0 peržiūrų
Barselona yra tikrai tarptautinis miestas, kuris tuo pat metu apima Ispanijos ir katalonų virtuvę, taip pat šiuolaikines tendencijas ir dietos nuostatas. Tai reiškia, kad „Barcelona“ yra viena ryškiausių veganiškų vakarienės scenų Vakarų Europoje.
Nuo ispanų skonių iki autentiškos kataloniškos virtuvės iki Viduržemio jūros regiono ingredientų ir patiekalų rasite daugybę puikių veganiškų restoranų kitame Barselonos maisto turas.
Kodėl „Barcelona“ yra geriausias veganiškų patiekalų miestas
Augalinės valgymo Barselonoje ir visoje Katalonijoje augimas yra gilus besivystančios regiono maisto kultūros atspindys. Tiek tradicinės Viduržemio jūros regiono, tiek Ispanijos virtuvės, akcentuojant šviežias daržoves, ankštinius augalus, grūdus ir alyvuogių aliejų, veganiškos restoranai Barselonoje turi gausų pagrindą, iš kurio galima piešti augaliniam valgymui.
Pastaraisiais metais Katalonija pastebėjo veganams draugiškų kavinių, kepyklų ir puikių restoranų antplūdį. Daugelis iš jų kūrybiškai pritaiko tradicinius katalonų ir ispanų patiekalus, kad patenkintų veganišką dietą.
Tai apima novatoriškas ispanų klasikų, tokių kaip Paella ir Escalivada, augalines versijas. Šis poslinkis yra ne tik dėl kintančių mitybos nuostatų, bet ir didėjantis tvarumo ir gyvūnų gerovės supratimas, prisidedantis prie platesnio augalinio valgymo patrauklumo visoje Katalonijoje.
Geriausi veganiški restoranai Barselonoje
Nors veganiški restoranai yra visur Barselonoje, šie yra keletas mano geriausių pasirinkimų, kuriuos reikia įtraukti į ekskursiją po maistą.
Teresa Carles
Nuotraukų kreditas: Teresa Carles
Įsikūręs Barselonos „El Raval“ kaimynystėje, Teresa Carles siūlo platų ispanų ir tarptautinių veganiškų patiekalų asortimentą. Aplinka yra jauki, moderni ir prašmatniai, su malonia vibe, skirta atsitiktiniam vakarienei.
Nors jie yra gerai žinomi dėl savo prabangių veganiškų lazanijos ir sezoninių daržovių sriubų, mano asmeninis mėgstamiausias yra „Sushi Teresa“. Jis pagamintas su puikiai prinokusiais avokadais ir quinoa, kad būtų turtingas, vegetacinis skonio gylis.
Visas meniu giriamas už atsidavimą naudoti vietoje gaunamus, ekologiškus ingredientus. Teresa Carles yra pradininkė skatinant sveiką, augalinę virtuvę Barselonoje, puikių pietų ir vakarienės paslaugos.
Teresa Carles (20–30 eurų) – Carrer de Jovellanos, 2, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Ispanija.
Linai ir kopūstai
Nuotraukos kreditas: linų ir kopūstų
„Line & Kale“ Barselonos „El Raval“ kaimynystėje yra vienas sveikiausių veganiškų meniu mieste. Valgykla yra atvira, erdvinė erdvė, papuošta augalais ir natūralios medienos akcentais, kad būtų sukurta atpalaiduojanti atmosfera.
„Line & Kale“ apibūdina save kaip „lankstų“ restoraną, kuriame patiekiami įvairūs augalų pagrindu pagamintos, maistinėmis medžiagomis supakuotos galimybės. Meniu pabrėžia šviežius, ekologiškus ingredientus ir platų sveikų pasirinkimų asortimentą, jis išsiskiria.
Nors jie yra žinomi dėl savo avokado skrebučio su rūkyta lašiša. Manau, kad jų „Matcha“ blynai yra tobulai subalansuotos skonio ir labai įdaro.
Linai ir kopūstai (10–20 eurų) – Carrer de Sant Pere Més Alt, 31, 33, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Ispanija.
Ca l'esidre
Nuotraukos kreditas: Ca l'SiDre
Barselonos „Eixample“ kaimynystėje rasite „Ca l'Asidre“, kur jie siūlo puikų valgymo patirtį, užpildytą veganiškais tapas ir augaliniais patiekalais. Aplinka yra elegantiška su intymiu pojūčiu, todėl ji yra ideali ypatingoms progoms.
Vienas iš dalykų, kuriuos aš mėgstu apie „Ca l'Asidre“, yra jų atsidavimas naudoti tik geriausius sezoninius produktus. Tai šviečia ryškiausiais jų stulbinančiai kūrybingu veganiško „tapas“ ir sezoninių daržovių patiekalų asortimentu.
Tai yra vienas iš nedaugelio „Barcelona“ aukštos klasės veganiškų restoranų, siūlančių kūrybinį tradicinės ispanų virtuvės virtuvės posūkį, maišant vietinius skonius su augaliniais ingredientais. Nors jie tikrai nusipelno ypatingos progos vakarienės, manau, kad tai yra vieta, kur vėlai popietę galima pamatyti padidintą veganišką tapas patirtį.
