4 vaizdai
Niekada nebuvo geresnio laiko mėgautis puikiais pietumis Edinburge, nes miestas tapo rafinuotų patiekalų ir „Michelin-Star“ restoranų centru. Sutelkęs dėmesį į tradicinius vietinės virtuvės aspektus mano Edinburgo maisto ekskursijosAš šiek tiek vėlavau į vakarėlį, kai reikėjo atrasti geriausius puikių restoranų restoranus!
Tai pasakius, aš nuo to laiko pirmiausia pasinėriau į „Scottish Capital“ puikių patiekalų sceną ir dabar turiu nemažai restoranų rekomendacijų mano kolegoms maisto mėgėjams. Su apdovanojimus pelniusiais virėjais prie vairo ir kuruojamų degustacijų meniu, šios dėmės, skirtos dailiam vakarienei Edinburge, tikrai vilioja jūsų skonio pojūčius.
Kas apibūdina puikius pietus Edinburge?
Puikūs pietūs Edinburge yra susiję su išskirtine kaina, elegantiškais nustatymais ir neprilygstamu aptarnavimu.
Nors tai yra savybės, kurių dauguma iš mūsų tikimasi iš „Michelin-Star“ restoranų, daugelis iš tokių akreditacijų dažnai suteikia panašiai puikią patirtį. Iš esmės aš patarčiau ne tik ieškoti „Michelin-Star“ užeigų jūsų aukščiausios klasės išvykoms!
Nors daugelyje aukštesnių restoranų yra visi šiuolaikiški, novatoriški pietūs, daugumai pavyko tai susieti su klasikiniais škotų favoritais, tokiais kaip žaidimų mėsa, jūros gėrybės, viskis ir šakninės daržovės. Iš esmės puikūs pietūs Edinburge yra ten, kur senas ir naujas susiburia harmoningai.
Geriausi puikūs restoranai Edinburge
Fhior
Nuotraukos kreditas: fhior
Scottas ir Laura Smith yra smegenys už nugaros Fhiorišskirtinis restoranas, kuriame yra nuolat kintantis, sezoninis meniu šviesiai, nepakankamai valgomoje netoli Calton Hill.
Aptarnavimas buvo išskirtinis Nuo pradžios iki pabaigos, nuo laukimo personalo iki išmanančio someljė. Mano mėgstamiausia pora buvo Upėtakis ir prancūzų rožėkaip Vyno citrusinės natos, išpjaustytos riešutų žuvų skoniu ir Umami furikake prieskoniais.
Fhior (€ €) – Edinburgo EH1 3SB – uždarytas kiekvieną pirmadienį – trečiadienį, atidarytas ketvirtadienis ir penktadienis nuo 18:30 iki 20:00 ir kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį nuo 12:00 iki 14:00 ir nuo 18:30 iki 20:00.
Praslė
Nuotraukos kreditas: Pirėjimas
Praslė yra Kur susitinka boho prašmatnus ir rafinuotumasir virėjas Stuartas Ralstonas įvaldė meną Derinant maistingą vietinę kainą su puikių patiekalų patirtimi. Tai gali būti tiesiog minutės nuo Edinburgo piliesBet kai tik ėjau į vidų, buvo taip, lyg būčiau gabenusi į prabangų kaimo kotedžą.
Aš atvykau per pietus ir ėmiau pasiūlyti keletą a la carte, įskaitant Avinėlio pilvaskurį rekomendavo padavėja. Turtingas, šiek tiek žaidžiamas ir traškus išorėjeAvinėlis buvo dar geresnis, kai kartu su paryškintu česnako pesto.
Praslė (€ €) – Edinburgo EH2 4HQ – uždarytas kiekvieną pirmadienį ir antradienį, atidarytas trečiadienį – penktadienį ir sekmadienį nuo 17:00 iki 20:30 ir kiekvieną šeštadienį nuo 12:00 iki 13:30 ir nuo 17:00 iki 20:30.
Rabarbarai
Nuotraukos kreditas: Rabarbarai
Rabarbarai yra vieni prabangiausių dėmių, skirtų puikių vakarienių Edinburge. Jis pastatytas viduje „Prestonfield“ namasa prabangus Škotijos dvaras miesto pietuose Tai gali pasigirti stulbinančia valgomojo zona Raštiniai tapetai, pliušiniai kilimai ir liustra.
Virėjas Dane'as Sheltonas sukūrė meniu centrą nuolaidūs škotų skoniaipavyzdžiui, dangaus Skrudinta žąsų krūtinė Aš užsisakiau. Mėsa buvo nepriekaištingai drėgnas ir skoningasir kreminės kepenų parfaitas, traškios bulvės ir aštrus slyvų padažas Patiekalas padarė tokį dekadentišką.
Rabarbarai (Eurai) – Edinburgo EH16 5UT – Atidarykite kiekvieną dieną nuo 12:00 iki 22:00.
Montrose
Nuotraukų kreditas: Montrose
Montrose Abbeyhill yra „Sublime“ restoranas, siūlantis suporuoti patiekalai jaukioje, minimalistinėje aplinkoje. Šią vietą labai rekomendavo keli mano draugai nepriekaištingas aptarnavimo ir sezoninio skonio meniu.
Komanda iš apdovanojimų pelniusio užeigos „Timberyard“, įskaitant virėją Jamesas Murrayyra už Montrose, o maistas buvo toks pat įspūdingas kaip ir jo „Michelin“ žvaigždute pažymėtame kolegoje. Man pagrindinė atrakcija buvo Prabangus grybų pyragaskuris atėjo Flaky skumbrė ir storas karamelizuotas kremas.
