8 peržiūros
„Jacques Genin“ vieta Marais mieste yra rami, graži ir labai rafinuota. Personalas yra apsirengęs aptakiomis juodomis spalvos, skaitikliai spindi kaip kažkas iš puikios juvelyrinių dirbinių parduotuvės, o ore yra šis šurmulys, kaip visi žino, kad ketina patirti ką nors ypatingo.
Jacques Genin Argi ne jūsų vidutinis šokoladas. Tiesą sakant, jis net negamina savo šokolado kovotojo, jis yra tai, ką vadina a fondeur en chocolatšokolado lydykla. Tačiau nesuklyskite, šis vyras yra meistras, o jo parduotuvės yra ideali sustojimas a Paryžiaus maisto turas.
Pravarde Skonių genijusjis žinomas dėl to, kad ganaichus užpuola tokiais dalykais kaip šviežia bazilikas ar Maroko monetų kalykla – ne dėl naujumo, bet dėl skanaus, skanaus tikslumo. Tai yra toks šokoladas, kuris priverčia jus pristabdyti vidurį ir eiti, Palauk … kas tai? geriausiu įmanomu būdu.
Vieta ir atmosfera
Marais vieta yra vos per trumpą pėsčiomis nuo „Place des Vosges“, tiesiai už elegantiškų medinių durų ant Rue de Turenne. Taip pat yra dar viena „Rive Gauche“ parduotuvė, tačiau mano mėgstamiausia neabejotinai yra „Marais“ vieta!
Iš išorės galite nesitikėti, kas yra viduje: žvilganti, moderni erdvė, kuri labiau panaši į meno galeriją, o ne į šokolado parduotuvę. Čia viskas apgalvota. Skaičiai yra be dėmių, apšvietimas minkštas, o kiekvienas šokoladas rodomas kaip miniatiūrinė skulptūra. Darbuotojai juda lėtai ir atsargiai, naudodamiesi baltomis medvilninėmis pirštinėmis, kad šokoladai įdėtų į aptakias sidabrines dėžutes. Tai rafinuota, bet ne šalta, tiesiog gražiai suvaržyta.
Taip pat gale yra tylus arbatos salonas, kur savaitgaliais galite rezervuoti vieną iš retų „Genin“ pyragų. Aš sėdėjau ten su puodeliu arbatos ir gabaliuką Paryžius-Brestas Ne kartą, ir kiekvieną kartą jautėsi kaip maža prabanga, iškalta iš dienos.
Parašo kūrybos ir meniu apžvalga
Jei tai yra pirmas kartas, eikite į pasirinktinę šokolado dėžutę. Mano einama? pieno šokolado ganache, užpiltas bazilikukas gali atrodyti keistai, bet skonis kaip magija. mėtaAr Tonka Beanir Cinamonas Ganachai taip pat nepamirštami. „Genin“ technika leidžia užpilams būti tokiems aiškiems ir subtiliems, jie niekada neužpildo šokolado; Jie tiesiog pakelia.
Karameliai yra minkšti, šilkiniai ir nepaprastai kvapnūs („Mango-PossionFruit One“ yra mažos atogrąžų atostogos) ir Vaisių žandikauliai (vaisiai) yra tarsi valgydami mažus šaukštus kvepalų saldainių pavidalu.
Viskas parduodama gabalu ar svoriu, todėl galite sukurti savo dėžutę ir šiek tiek paragauti visko, neįsipareigodami didžiuliam pirkiniui.
Kokybė ir skonis
Yra priežastis, kodėl aš vis grįžtu. Kokybė čia yra Kitas lygis. Genino šokoladai yra aiškūs: ganache yra sklandus, bet niekada per daug turtingas, skonio pusiausvyra yra pastebima ir galite paragauti priežiūros kiekviena detale. Niekas neskuba. Pristatymas yra minimalistinis ir modernus, ir tekstūra? Visada ištirpinkite savo burnos tobulumą.
Jis neslepia už cukraus sluoksnių ar efektingų dekoracijų – tik gryno, tikslaus skonio. Ir kažkaip tai visada jus stebina.
