Visi mėgsta švelnų, skaniai netvarkingą Prancūziško panardinimo sumuštinis!
„Chuck“ kepsnys lėtai virtas jautienos sultinyje ir svogūnuose, kol puikiai ištirps jūsų burnoje. Jis pastatytas ant traškiojo ritinio ir panardintas į sultis, kad būtų tobulas sumuštinis!
Ingredientų patarimai prancūziškai panardyti
- Duona Prancūzų panardinimas yra geriausias su „Baguette“ stiliaus prancūzišku ritiniu. Aš mėgstu traškią ritinį su trupučiu kramtymo, be to, jis suminkštinamas, kai paniręs nesugrius. Bet kokia tanki duona tai, ką gali sulaikyti panardinant Au jus.
- Jautiena Šiam prancūziško panardinimo receptui geriausia mėsa yra „Chuck“ arba „Rump“ kepsnys. Virkite jautieną mažai ir lėtai, tada patraukite ją į didelius gabaliukus, o ne pjaustykite. Kol jis bus troškintas (paruduotas ir virtas skystyje, jis bus ypač švelnus ir puikiai tinka prancūziškiems kritimams!
- Au jus Tai yra lėto viryklės sultys ir naudojamos panardinimui. Įpilkite daug svogūnų ir skonio rozmarinų šakelę.
- Sūris Į šį sumuštinį paprastai nepridedu sūrio. Jei norite pridėti sūrio, „Provolone“ yra puikus pasirinkimas!
Kaip pasidaryti prancūziškai
Šis lėtas viryklės receptas yra toks pat lengvas kaip 1, 2, 3!
- Pagardinkite kepsnį ir rudą didelėje keptuvėje iš visų pusių.
- Įpilkite visų ingredientų į lėtą viryklę ir virkite 8 valandas ant mažos arba 4 valandų aukštai, kol kepsnys suminkštės. Jei jūsų jautiena nėra švelni, greičiausiai jai reikia daugiau laiko.
- Nuimkite jautieną ir leiskite pailsėti 15 minučių prieš pjaustydami ar susmulkinkite.
Patiekite su skrudintais „Hoagie“ ritinėliais ar jūsų pasirinkta duona ir pasinerkite į sultis.
Kaip pasigaminti au jus prancūzų panardinimui
Techniškai, „AU JUS“ yra tiesiog skystas lėtoje viryklėje kad buvo paruošti kepsnys ir kiti ingredientai.
Man patinka pridėti mažiausiai kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu, prie lėtos viryklės, kol mėsa ilsisi. JUS neturėtų būti sutirštėjęs kaip padažas, tačiau šiek tiek kukurūzų krakmolo prideda šiek tiek kūno.
Lėtoje viryklėje turėtumėte turėti daug kvapiųjų sulčių. Susmulkinus ar supjaustytą, galite pridėti jautienos atgal į sultis, kad ji išliktų šilta. Tai puikus būdas tarnauti miniai.
Nepamirškite patiekti su pikantiško koleslovo puse ar keletu krosnių keptų prancūziškų bulvyčių, kad suapvalintumėte šį patiekalą.
Skanesni jautienos sumuštiniai
Prancūziško panardinimo sumuštinis
Šis lėtas viryklės prancūziškas panardinimas puikiai tinka miniai.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
Pagardinkite kepsnį su druska ir pipirais. Kiekvieną pusę paruduokite didelėje keptuvėje ant vidutinės stiprios ugnies.
-
Lėtoje viryklėje įdėkite kondensuotą jautienos sultinį, kondensuotą prancūziškų svogūnų sriubą, svogūnus, lengvą alų, česnaką, rozmariną ir Vorčesteršyro padažą. Virkite žemą 8 valandas arba aukštai 4 valandas arba kol jautiena suminkštės.
-
Kai kepsnys suminkštės, išimkite iš sulčių ir leiskite pailsėti 15 minučių. Susmulkinti arba gabaliuką jautieną.
-
Sviesto ritinys ir kaitinkite po broileriu, kol lengvai skrudins. Viršutiniai ritinėliai su jautiena ir patiekite su lėto viryklės jus, kad būtų galima panardinti.
Jautiena gali būti supjaustyta ir vėl įdėta į jus, kad būtų šilta.
Sūris gali būti dedamas į supjaustytus ritinius.
Jei nenorite naudoti alaus, galite jį pakeisti papildomu jautienos sultiniu.
Parinktis: Sujunkite 1–2 šaukštelius kukurūzų krakmolo su vienodu kiekiu vandens. Įpilkite sulčių lėtoje viryklėje, kol mėsa ilsisi. Jūs nenorite sutirštinti jus, tačiau tai tik prideda šiek tiek kūno.
Kalorijos: 626 | Angliavandeniai: 39g | Baltymas: 40g | Riebumas: 34g | Sočiųjų riebalų: 17g | Polinesočiųjų riebalų: 3g | Mononesočiųjų riebalų: 13g | Trans riebalai: 2g | Cholesterolis: 148mg | Natris: 755mg | Kalis: 781mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 6g | Vitaminas A: 374Iu | Vitaminas C: 2mg | Kalcis: 145mg | Geležis: 6mg
Pateikta mitybos informacija yra įvertinimas ir skirsis priklausomai nuo naudojamų maisto gaminimo būdų ir prekės ženklų.
Kursas Pietūs, pagrindinis patiekalas, lėtas viryklė
Virtuvė Amerikos© „Trans Withpennies.com“. Turinys ir nuotraukos yra saugomos autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Visų receptų kopijavimas ir (arba) įklijavimas į bet kurią socialinę žiniasklaidą yra griežtai draudžiama. Čia peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