Montrose (€ €) – Edinburgo EH7 5DJ – uždarytas kiekvieną pirmadienį – trečiadienį, atidarytas ketvirtadienis ir penktadienis nuo 17:00 iki 20:45 ir kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį nuo 12:00 iki 14:30 ir nuo 17:00 iki 20:45.
Dekano bankai
Nuotraukų kreditas: Dean Banks
Dekano bankai meluoja išoriniai senamiesčio kraštai spalvingame Kaledonijos viešbutyje. Kai atvykau į Grand, arkos užpildyta valgomojo zona Savo rezervavimui priešpiečiams buvau nusiteikęs pritvirtinti langų stalą su vaizdu į Edinburgo pilies aikšteles.
Vaizdas buvo gana įspūdingas, tačiau maistas greitai jį nustelbė! Aš vis dar galiu paragauti prabangūs keptų menkių skoniai Iki šios dienos su savo Dūmų užrašai priešingai nei lydinčio chablis mineralumas.
Dekano bankai (€ €) – Edinburgo EH1 2AB – uždarytas kiekvieną pirmadienį ir antradienį, atidarytas trečiadienį nuo 17:00 iki 12:00, o kiekvieną ketvirtadienį – sekmadienį nuo 12:00 iki 12:00.
„Michelin“ žvaigždute pažymėti restoranai Edinburge
Nuotraukų kreditas: Lyla
Edinburgas dabar gali pasigirti septyniais „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtais restoranais, iš kurių du, Avery ir Lylauždirbo prestižinę garbę 2025 m. Pradžioje. Kartu su šiomis naujai pripažintomis įstaigomis yra Martinas Wishartasilgiausiai miesto „Michelin“ užeiga ir gerbiamos vietos „Timberyard“Ar HeronasAr Conditair Kitchin.
Pirmoji miesto „Michelin“ žvaigždė atvyko 2001 m., O nuo to laiko klestinčioje gurmanų scenoje pateko daugybė neįtikėtinų vakarienės vietų.
Nesvarbu, kurį iš šių žvaigždžių restoranų pasirinksite, būsite tikri dėl prašmatnios aplinkos, skirtingų skonių ir nepriekaištingos paslaugos. Kaip ir galima tikėtis, dauguma šių vietų yra aukštesnėje kainų skalės gale, o tipiškas skonio meniu yra daugiau nei 170 EUR asmeniui. Tačiau kai kurie siūlo priešpiečių pasiūlymus už mažesnę kainą.
Puikūs vakarienės patirtys ir skonio meniu
Neretai Edinburge esantys užeigos yra „La Carte“ ir nustatys meniu, tačiau pastebėsite, kad virėjo degustacijos meniu paprastai yra labiausiai geidžiamiausias.
Šie kruopščiai paruošti meniu pasižymi šešiais mažais kursais, kurių kiekvienas naudoja unikalius ingredientus, maisto gaminimo techniką ir pateikimo stilius, dažnai laikydamiesi konkrečios temos. Pasirinkę skonio meniu, turėsite galimybę pasimėgauti daugybe patiekalų, kurių daugelį galima suporuoti su skaniais vynais ir viskiu.
Prabangūs pietūs pagal biudžetą: ar verta puikių patiekalų?
Nors puikūs pietūs Edinburge retai bus biudžetui palanki patirtis, aš radau daugybę būdų, kaip mėgautis prabangiais vakariene, nesulaužant banko.
Tarp geriausių būdų išlaikyti mažas išlaidas yra laikytis pietų meniu. Maždaug vidurdienį daugelis restoranų siūlo kompaktiškesnes savo klasikinio skonio meniu versijas, o kiti konstruoja nustatytus meniu už fiksuotą kainą. Jei norėtumėte paragauti viso skonio meniu, vengti gėrimų poros priedo visada yra geras pasirinkimas.
Arba atkreipkite dėmesį į vietas, kurioms suteikta „Michelin's Bib Gourmand“ garbė. Restoranai, turintys „Bib Gourmand“ statusą, yra tie, kurie yra kokybiški, auginami, tačiau prieinami meniu.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Edinburgo maisto ekskursijos ir patirtis. Valgyti Europą. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.eatigeurope.com/edinburgh/
Fhior. (nd). Fhior – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://fhior.com/
Praslė. (nd). PIRMINIS – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.aizle.co.uk/
Prestonfield. (nd). „Rhubarb“ restoranas „Prestonfield“ – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.prestonfield.com/eat-doris/rhubarb-resaurant/
Montrose restoranas. (nd). „Montrose“ restoranas – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.montroserestaurant.co/
Dekano bankai. (nd). „Dean Banks“ – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.deanbanks.co.uk/
Avery Edinburgh. (nd). Avery Edinburgh – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.averedi.co.uk/
Lyla Edinburgh. (nd). Lyla Edinburgh – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://lylaedinburgh.co.uk/
Martinas Wishartas. (nd). Restoranas Martinas Wishartas – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://restaurantmartinwishart.co.uk/
„Timberyard“. (nd). „Timberyard“ – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.timberyard.co/
Heronas. (nd). „Heron“ – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.heron.scot/
Condita. (nd). „Condita“ – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://www.condita.co.uk/
Kitchin. (nd). „Kitchin“ – oficiali svetainė. Gauta 2025 m. Kovo 14 d https://thekitchin.com/
