Skrudinti grybai, turintys gilų skonį ir auksinius kraštus, yra greitas ir lengvas būdas kasdienį daržovę paversti skaniu garniu.
- Skonis: Skrudinti grybai turi daug umami (pikantiško skonio) su česnako ir sojos padažu.
- Įgūdžių lygis: Tiesiog pagardinkite, kepkite ir patiekite. Kaip tai lengva?
- Technika: Skrudinkite aukštoje temperatūroje ir padėkite plokščią pusę žemyn, kad gautumėte karamelizuotus kraštus.
- PREP PASTABA: Nuvalykite grybus drėgnu popieriniu rankšluosčiu ar minkštu šepetėliu, kad pašalintumėte nešvarumus – neužmerkite jų. Drėgmės perteklius apsaugo nuo orkaitės tinkamai paruduoti.
- Tarnaujantys pasiūlymai: Skrudinti grybai prideda vaizdinį patrauklumą kaip atskirą patiekalą arba šalia bet kokių baltymų.
Ingredientų patarimai skrudintų grybų
Grybai – Šiam receptui naudokite bet kokio tipo grybą, pritaikydami dydį, jei jie yra mažesni ar didesni. „Cremini“ ar „Baby Bellas“ paprastai turi gilesnį skonį.
Prieskoniai – Sojos padažas ir česnakai suteikia pikantiško, umami skonio, o šiek tiek druskos ir pipirų prideda tik tinkamą pusiausvyrą. Sviesto prisilietimas gale daro viską turtingą ir kvapnų.
Variacijos
- Be petražolių, išbandykite kitas šviežias žoleles, tokias kaip šalavijų, rozmarinų ir šviežių čiobrelių tarp grybų ant kepimo skardos. Laikykite keletą šviežių šakelių, kad galėtumėte susmulkinti, ir pridėkite kaip garnyras prie gatavos patiekalo.
- Šie patiekalai suteikia papildomą skonio popsą.
Skrudinti grybai gali būti patiekiami kaip užkandis su naminio česnako aiolio lašeliu arba kreminiu Tahini padažu. Jie taip pat prideda kepsnių nuojautą, kai patiekiami šalia sultingo nugarinės ar šalia klasikinio mėsainio.
Likučiai
Likusius skrudintus grybus laikykite šaldytuve esančiame hermetiškame inde iki 4 dienų. Jie gali būti užšaldyti iki 3 mėnesių.
Likučiai yra puikūs kepsniai, maišant keptuvę arba įmeskite juos į sriubą ar troškinį.
Skanūs grybų receptai
Ar gaminote šiuos skrudintus grybus? Palikite komentarą ir reitingą žemiau!
Skrudinti grybai
Šis skanus skrudintų grybų receptas turi paprastų ingredientų, kurie suteikia turtingų umami skonių ant stalo.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
-
Nuvalykite grybus švarų drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite kiekvieną per pusę.
-
Dubenyje išmeskite grybus su alyvuogių aliejumi, sojos padažu, česnaku, druska ir pipirais. Padėkite juos ant didelio kepimo skardos, supjaustykite šoną žemyn.
-
Skrudinkite grybus 15–18 minučių arba kol suminkštės ir šiek tiek paruduos.
-
Mėtykite grybus su sviestu (neprivaloma) ir susmulkintų petražolių. Tarnauti.
Galite naudoti „Baby Bella“, „Cremini“ ar baltus grybus. Jei naudojate „Portobello“ grybus, supjaustykite į 1/2-osios storio gabalus.
Kalorijos: 87 | Angliavandeniai: 6g | Baltymas: 3g | Riebumas: 6g | Sočiųjų riebalų: 2g | Polinesočiųjų riebalų: 1g | Mononesočiųjų riebalų: 3g | Trans riebalai: 0,1g | Cholesterolis: 8mg | Natris: 427mg | Kalis: 529mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 2g | Vitaminas A: 88Iu | Vitaminas C: 1mg | Kalcis: 27mg | Geležis: 1mg
Pateikta mitybos informacija yra įvertinimas ir skirsis priklausomai nuo naudojamų maisto gaminimo būdų ir prekės ženklų.
Kursas Užkandis, garnyras
Virtuvė Amerikos© „Trans Withpennies.com“. Turinys ir nuotraukos yra saugomos autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Visų receptų kopijavimas ir (arba) įklijavimas į bet kurią socialinę žiniasklaidą yra griežtai draudžiama. Čia peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
