Užkandis, panardinimas, vakarėlių maistas, garnyras, užkandis
Virtuvė Meksikietis© „Trans Withpennies.com“. Turinys ir nuotraukos yra saugomos autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Visų receptų kopijavimas ir (arba) įklijavimas į bet kurią socialinę žiniasklaidą yra griežtai draudžiama. Čia peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