Aptarnavimas ir patirtis
Aptarnavimas čia yra tylus, mandagus ir gražiai choreografuotas. Tai nėra „draugiška“ pokalbių prasme – tai labiau tobulinama, tačiau aš visada jaučiausi laukiama ir rūpinausi. Personalas žino produktus iš vidaus, o jei esate neryžtingas (kaip aš dažniausiai esu), jie padės jums sukurti tobulą mažą skonio dėžutę, pritaikytą jūsų skoniui.
Net tada, kai atostogų sezonuose jis bus užimtas, viskas juda efektyviai, o darbuotojai niekada tavęs neskubėkite. Atrodo, kad jie kviečia jus pasimėgauti patirtimi, o ne tik nusipirkti šokolado.
Kainos ir kainos ir kokybės santykis
„Jacques Genin“ nėra pigus, bet vėlgi, tai nėra. Tai yra šokoladas kaip meno forma, ir kaina tai atspindi. Bet aš vertinu tai, kad viskas parduodama pagal svorį ar gabalą, todėl jums nereikia sulaužyti banko. Keletas šokoladų mažame krepšyje gali kainuoti mažiau nei 10 eurų ir vis tiek jaustis kaip gydymas.
Dovanų dėžutės su savo sidabrinėmis skardinėmis ir gražia pakuotė puikiai tinka ypatingoms progoms. Aš keletą kartų jiems padovanojau, ir jie visada gerai nusileidžia (ypač žmonėms, kurie mano, kad „viską išbandė“).
Idealus laikas aplankyti
Aš visada rekomenduoju eiti savaitės viduryje, vėlai ryte ar iškart po pietų, nes tai ramiau, ir turėsite daugiau laiko pabendrauti su personalu ar pasilikti dėl pasirinkimų. Jei tikitės išbandyti pyragaičiaiturėsite apsilankyti a savaitgalis ir skambinkite į priekį, nes kiekiai yra riboti ir visada išparduoti.
Per atostogas, tokias kaip Kalėdos ar Velykos, butikas virsta šokolado galerija su spalvingais sezoniniais kūriniais. Verta drąsinti minias tik pamatyti meniškumą.
Kodėl verta apsilankyti Jacques Genin?
Paryžiuje yra daugybė puikių šokolado, bet Jacques Genin yra savo kategorijoje. Tai ne tik šokoladas, bet ir apie tai, kaip šokoladas jus verčia jaustis. Elegantiškas, apgalvotas, stebinantis. Tai butikas, kuris kviečia jus sulėtinti, atkreipti dėmesį ir pasimėgauti tokiu būdu, kuris jaučiasi iš tikrųjų Paryžiaus.
Galutinės mintys ir rekomendacija
Jacques Genin Marais yra ta vieta, kurios nepamiršite. Tai puikiai tinka:
- Žmonės, kurie mėgsta apgalvotą, skonį varomą šokoladą
- Konditerijos mėgėjai tai vejasi Puikus įkandimas
- Keliautojai, norintys tikro šiuolaikinio prancūzų meistriškumo skonio
- Kiekvienas, norintis parnešti namo dovaną, kuri sužavės
Aš grįžau daugiau kartų, nei galiu suskaičiuoti, ir kiekvieną kartą atrandu ką nors naujo. Sezoninė karamelė, nauja ganache ar tik tas pats tylus malonumas stovėti priešais prekystalį, rodantis į kitą mažą genijaus aikštę, kurią noriu išbandyti.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Ar „Jacques Genin“ siūlo veganiškus ar be cukraus galimybes?
- Tikrai ne. Dauguma daiktų apima pieną, o akcentuojama turtingi, natūralūs skoniai.
Ar būtina rezervuoti sėdėjimą?
- Tik pyragams ir tik savaitgaliais. Paskambinkite į priekį!
Kokie yra geriausiai parduodami „Jacques Genin“ daiktai?
- Įpiltos ganachos, karamelės, vaisių žandikauliai ir sezoninės šokolado skulptūros.
Ar „Boutique“ siūlo dovanų dėžutes ar pasirinktinius užsakymus?
- Taip, ir jie gražiai padaryta. Galite sukurti savo dėžutę arba pasirinkti iš iš anksto supakuotų pasirinkimų.
Šaltiniai:
Jacques Genin. (nd). Magasinai. https://jacquesgenin.fr/magasins
Valgyti Europą. (nd). Paryžiaus maisto ekskursijos: atraskite geriausią maistą Paryžiuje. https://www.eatigeurope.com/paris/