Ca l'esidre (20–30 eurų) – De, Carrer de Les Flors, 12, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Ispanija.
Sésamo
„Sésamo“ išdidžiai sėdi Barselonos „El Raval“ kaimynystėje, kur jie siūlo vieną geriausių miesto meniu be gyvūnų. Atmosfera yra atsitiktinė ir žavi, su Bohemijos nuojauta.
„Sésamo“ meniu sujungia Viduržemio jūros regiono skonius su pasauline įtaka, siūlančiu unikalų vegetariškų patiekalų suliejimą, daugiausia dėmesio skirdama šviežiems, aukštos kokybės ingredientams.
„Parmezan“ baklažanas yra vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų visame pasaulyje, o jų versija yra viena geriausių, kokį aš kada nors paragavau. Baklažanų tekstūra yra visiškai lygi ir sugeria tik reikiamą padažo kiekį. Mitybos mielės, kurias jie naudoja parmezano skoniui atkartoti, yra antra ir iš tikrųjų atsiranda kiekviename patiekalo lygyje.
Sésamo (20–30 eurų) – Carrer de Sant Antoni Abat, 52 m., Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Ispanija.
Veganiški tapas ir vietiniai patiekalai išbandyti
„Barcelona“ siūlo platų veganiškų tapas asortimentą, teikiantį tradicinių katalonų ir ispanų klasikos augalines versijas.
Nuotraukų kreditas: EMI Yañez licencijuota pagal „Atribution 2.0“ generinį
Pa Am Tomàquet yra esminis katalonų patiekalas su skrudinta duona, trinta prinokusiais pomidorais, česnaku ir alyvuogių aliejumi. Veganiškoje versijoje naudojami švieži, prinokę pomidorai ir įvairūs kūrybiniai patiekalai, pradedant nuo dūminių alyvuogių iki skrudintų daržovių.
Nuotraukų kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution 2.0“ generinį
Veganiškos kroketai yra žavus klasikinio posūkis, kai traškūs džiūvėsėliai uždengia kreminius užpildus, pagamintus iš grybų, špinatų ar net anakardžių kremo.
Patatas Bravas Pagaminta iš 100% augalinių ingredientų, paprastai patiekiami su aštriu aioli ir paryškintu „Bravas“ pomidorų pagrindu pagamintu padažu.
Nuotraukos kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuoti ir atlikti pakeitimai Priskyrimas 2.0 bendras – apkarpytas nuo originalo
DSCalivada yra dūminis, skrudintas daržovių patiekalas, vis populiaresnis „Barcelona“ veganiško valgomojo scenoje.
Nuotraukų kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-Sharealike 4.0 International“
Veganiška butifarra dešra yra pagamintas iš „Seitan“, kad būtų sukurta patenkinama, be mėsos alternatyva katalonų originalui.
Patarimai, kaip puikios veganiško maisto patirties Barselonoje
Norėdami turėti puikią veganiško maisto patirtį Barselonoje, tai padeda žinoti keletą pagrindinių terminų, kurių reikia ieškoti meniu:
Vegano reiškia „veganas“.
„Sin Productos“ gyvūnai Nurodo, kad patiekalas gaminamas „be gyvūninių produktų“.
Tokiose apylinkėse kaip „Gràcia“ ir „El Raval“ rasite daugybę veganams draugiškų restoranų ir kavinių, siūlančių skanius augalų pagrindu pagamintus patiekalus. Populiarios programos, tokios kaip „HappyCow“ ir „Yelp“, gali padėti jus nukreipti į geriausias veganiškas vietas mieste.
Užsakant kai kuriuos pagrindinius fazes, kurias reikia įsiminti, kad jūsų serveris būtų: Įtraukite:
„Tienen Opcione“ veganai? Tai reiškia: „Ar turite veganiškų variantų?“
ESTE PLATO ES VENGANO? Reiškia: „Ar tai patiekalas veganas?“
Įsimindami šias paprastas frazes, užtikrinsite, kad galite lengvai naršyti „Barcelona“ gyvybingą veganišką maisto sceną.
Galutinės mintys: Veganą Barseloną verta ištirti
„Barcelona“ yra jaudinanti keliautojų augaliniais keliautojais vieta, siūlanti gyvybingą tradicinių ispanų patiekalų ir novatoriškų veganiškų posūkių derinį. Nuo atsitiktinių gatvės maisto kioskų iki prabangių patiekalų patiekalų, miestas patenka į kiekvieną skonį ir biudžetą.
Nesvarbu Barselonos maisto turas.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Barselonos maisto ekskursijos. https://www.eatigeurope.com/barcelona/
Cal Sisidre. (nd). Restoranas Cal Sisidre. https://www.calisidre.com/
Linai ir kopūstai. (nd). Linų ir kopūstų ištrauka. https://flaxandkale.com/flax-and-gale-passage
Teresa Carles. (nd). Meniu. https://teresacarles.com/webroot/library/files/carta-tc-eng.pdf
Sesamo Barcelona. (nd). Sesamo Bcn („Instagram“ profilis). „Instagram“. https://instagram.com/sesamobcn?igshid=nzzlodbkywe4ng==
